Како да се готви компот од јаболка: рецепти за зимска конзервација

Лето ни расипува со изобилство на овошје, бобинки, зеленчук и разни зачинети билки. Во зима, има многу од нив на полиците, иако се повеќе се во странство. Но, има многу обожаватели да се гостат на домашните плодови од тегла, на пример, барем јаболка. За оние кои одлучија да подготват компота од јаболка во зима, рецептот според вашиот вкус ќе биде лесно да се избере.

Историја на подготовка на пијалок

Пред повеќе од триста години во Русија се подготвуваа јазли. За овој пијалок беа користени локални сушени плодови, кои беа варени и внесени за да добијат најинтензивен вкус. Подоцна, приближно во средината на 18 век, францускиот збор "компот" се појавил во руски говор. Во овој период кулинарските специјалисти беа први што подготвија различни компоти. Нашите предци го дадоа само на празници.

Компотацијата во нашите денови сосема неразумно се повлече во позадината и без причина стана ретка гостинка на нашите маси. Почесто се купуваат сок и газирани пијалаци, кои се толку лесно да се купат во било која продавница. Но, ако компотот е на маса, тогаш користете го со задоволство. Во лето топли денови, угаси жед, и во ладна зима - го надополнува телото со витамини, минерали.

Постојат неколку видови на овој витамински пијалок:

1. Од свежи или замрзнати плодови и плодови, едноставно во тенџере.
2. Заготовки за зимата во стаклени тегли.

Изборот на суровини за готвење здрав пијалок е многу разновиден - сето тоа зависи од личните преференции на водителка и нејзиното домаќинство. Ако не ги земете предвид некои случаи кога треба да се земат предвид некои контраиндикации за здравјето. Но, без оглед на изборот на овошје, корисноста на овој пијалок останува многу висока.

Предности на компот од јаболка

Особено многу витамини се чуваат во јаболко пијалоци. Јаболкото, дури и кога готвите листови во компот, многу корисни витамини и микроелементи се толку неопходни за одржување силен имунитет. Се смета дека исто така се користи и свежо овошје од оваа категорија во текот на зимата.

Сепак, прашањето е контроверзно, бидејќи плодовите имаат својства да ги изгубат своите корисни квалитети за време на складирањето, со што нивниот процент до крајот на зимата ќе биде речиси нула. И не запишувајте го фактот дека ова овошје паѓа на нашите шалтери од далечни земји. Со цел да се минимизираат загубите од загубите за време на складирањето и транспортот, јаболката се подложува на посебен третман, а понекогаш дури и повеќе од еднаш. И сега да ги додадеме тука штетните супстанции што навлегуваат во прекуокеанските плодови за време на нивниот раст. Сето ова значително ја намалува корисноста на овошјето.

Категорични одлуки да се, се разбира, не ми се допаѓа и да одбие да ги купите овие плодови поканува во зима. Само не заборавајте дека јаболка купени во сезоната или собрани во градината на бабата ќе бидат 100% побезбедни и покорисни, иако тие ќе бидат скриени во чашата. Патем, стаклото во наше време се смета за еден од најеколошки материјалите.

Тајните на вкусни рецепти

Прво ќе биде во ред да го совладате начинот на готвење компота од јаболка во тенџере. За да го направите ова, треба да го подготвите и купите потребниот инвентар и суровини.

Ќе бидат потребни следните инвентар:

• садови за готвење компот;
• нож или апарат за сечење јаболка;
• сечење одбор;
• лажица или лажица;
• контејнер за суровини.

За компот не се потребни избрани јаболки. Единствената препорака е да се земе слатко и кисело овошје. Не фокусирајте се на имињата на сорти и бои, доволно е само да се процени вкусот. Целосно погоден за необработено или било каков вид на супстандардни. Ова е голем плус во смисла на спасување на семејниот буџет.

Овошките мора внимателно да се подредуваат, да се мијат и да се смачкаат. Епл машина го прави побрзо само ако се користат целото овошје.

Во тенџере потребно е да се прелива вода на таков начин што има простор за овошје и шеќер - ова треба да биде најмалку една четвртина од обемот на избраните јадења. Веднаш штом водата ќе врие, потребно е да се истурат подготвените јаболка во контејнер. Дајте повторно да се вари и да се намали топлината. Нека компот за петнаесет минути потоне на најслабиот пламен.

