Писели пиперки: чекор по чекор рецепти со слики

Најпрактичниот и вкусен начин на конзервирање за зимата на бугарскиот пипер е нејзиното маринирање. Покрај тоа, таквите заготовки подоцна може да се користат за готвење други јадења и закуски, уживајќи во корисен зеленчук во текот на целата година. Маринадите и конзервираната храна отсекогаш биле сметани за најдобри начини на почетни вртења. Впрочем, тие можат да се служат во комбинација со било какви јадења: месо, риба, зеленчук, гарнири од крупен ...

Слатките и месести бугарски пиперки со право се лидери меѓу остатокот од зеленчукот. Тие се предност дополнети со рецепти на зимски празни места, а во многу се главната состојка.

Бугарскиот пипер е кисела. Рецепти

Рецептот е прв. Бибер мариниран во слатко и кисело истурање

За целта потребно е:

• слатки пиперки - 3 килограми;
• за пополнување:
• Чиста вода - малку повеќе од еден литар;
• камена сол - 2 лажици;
• гранулиран шеќер - 200 грама;
• 3% оцет - 0,2 литри;
• сончогледово масло - 0,2 литри;
• каранфилче - по вкус и желба;
• ловоров лисја - 3 парчиња;
• црн пипер - 5 грашок;
• миризлив пипер - 3 грашок.

Чекор по чекор со маринирање:

1. Зеленчукот треба да се измие, исчисти и исецка со сламки.
2. Комбинирајте ги сите компоненти потребни за пополнување.
3. Донесете саламура во врела и вријте пет минути.
4. Стави таму ленти од зеленчук. За погодност, можете да го направите ова по партиција.
5. По две минути, веднаш ставете ги пиперките во стерилни тегли.
6. Останатите пополни, ако е потребно, додадете сол, сезона со зачини. Листовите на заливот и каранфилите мора да се отстранат.
7. Врие повторно маринадата, истурете ги зеленчукот, навивам на бреговите.

Вториот рецепт. Маринирани пиперки со лук и чили

За целта потребно е:

• 5 кг пиперка;
• 5 средни чешниња лук;
• 1 под на топла чили пиперка;
• 5 листови на лаурушки;
• 30 грашок црн пипер;
• 6 каранфилче на каранфил;
• за пополнување:
• 1,5 литри прочистена вода;
• 50 грама 9% оцет;
• 7 лажици шеќер;
• 2 лажици сол сол.

Чекор по чекор со маринирање:

1. Измијте ги и лупете ги пиперките и исечете ги на големи парчиња.
2. Подгответе саламура:

1. Доведете вода до вриење.
2. Растворете шеќер и сол во врела вода, истурете во оцет.

Рецептот е трет. Маринирани пржени пиперки

За целта потребно е:

• пиперки (по можност големи);
• растително масло за пржење;
• зачини и зачини литарска тегла:
• 3 грашок црн пипер;
• 4 парчиња лук;
• 2 лажици оцет таблети 9%;
• 1,5 лажици чајна сол;
• 2 лажички чајно шеќер.

Чекор по чекор со маринирање:

1. Нежно ги пресечете стебленцата и семето од зеленчук.
2. Овошјето се мијат, исушени и пржени во врело масло додека мекото и руменило.
3. На литарски стерилни лименки, распаѓање на горенаведениот број на грашок и чеснок каранфилче.
4. Следно, цврсто пополнете зеленчук, истурете го врвот со оцет, истурете шеќер и сол.
5. Истурете ја врелата вода и цврсто запечатете.

Четвртиот рецепт. Бугарски пиперка мариниран во мед

За целта потребно е:

• 50 плодови од бугарскиот пипер;
• 1 чаша меден течност (природна);
• 0,2 литри оцет;
• 0,2 литри рафинирано масло;
• 0,4 литри чиста вода;
• 1 лажица сол сол.

Чекор по чекор со маринирање:

1. Зеленчук се чистат, се мијат и се сечат на четири дела.
2. Исечени парчиња во врела вода и вријте околу 8 до 10 минути.
3. Подгответе маринадата. За да го направите ова, се меша вода, мед, масло, сол, оцет и донесе на вриење.
4. Гответе ги зготвените парчиња зеленчук цврсто во стерилен контејнер и истурете ја салатата што врие.
5. Снек плута, покријте го со ќебе и оставете да се излади. Не ги превртувајте банките!

Рецептот е петти. Мариниран бугарски пипер со зелка

За целта потребно е:

• зелка - 1 килограм;
• пиперка - 500 грама;
• лук - 3 парчиња средна големина;
• лак - 2 средни глави;
• мала парче чили пиперка;
• зачини (лорел, коријандер, семе од анасон, итн.) - по вкус;
• за маринада:
• чиста вода - 1 литар;
• шеќер - 200 грама;
• нејодизирана сол - 3 супени лажици;
• оцет 9% - 0,1 литри.

