Рецепти за салата од зелка за зима со пиперка и моркови

Есен е време кога жетвата е намалена во цената на зелката, што значи дека е време да се грижи за конзервирањето на зеленчукот за зимата. Оваа статија претставува избор на одлични рецепти за време на тестирање за подготовка на зелени прасиња за зимската студена сезона.

Чекор по чекор рецепти за конзервирање на зелка за зима

Маринирана зелка за зима. Рецептот со моркови

Брзо и лесно да се подготви, и што е најважно - вкусна и здрава закуска покрај секое јадење.

Производи потребни за конзервирање (бројот на состојки се пресметува за подготовка на пет литарски и една половина литарска конзерва подготвени закуски):

• седум килограми бело зелка;
• десет големи моркови;
• четири лажици не-јодизирана сол;
• една и пол лажици семиња за копар.

За подготовка на маринада:

• еден литар чиста вода;
• двесте грама од девет проценти оцет;
• една лажица јодизирана сол;
• четири лажички шеќер;
• две лавра лисја за литар тегла;
• на пет ѕвездички на каранфил на тегла од литри (можно е помалку ако не ви се допаѓаат овие зачини);
• на шест грашок на црна и миризлива бибер на секоја банка со капацитет од еден литар.

Контење по чекор по чекор:

1. Глави од зелка исчистени од горните лисја, измиени и сецкани тенки сламки.
2. Моркови чистат, се мијат и истријте со голем ренде.
3. Во голема чинија, комбинирајте ја сечканата зелка со моркови, додадете сол, додајте семки за копар.
4. Промешајте го зеленчукот, лесно притискајте ги рацете за да направите малку сок.
5. Покријте го работното парче и оставете три часа.
6. Подгответе ја марината:
7. Сокот формиран во зеленчукот треба да се истури во тенџере (околу еден литар и половина). Ако сокот е помалку - разредете го со вода.
8. Додадете шеќер и сол на сокот, измешајте.
9. Ставете ја тавата на средна топлина и доведете до вриење.
10. Извадете ја пената, додадете го оцет и отстранете го од топлина.
11. Зелка со зачини може да се стави во внимателно измиени тегли, нежно задушени.
12. Истурете го топениот саламура, покријте ги со капаци и ставете стерилизирани:
13. банките со капацитет од половина литар стерилизираат дваесет минути;
14. литри лименки - триесет минути.
15. Подготвени да се тркалаат, претворете ги конзервите наопаку и загрејте пред ладење.

Салата за зима од зелка, моркови, пиперки и кромид

Оваа прекрасна салата не само што ќе биде одлична закуска, туку и ќе се вклопи како гарнир за месо или риба.

Производи потребни за конзервирање (бројот на состојки е означен за една половина литар бања на готови салата):

• двесте грама зелка;
• еден мал морков;
• еден мал кромид;
• еден среден бугарски пипер;
• триесет грама не-јодирана сол;
• седумдесет милилитри шест проценти оцет;
• осумдесет милилитри растително масло;
• дваесет грама зелена боја (да вкусите: магдонос, целер, коријандер, копра);
• триесет грама поранешни корени (parsnip, магдонос, целер).

Контење по чекор по чекор:

1. Измијте ја зелката и исечете ги шири половина сантиметар.
2. Бугарскиот бибер да се измие, да ги отстрани семињата и дршката, да го пресече плодот во ленти широк половина сантиметар.
3. Измијте ги и лупете моркови. Се сече на коцки долги три сантиметри и широк половина сантиметар.
4. Излупени и измиени кромид се сече на парчиња, половина сантиметар широк.
5. Зелените и корените треба да се измијат и исечат.
6. Подготвениот зеленчук се комбинира и нежно се меша.
7. На дното на темелно измиени тегла половина литри истурете сончогледово масло, додадете сол, шеќер, пипер и оцет.
8. Следно, цврсто стави тегла зеленчук во тегла, покријте и ставете стерилизирани четириесет и пет минути.
9. Да се ​​тркалаат.

Салата за зима од зелка и пиперка со морков. Рецепт без стерилизација

Таквата салата од зелка е традиционална варијанта на зимска палка. Рецептот на неговата подготовка е едноставен и универзален, покрај неговата подготовка не бара стерилизација. И резултатот е неверојатно вкусна, крцкава закуска дека нема да се срами да се поднесе како гала вечера и едноставен семејство вечера.

Производи потребни за конзервирање:

• пет килограми зелка;
• еден килограм моркови;
• еден килограм кромид;
• еден килограм слатка бугарска пиперка (по можност црвена);
• триста и педесет грама растително масло;
• четири лажици со слајд на маса сол;
• двесте и педесет грама од девет проценти оцет.