Сега треба да земете примерок, и ако слатките не се доволни, треба да додадете шеќер. Износот зависи од вкусот на водителка, да не се меша, подобро е да започнете со две или три лажици, и доколку е потребно додадете повеќе. И последниот нијанса - некој може да изгледа премногу малку киселина. Постои едноставен излез - додадете лимонов сок или кристали од лимонска киселина. Донесете го пијалокот до вриење и отстранете го од топлина.

Конечниот допир, без кој едноставно не можете да направите - да го напиете пијалокот за да вметнете најмалку два часа, а по можност до целосното ладење. Сега можете безбедно да се качите на апсорпција на вкусна супа, претходно затегнато и ладење.

Зимски празни места

За конзервација користете цели, но не и големи јаболка. Потоа тие се наредени во внимателно измиени стаклени тегли, повремено прислушување на дното на теглата во вашата дланка или на маса покриена со пешкир. Ова е направено за да се обезбеди дека суровините се спакувани колку што е можно построго. Понатаму, конзервите со овошјето поставени во нив се истури со сируп од врело шеќер, покриени со варени метални капаци и ставени на затоплување - пастеризација или стерилизација.

Рецептот за компотирање на јаболка бара точност, бидејќи конзервирањето ви овозможува да чувате храна долго време, понекогаш дури и за една година. Денес, постојат голем број на рецепти на компоти чисто од јаболка и во комбинација со други состојки. Можете да наведете неколку:

• јаболко-цреша;
• јаболково-слива;
• јаболко-црна рибизла;
• јаболко кајсија;
• со јагоди;
• со малини и капини.

Еве некои опции за компот на јаболка, рецепти за секој ден, што сигурно ќе ја задоволи вистинската љубовница и нејзиното домаќинство.

Пијте од печен овошје

Изберете мали со густо месо од јаболка, лесно печете во рерната, внимавајќи да не брчкаат. Во половина литар лименки стек печен овошје и се прелива топол сируп. За да се добие еден литар сируп ќе треба 220 грама. шеќер и 860 грама. вода. На еден лименка од 0,5 литри, се троши 185 грама полива. На брегот ги поставуваат капаците и стерилизираат 10 минути, по што тие се цврсто запечатени, ставени наопаку.

Подготовка на парчиња јаболка

Исечени парчиња јаболка се мијат во проточна вода и се подложени на термички третман за три до пет минути, а потоа веднаш се лади со мраз вода. Подготвените парчиња се ставаат во лименки, исполнети со топла вода и стерилизирани: половина литар - десет, литар - петнаесет, трилитри - дваесет и пет минути. По стерилизацијата, лименките се сигурно навивани, спуштени со капаци.

Компот на целата јаболка

Целата јаболка се обработува во врела вода десет минути и се лади со ладна вода. Понатаму, тие се компактно ставени во тегли и се преполни со сладок сируп: еден литар сируп троши 400 грама. шеќер и 750 гр. вода. Банките се стерилизираат - 0,5 литри за 10-15 минути, 1 литар - 15-20 минути, 3 литри - 40 минути. Херметички блиску, инвертен и брзо се излади.

Рецептот со додавање на куче се зголеми

Еве уште еден интересен рецепт за компот од јаболка. Раскинати јаболка и роза колковите се мијат, бланшираат не повеќе од десет минути, ладат во ладна вода. Банките се полни со јаболка со додавање на пет до осум парчиња розови колкови и исполнети до врвот со сируп. За да се добие еден литар полнење земете 790 грама. вода и 340 гр. шеќер, а на тегла со капацитет од 1 литар, тој троши 340 грама. Топлинска обработка на лименки од 0,5 литри - 10 минути, 1 литар - 15 минути, 3 литри - 40 минути. Се тркалаат тегли, ги преврти и ги лади.

Витаминските компотови, свежи или конзервирани, се корисни во секое време од годината. Совршено го зајакнуваат имунитетот, наплаќаат живост за цел ден и даваат големо расположение. И ако го подготвувате овој чуден пијалак со свои раце, тогаш нејзината корист само се зголемува.