Чекор по чекор со маринирање:

1. Намалување на зелка со долги тенки сламки.
2. Кромид и лук се сечат на големи парчиња.
3. Пиперки се мие, се сече на половина и ги отстранува семето со педуните.
4. Половина од зеленчукот се бланши во врела вода 5 минути, се лади и се сече на парчиња.
5. Сите зеленчуци се комбинираат, посеани со зачини и мешаат.
6. Подготви мирисна полнење:

1. Растворете шеќер и сол во вода.
2. Донеси до вриење и истурете оцет.
3. Отстрани од топлина.

Шестиот рецепт. Бибер мариниран со моркови и зелка

За целта потребно е:

• бела зелка доцна зелка - 2 килограми;
• моркови со средна големина - 6 парчиња;
• плодови од слатка пиперка - 5 парчиња;
• ловоров лисја - 6 парчиња;
• грашок од миризливи бибер - 10 парчиња;
• јаболков оцет - 0,5 литри;
• чиста вода - 0,5 литри;
• Посно масло - 200 грама;
• шеќер - 300 грама;
• не-јодизирана сол - 4 лажици.

Чекор по чекор со маринирање:

1. Измијте ја зелката, суво и исецнете фини ленти.
2. Моркови се нанесуваат на корејски ренде.
3. Пиперките се сечат на половина прстени.
4. Промешајте го зеленчукот, лесно притискајќи го, за да го изолирате сокот.
5. Додадете ги зачините на зеленчукот, повторно се мешајте и оставете ги да стојат.
6. Подгответе маринадата. За да го направите ова, растворете шеќер и сол во врела вода, истурете во оцет.
7. Со топол саламура, додадете го зеленчукот и притиснете го работното парче со притисок. Предувањето треба да биде целосно покриено со маринада.
8. Оставете го палтото да пие за 5 часа, а потоа се шири на лименки, покријте ги со капаци и ставете ги на студ.

Рецепт седмиот. Маринирани пржени топла пиперки

За целта потребно е:

• зелени остри пиперки - 0,5 кг;
• црвени пиперки - 0,5 кг;
• лук - 1 средна глава;
• средни моркови - 2 парчиња;
• сончогледово масло;
• за пополнување:
• чиста вода - 0,5 литри;
• оцет (9%) - 0,5 литри;
• шеќер - 300 грама;
• сол - 100 грама.

Чекор по чекор со маринирање:

1. Лук смачкана со печат.
2. Моркови нанесуваат со мал ренде.
3. Пиперките да се кора и да се пржат малку од сите страни во врело масло.
4. Зеленчук кул, сол и слоевит во стерилни тегли, менувајќи лук и моркови.
5. Подгответе маринада: доведете ја во врие вода измешана со остатокот од состојките.
6. Истурете ги пиперките од чај и се тркалаат.

Рецепт за осмо. Зачинета пиперка маринирана за зима

За палка е потребно (на тегла со капацитет од 0,5 литри):

• црвен чили пипер - 300 грама;
• слатка пиперка - 7 грашок;
• каранфилче во пупки - 4 парчиња;
• рен (корен) - 2 сантиметри;
• вишни лисја - 2 парчиња;
• семи копарски семиња - 1 нотка;
• лук - 2 средни дентикули;
• за саламура:
• чиста вода - 1 литар;
• сол, не-јодизиран - 4 супени лажици;
• шеќер - 2 супени лажици;
• 9% оцет - 1 кафена лажичка.

Чекор по чекор со маринирање:

1. Пиперките внимателно се мијат и исекуваат малку опашка, но не отворајте ги парчиња, оставете ги цели заедно со семето.
2. Измијте ги листовите од цреша, лупете го лукот.
3. Хрн чиста, отстранување на сите оштетувања, миење и сече на мали парчиња.
4. На дното на стерилните тегли лепат зачини: грашок пиперки, каранфили пупки, рен парчиња, копар семиња, цреша лисја и лук.
5. Понатаму, вертикално ставете ги пиперките, а не да ги достигнете рамениците на контејнерот.
6. Подготви маринада: се вари вода и растворете сол во него со шеќер.
7. Не лади саламура во конзерви, покријте ги со капаци и оставете ги 15 минути.
8. Исцедете ја саламура во тенџере и повторно се вари.
9. Повторно ставете ги пиперките, оставете ги 5 минути.
10. Маринада повторно да се спојат, се вари, истурете оцет во подготовката, а потоа врие маринадата.
11. Банките валани, завиткани и оставени 11 часа, а потоа исчистени на ладно.

