Како да се готви замрзнати ќофтиња во печка

Замрзнати ќофтиња во печката се брзо и вкусно јадење за целото семејство. Со цел да ги направите вкусни, пожелно е сами да подготвите било какви полупроизводи од месо. Но, дури и без вкус купени ќофтиња или рифови може да се направат сочни и ароматични ако се правилно печени и дополнети со други состојки. Главната работа е дека е многу лесно да се готви таков сад, секоја домаќинка ќе се справи со оваа задача. И мажите можат да ги изненадат своите сопруги на 8-ми март, подготвувајќи прекрасна вечера од полу-готови производи.

Добрите и лошите страни на замрзнатите полупроизводи

Замрзнатите полу-готови производи од месо се од два вида: индустриско производство и варени рачно. Меѓу полупроизводите од индустриското производство во домашните супермаркети најчесто се продаваат:

• Cutlets - овални производи од мелено месо или живина.
• Zrazy - истиот овални производи од фармерки, но со кутии внатре. Како пополнување, обично се користат печурки, сирење или шунка.
• Мивки - мали тркалезни топчиња од мелено месо, кои обично ги полнат супи, боршови, супа.
• Метаболите се мали кружни котлети, кои се многу популарни во детската и диеталната храна.

Главната предност на таквите замрзнати производи е дека нивното готвење е многу едноставно. Доволно е да се стават полупроизводи од месо, без одмрзнување, во загреана печка или железница со топла растително масло. За овие цели можете да користите и мултиварк, пароброд, шпорет на притисок или аерогрфил.

Но, постојат такви производи и изречени негативи. Прво, замрзнатите производи од месо од индустриско производство често се направени од месо "со мирис", кое има слаб квалитет. Второ, никој не може да му даде на купувачот гаранција дека за време на престој во продавница производот не се одмрзнува и не се замрзнува повторно.

За време на одмрзнувањето и повторното замрзнување, патогените бактерии брзо се размножуваат во месото, што придонесува за брзо влошување на производот. I. Конечно, трето, таков состав често вклучува голем број на полу-готови додатоци во исхраната кои содржат агресивни хемиски материи: flavorants, вкус засилувачи, стабилизатори.

Во овој поглед, се повеќе и повеќе домаќинки се прави избор во корист на домашна котлети, варен и замрзнат. Најдобро е да се замрзне мразот во специјален замрзнувач.

Неопходно е сами да се подготват како полупроизводи од ладно мелено месо од висококвалитетно или свежо ладено месо, поминато низ мелница за месо. Посното говедско месо, масното свинско месо, филето од пилешки гради или пилешкото бутови ќе бидат добро. Оние кои го набљудуваат православниот пост и привремено не јадат месо, можат да купат мелената риба во специјализирани продавници и да готват котлети од него.

Најсоодветно се добиваат котлетите за шок, тие излегуваат особено нежно и воздушно. Исто така, можете да направите риба што се меле со филе морски риби: ослиќ, вис или полнец. И, конечно, уште една варијанта на замрзнати котлети - вегетаријански зеленчукови котлети (компир, цвекло, морков или зелка). Тие се повеќе како палачинки. Сепак, ваквите котлети можат да се готват и во печка со помош на печење. И убедените вегетаријанци можат да печат бита од леќата од хељда во печката.

Печете било котлети, малку битови, луди во рерната на следниве начини: одделно или како тепсија, заедно со други состојки. Вториот начин се чини дека е најинтересно. Резултатот е полноправно втор курс.

Како да се готви вкусна котлети во рерната

Пред да подготвите замрзнати котлети, потребно е барем малку да ги одмрзнете. Потоа треба да го направите следново:

• Рерната се загрева најмалку 150 степени.
• Ставете ги котлетите во загреана рерна во специјален сад без прицврстување со тефлонски слој.
• Печете околу четириесет минути, периодично проверувајте ја подготвеноста.
• Служат на масата во топла форма со гарнир од варени компири, варени тестенини или свежа зеленчукова салата. Можете исто така да служат гарнитури со ориз или хељда.

Овој метод е погоден за брзината на готвењето, но е непријатно што котлетите треба да направат гарнитури. Затоа, најдобро е не само да се пече месо полу-готови производи во рерна, туку да се подготви срдечна, вкусна, високо калорична тепсија. За таа мора да се подмачкани со тенок слој на формата растително масло не-стик тефлон слој, поставени во оваа форма на тенки парчиња додека половина варени компири, компир patties поставен слој.