Контење по чекор по чекор:

1. Отстранете ги горните оштетени лисја од зелката, измијте и ситно исечете го качањот. Колку е помала зелката, толку повеќе ќе биде изненадена салатата. Значи зелка е апсолутно не е дозволено.
2. Излупете го кромидот од лушпата, измијте ги и исечете ги на мали парчиња.
3. Плодови на бугарскиот бибер, измијте ги, отстранете стебла и семиња, исечете ги на тенки ленти.
4. Морка исчистени, измиени и нанесуваат на парична казна ренде. Кога се користи толку ренде, вкусот на моркови нема да доминира во останатите состојки.
5. Целиот зеленчук, така подготвен, треба да се меша, да додаде сол, бибер, оцет и растително масло и повторно да се меша.
6. Подготвен салата густо да се стави во тегли, да замине за три дена. Во ова време, тој ќе впие и пушти сок.
7. Покријте ги теглите со капаци и ставете ги на ладно место.

Така салата се складира доволно долго, не се влошува и го задржува својот вкус и корисност.

Предјадење од зелка. Едноставен рецепт за зима

Овој едноставен и брз рецепт произведува многу вкусна и здрава закуска за зимата. Ќе потрае не повеќе од еден час за да се подготви јадењето, но резултатот ќе ги надмине сите очекувања.

Производи потребни за конзервирање (количината е означена за една трилитарска конзерва подготвени закуски):

• еден шеф на средна зелка;
• еден среден морков;
• четири грашок црн пипер;
• три заливи лисја;
• три чешниња лук;
• три лажици нејодизирана сол;
• една лажица шеќер;
• осум лажички со 9 проценти оцет.

Контење по чекор по чекор:

1. Измијте ја зелката, отстранете ги расипаните лисја и исечете ги главите на парчиња со средна големина.
2. Морковите исчистени, измиени и исечени на кругови.
3. На дното на стерилната трилитарска тегла ги изложи сите зачини, освен шеќер, сол и оцет.
4. Потоа, пополнете ја теглата на вратот со слоеви од моркови и зелка, цврсто набивајќи.
5. Врвот со шеќер и сол и истурете оцет.
6. Истурете ја целата вода што врие, навивам и затворете пред ладење.

Подготовка на закуски е поедноставен од фактот дека зеленчукот се маринира директно во банката, одделно за да се подготви маринадата не е неопходно.

Салата од зелка и зеленчук, конзервирана за зимата

Зима зелка салата која ќе се расположи дури и најпознатите упорит grumbler, да стане шик прилог на варени компири или исецка темен.

Производи потребни за конзервирање:

• еден и пол кг бело зелка;
• два килограми пиперки;
• два килограми зрели домати;
• петстотини грама моркови;
• петстотини грама кромид;
• една чаша шеќер;
• половина чаша сончогледово масло;
• една лажица од девет проценти оцет;
• еден куп свежи магдонос;
• една кафена лажичка црн пипер.

Контење по чекор по чекор:

1. Исечете ги оштетените лисја од зелката, внимателно измијте ја главата и исечете ги на тенки ленти.
2. Морковите исчистени, измиени и нанесуваат на груб ренџер (може да биде korekoy).
3. Слатка пиперка треба да се измие од педуните и семињата, се сече на тенки ленти.
4. Измијте ги доматите и исечете ги на парчиња.
5. Излупете го кромидот, исплакнете и исечете ги на мали коцки.
6. Чиста ситно сецкан магдонос.
7. Приготвениот зеленчук на тој начин се меша, додава шеќер, сол и сончогледово масло.
8. Повторно измешајте сè и дајте еден час да пиете.
9. Во оваа салата додадете го оцетчето со црн пипер и вријте петнаесет минути.
10. Подготвени да закускате во стерилен тегла, навивам и завиткајте го во топло ќебе.
11. По дванаесет часа, ставете ја салатата на ладно место за понатамошно складирање.

Ловна салата од зелка, бибер, зелени домати и краставици за зимата

Многу вкусна закуска која ќе ја спаси љубовница, доколку е потребно, брзо да се готви на маса кога тој одеднаш дојде во посета. Лов зачува салата направена на крајот на преформи на сезоната, кога ќе почнат да зреат зимски сорти на зелка, а ноќите се веќе ладно, дека поради тоа што треба да се отстранат од грмушките се уште не беше време да созрее домати.

Производи потребни за конзервирање:

• двесте грама зелени домати;
• двесте грама краставици;
• триста грама зелка;
• сто грама моркови;
• двесте грама пиперки;
• една средна глава на кромид;
• еден голем дел од лук;
• една мала гранка на копра и магдонос;
• не јодизирана сол по вкус - така што салатата изгледаше малку солена;
• четири лажици од 9% оцет;
• две лажици сончогледово масло.