Рецепт деветти. Жешка пиперка во путер маринада

За целта потребно е:

• парчиња жешка пиперка - колку се планирани да се маринираат;
• лук, грашок од црн пипер, зачини, ловоров, билки, корен на рен - по вкус;
• за саламура (во пресметката за тегла со капацитет од 1 литар);
• јаболков оцет - 500 грама;
• масло (по можност маслиново масло) - 500 грама;
• мед - 1 маса лажица.

Чекор по чекор со маринирање:

1. Зачинета пиперка е добра за миење и сушење. Педикели и семиња не треба да се отстранат.
2. Рен сече на мали парчиња, чист чекан.
3. Густо да се распаѓаат плодовите на стерилни банки, наизменично со лук и билки.
4. Врвот со лавра, парчиња од рен и црн пипер.
5. Подгответе маринада: комбинирајте го маслото со оцет, додајте мед и добро се мешајте.
6. Истурете ги подготвените пиперки и плута од маринада.
7. Остави во топлина за 21 дена, а потоа можете да служат закуска на масата.

Ако сакате, наместо оцет, можете да го користите сокот од лимон.

Рецептот е десетти. Маринирани пиперки полнети со домати и лук

За палка е потребно (на 2 банки со капацитет од 3 литри):

• Бугарски пиперки (еднакви по големина) - 3 килограми;
• свеж лук - 2 средни глави;
• домати (подобра слива) - 1,5 кг;
• грашок од црн пипер - 20 парчиња;
• ловоров лисја - 6 парчиња;
• магдонос зеленчук - 30 грама;
• сол - 0,5 супени лажици чај;
• за саламура:
• Чиста вода - малку повеќе од 2 литри;
• шеќер - 450 грама;
• сол - 3.5 лажици лажици;
• оцет 9% - 0,33 литри;
• Рафинирано масло - 0,22 литри.

Чекор по чекор со маринирање:

1. Пиперките мора да бидат исчистени од семе и стебла, обидувајќи се да ги задржи плодовите цели. Исплакнете темелно со проточна вода.
2. Земете зеленчук во врела вода 3 минути, извадете и оставете да се излади.
3. Во доматите, исечете ги стеблата, измијте ги и исечете ги на четвртини.
4. Лук чист, ситно се исецка, се меша со домати, се додава и се меша.
5. На дното на лименките се ставаат 3 лавра лисја, 10 пиперки и неколку гранчиња од зелена боја.
6. Скршете ги пиперките со масло од доматно-лук и посипете ги во конзерви. Ако има неколку домати, можете да ги ставите заедно со пиперките.
7. Подгответе го пополнете: во врела вода растворете ја солта со шеќер, истурете ја оцет и масло.
8. Топла саламура се истура зеленчукот и ги испраќа банците за 30-минутна стерилизација.
9. Подгответе закуска на плута, и по ладењето да се исчисти во ладно за складирање.

Рецепт на кисела пиперка со карфиол во мед маринада

За целта потребно е:

• пиперка (по можност одделение "Камби") - 3 килограми;
• Чиста вода - малку повеќе од еден литар;
• сол - 0,25 кг;
• мед - 0,25 кг;
• оцет (9%) - 0,25 литри;
• лисја од рибизла и грозје;
• грашок од црн пипер;
• карфиол (inflorescence);
• мали парчиња корен на рен.

Чекор по чекор со маринирање:

1. Бибер за миење. Не ги исекувајте педикелите, само скратете ги на околу 1 сантиметар. Направете неколку пункции во зеленчукот во близина на семињата.
2. Ставете го овошјето во стерилни тегли, нанесувајќи зелка со црни пиперки, грашок од пиперки, рен, листови од грозје и рибизла.
3. Додајте зачини по вкус.
4. Подгответе мед маринада: Истурете сол во врела вода, растворете го, лади и додадете мед со оцет. Нема повеќе готвење!
5. Ладење со саламура, истурете во зеленчук, притиснете ги со тежина, цврсто затворете и ставете ги на студ.

Рецепт дванаесетти. Кисела пиперка: рецепт за готвење со лук

За целта потребно е:

• пиперка - 5 килограми;
• рафинирано масло - 400 милилитри;
• оцет 9% - 200 милилитри;
• вода - 200 милилитри;
• сол - 3 маса лажици;
• шеќер - 0,2 кг;
• лук - 3 средни глави;
• слатка пиперка - 4 грашок;
• црн пипер - 5 грашок.

Чекор по чекор со маринирање:

1. Пиперки кора и сече во долги ленти.
2. Ставете ги парчињата во зовриена вода 3 минути. Отстрани и лади.
3. Подгответе маринада: измешајте вода, шеќер, сол, масло и оцет. Донеси до вриење и ставете саламура во саламура.
4. По неколку минути, земи го лукот од маринадата и ставете го на дното на конзервата со грашок.
5. Цврсто фунтајте ги лентите од пиперка во тегли и истурете го зеленчукот со маринада.
6. Празно да плута, завиткајте во ќебе и оставете да се излади.