Потоа повторно, компирите се поставени. Секој слој е солен, попрскан со зачини, кромид и лук протриени низ печатот. На врвот на тепсија се истура со мајонез или дебел крем. Можете исто така да додадете помеѓу слоевите компири и месо варено печурки, млад грав, сецкани тиквички или модри патлиџани.

Јадењето се пече околу 50 минути, потоа изобилно попрскано со рендано сирење, исто така можете да го декорирате тепсијата со кругови од домати. По ова, садот се пече повторно десет до петнаесет минути, така што сирењето се топи и цврсто ги врзува сите состојки еден до друг. Топла сочна тепсија се сече на делови и служи на масата. Ова јадење од замрзнато мелено месо и компири е многу популарно во Франција и се нарекува "гратин", односно "тепсија".

Сите производи за тепсија треба да се сечат во тенок слој. Ако поставите дебел компир парчиња над замрзнати cutlets, cutlets не може да се пече до финиш.

Неопходно е да се загрее рерната на 150-180 степени, но не и повеќе, инаку котлетите брзо ќе изгорат пред да имаат време да се пржат. Готови производи од месо полу-готови производи треба да бидат меки, но не се распаѓа. Бојата на мелено месо треба да се смени од светло-црвена до темно-кафена боја. Правилно подготвени котлети имаат деликатен вкус и изразен вкус на месо. Подготвени оброци може да се великодушно попрскани со било сезонски сецкани зеленчук, пилешкото е добро комбиниран босилек, а со црвено месо - коријандер.

Производство и замрзнување на преработки од месо

За да направите вкусни котлети или ќофтиња со свои раце, а потоа да ги замрзните за идна употреба, неопходно е:

• Поминете месо преку мелење месо. Можете да користите готова кутија. Препорачливо е да се купи тоа разладено на земјоделски пазари или во продавници за храна. Не треба да се земаат замрзнати кутии спакувани во полиетиленски брикети, а кога се одмрзнува, во неа може да се најдат коски.
• Ставете го млекото во длабок сад за емајл, потоа додадете го ситно исечен кромид на неа.
• Натопете црн или бел леб во вода и, без да исцеди вода од парчињата, измешајте го лебот со мелено месо. Добивањето мала количина на вода ќе помогне да се направат сочни котлети.
• Додајте таму претепан јајце и ситно исецкани сецкани зеленило. Со месо cutlets, коријандер е најдобро комбиниран, и копра со риба. На месо е исто така совршено погоден босилек и анасон.
• Доколку сакате, можете да додадете малку ситно исецкан бугарски црвен пипер на земјата за да го дадете готовиот сад со пикантен вкус.
• Формирајте јака за месо. Тие треба да бидат мали и прилично тенки, така што месото потоа темелно ќе биде пржено или печено.
• Ставете ги котлетите или ќофтиња на чинија, покријте ги со полиетиленска храна, замрзнете.

Таквите котлети ќе бидат вистински податок за водителка, особено кога нема да има премногу време за да се подготви вечера.

Тајните на вкусни котлети

На месни производи изработени од свои раце, испадна вкусна и здрава, и да не губат своите корисни својства кога се одмрзнати, тоа е потребно да се додадат на секоја шницла или Zrazy мало парче путер. Кога путерот се топи за време на готвењето, месото се претвора сочно, буквално се топи во устата. Кога водителка додава пилешко јајце на садот за месо од кутијата, таа мора да биде преткопана со вилушка или размахване.

Ако готвачот "жали" леб, котлетите ќе испаднат да бидат суви и тешки. Но, ако додадете премногу леб, готовиот сад ќе се претвори лабава и неуспешен во изгледот. Таквите котлети или ќофтиња брзо ќе се распаднат право во садот. Треба да се има на ум дека топлите јадења од пилешко месо се добиваат помеки и поделики во структурата од истите јадења од мелено свинско месо. Затоа, пилешки котлети се идеален втор курс за деца и постари лица.

Ако не постои можност за печење котлети во рерната, треба да ги пржете на тивок оган во длабок тавче (најдобро во леано железо), периодично додавајќи топла вода таму. Така, садот нема да гори.

Апетитирање на замрзнати котлети, варени во рерната Одлична опција за оние кои сакаат брза и вкусна домашна вечера. Главната работа е дека месо јадења не изгори во рерна, што не може да се каже за ќофтиња пржени во тава. И во исто време тие имаат вкусна крцкава кора, која е лишена од полуготови производи варени во двоен котел или мултиварка. Можете едноставно да печете месо, и можете да направите вкусна и корисна тепсија со компири врз основа на котлети. Во секој случај, семејството и гостите ќе бидат среќни.