Контење по чекор по чекор:

1. Морка треба да се исчисти, измие и исече на средни ленти. Користете го рендерот не се препорачува, во спротивно морков ќе испаднат меко.
2. Исчистете го, измијте и исечете го кромидот на тенки полукругови.
3. Измијте ја слатката пиперка, отстранете ги стеблата и семињата. Намалете го плодот во тенки ленти.
4. Краставици добро исплакнете, ако имаат тешка кожа - чиста, ако не - оставете. Исечете го зеленчукот во големи ленти.
5. Парчиња внимателно измиени домати без педесетници на мали коцки.
6. Исплакнете и исечете ја зелката на парчиња, малку повеќе од другиот зеленчук.
7. Лук чист и мелење.
8. Измешајте го целиот зеленчук, додајте сол и оставете го еден час.
9. Понатаму, сè се загрева, но не се врие.
10. Истурете оцет со растително масло. СОВЕТ: Салата е подобро да се загрее во мали делови, не повеќе од два литра истовремено. Ова ќе им овозможи на зеленчукот рамномерно да се загрее и да не се вари.
11. Готовата закуска треба да се шири преку стерилни тегли и да се испрати во водена бања за стерилизација:
12. половина литар сад за дванаесет минути;
13. литар - од петнаесет.
14. Банки со салата и заврши пред ладење.

Чекор по чекор рецепти за конзервирање на карфиол за зимата

Зачинета карфиол. Рецепт за берба за зимата

Една од многуте опции за зачувување на карфиолот. Веднаш исчезнува од плочи, оставајќи никој не рамнодушен кон гостите или членови на домаќинството.

НаПроизводи потребни за конзервирање:

• еден шеф на средна карфиолка;
• дваесет грама свежи зелени копра;
• еден сад од лута пиперка;
• седум средни чешниња лук;
• девет грашок црн пипер;
• педесет грама не-јодизирана сол;
• педесет грама шеќер;
• педесет грама од девет проценти оцет.

Контење по чекор по чекор:

1. Ставете ја зелката во тенџере со врела вода.
2. Се вари седум минути, исцедете ја водата и оставете малку да се излади зеленчукот.
3. Изгорете ги парчињата со топла пиперка.
4. Исчистете го и измијте го лукот.
5. Кул зелка поделена на inflorescences и се стави во тегли.
6. Додај во зеленчук парчиња црвена пиперка, лук, грашок од црн пипер и магдонос.
7. Ставете канти со врела вода две минути.
8. Водата се прелива во тенџере, повторно почекајте да се вари и се прелива во зелка.
9. По пет минути повторно исцедете ја водата, додадете шеќер и сол.
10. Донеси до вриење, отстранете го од топлина и истурете оцет.
11. Како резултат на концентрираните саласти листови со зелка, покријте ги со капаци и затворете ги пред ладење.

Зачинета карфиолка со пиперка за зима

Многу едноставна и брза опција за бербата карфиол за зимата. За различни вкусови и давање пикринтен остринки во рецепт, се додаваат зеленчук и пиперка. Благодарение на додавањето на исечени моркови и пиперки, мезете ќе изгледаат убаво и оригинално на масата.

Производи потребни за конзервирање:

• еден килограм карфиол;
• еден голем пипер;
• еден голем морков;
• два парчиња на жешка пиперка;
• еден ловерен лист;
• еден литар вода за подготовка на маринада;
• три лажици нејодизирана сол;
• три лажици шеќер;
• два пупки на каранфилче на секоја тегла (по желба, да се даде на аперитив атрактивна арома);
• четириесет милилитри од девет проценти оцет.

Контење по чекор по чекор:

1. Расклопете ја карфиолот во одделни inflorescences (тука не е потребен трупец).
2. Ставете го зелката во врела вода и вријте четири минути.
3. Фрлете го зеленчукот во сито и чекајте да се исцеди водата.
4. Измијте ја слатката пиперка, извадете го семето, стеблото и исечете ги на коцки или тенки сламки.
5. Исчистени и измиени моркови се сечат како што е можно послаб во кругови или нанесуваат на корејски ренде.
6. Ставете малку морков и пиперка на дното на стерилните тегли.
7. Третиот дел од конзервата е исполнет со зелка со црни цвеќиња.
8. Потоа повторно бибер со моркови и зелка.
9. Стави зеленчук и бибер на врвот на зеленчук.
10. Врие маринадата од вода, шеќер, сол и оцет, истурете го зеленчукот во конзерви.
11. Сите се тркалаат и завршуваат пред ладење.

Ова празно може да се чува долго време на ладно место.