Рецепти за кисели зелени домати

Маринирани зелени домати - една од најпознатите невообичаени парчиња за зимата. Во свежа форма тие се несоодветни за употреба, бидејќи тие содржат соланин, кој има негативен ефект врз човечкото тело. Затоа многу важно е правилно да ги маринираат

Избор и подготовка на зеленчук

Пред да подготвите маринирани зелени домати за зимата, треба да ги одберете правилно. Првото нешто на што треба да обрнете внимание е степенот на зрелост на зеленчукот. Најдобро е да се даде предност на оние плодови кои веќе почнаа да се здобијат со жолтеникава боја. Овие домати се побрзо подготвени и ќе имаат многу подобар вкус од зелените.

Големината на зелениот зеленчук треба да биде приближно еднаква на грбот. Не е неопходно да се користат мали домати за маринирање или зачувување, бидејќи концентрацијата на соланин во нив е многу поголема, и никаква манипулација нема да ја намали на ниво безбедно за човекот.

Друг важен критериум за избор на зелени домати е отсуството на дефекти на нив. Не ги земајте оние плодови кои веќе почнаа да се влошуваат или изгние. Неопходно е да се отстранат тие зеленчуци кои имаат вдлабнатини или пукнатини. Ова ќе им овозможи на готовиот производ да се чува подолго и да го задржи својот вкус.

Подготовка на зелени домати за мариноване вклучува:

1. Отстранување на педофилот (актуелен за секој рецепт).
2. Внимателно перење на овошје, без оглед на степенот на нивната контаминација.
3. Подреди според големина. Ова ќе им овозможи на сите домати да бидат рамномерно и истовремено варени.
4. Сечење во делови (само за големи домати).
5. Пирсинг со кора од нож или четка за чевли.

Речиси секој рецепт за кисели зелени домати вклучува многу други зеленчуци, кои, исто така, треба да бидат добро измиени и исчистени.

Подготовка на маринада

Најважно во процесот на готвење зелени домати е марината. За да добиете максимално задоволство од садот, мора да ги следите сите препораки за нејзината подготовка:

1. Загрејте го во тенџере со вода.
2. Не чекајте за вриење, во неа ставаме шеќер и сол. Темелно се меша додека состојките не се растворат во вода.
3. Доведете ја мешавината до вриење и почекајте околу петнаесет минути.
4. Посипете ги зачините и намалете го огнот на минимум.
5. Додајте зачини и застанете на шпоретот уште петнаесет минути. Важно е да се осигура дека марината не се вари. Ова ќе го спаси целиот вкус на зачини и зачини.
6. Извадете од шпоретот и истурете во оцетна орев маринада.

Во прилог на самата маринада и зеленчук, треба да подготвите конзерви за домати. За да го направат тоа, тие се темелно измиени и стерилизирани. Истото се прави и со капаци, што ќе го затвори готовиот производ. По ролната, конзервите се превртени наопаку и покриени со ќебе. По ладење на собна температура, тие се чуваат во фрижидер, подрум или подрум.

Рецепти на топла зелени домати

Искусни домаќинки и кулинарски измислиле многу опции за мариноване зелени домати. Секој од нив носи само по себе функција која го подобрува вкусот на зеленчукот. Зелени домати, маринирани со други состојки, помагаат во диверзификација на исхраната и снабдување на телото со корисни витамини и елементи во трагови.

Домати со лук

Од сите познати начини на маринирање на зелени домати, ова е можеби најпопуларниот и едноставен. Присуството на лук во неа додава лесен зачинет вкус и го подобрува вкусот. За marinating домати лук потребно: зелени домати, лук (по еден за секој зеленчук Zubcu), копра конзерванс, 3 литри вода, 250 мл оцет 9%, сол, ловоров лист, шеќер, анасон семиња.

ДЗа да се подготват, ги извршуваме следните дејства:

1. Ние подготвуваме маринадата според рецептот опишан погоре.
2. Во внимателно избрани и изми домати, направете мали засеци и ставете еден чешне лук. Ако сакате да добиете поостри производи, тогаш еден зелен домат може да положи до пет заби.
3. На дното на подготвените лименки ставаме чад од копра. Од врвот, како што е можно повеќе густо, ставаме лук полнети со лук зелени домати.
4. Истурете ја марината над зеленчукот.
5. Стерилизирајте и турнете ги тегли. По ладењето, ги отстрануваме на ладно темно место.

Домати со жешка пиперка

За луѓе кои особено сакаат зачинети јадења, Ви препорачуваме да се обидете да готвите зелени домати со чили пиперки. Тоа ќе им даде на готовиот производ не само печење сензација, но исто така убава, уникатна арома. Комбинацијата на жешка пиперка со различни зачини како и секој гурмански. Да го подготвиме трилитарски тегла производ ни требаат: најмалку два килограми домати, неколку чили пиперки, 3 кромидчиња, свежи копра, лисја од рен и рибизла. За маринадата ќе користиме: три литри вода, 250 грама шеќер и сол, 600 мл оцет, црн пипер, каранфил, ловоров лист.

Ние ги готвевме доматите со чили на следниот рецепт:

1. Подготви домати (сортирани, мои). Исечете големи плодови на две или четири парчиња, мали - оставете го целиот.
2. Кромид се сечат во прстени. Ако користите големи глави, можете да ги исечете на половина и да ги исечете на половина прстени.
3. Остриот бибер остави целина или пресечете го на три дела. За да се зголеми болката, не земајте семе на чили.
4. Ние цврсто ги ставаме сите производи (домати, кромид, топла пиперка, копра, рибино лисја и рен) во подготвени тегли.
5. Пополнете со подготвена маринада, стерилизирајте и се тркалаат.

Горење домати

Готвени на овој рецепт, зелени домати, се добиваат уште повеќе зачинета и зачинета. Ова јадење ќе стане вистинско место за љубителите на зачинета храна. За маринирање ќе ни требаат: 1 кг зелени домати, 100 гр кромид, топла црвена пиперка, лисја од залихи, неколку грашок црн пипер. За маринада по еден литар вода: 100 гр сол, 150 гр шеќер, 800 мл оцет.

Ние го подготвуваме јадењето по оваа постапка:

1. Подготвените домати се сечат во кругови не повеќе од еден сантиметар широк.
2. Кромидот се чисти и се сече на полу-прстени.
3. Земеме контејнер за маринирање (по можност емајлиран) и поставете слоеви на подготвен зеленчук.
4. Подготвена маринада се лади и истури домати со кромид.
5. Ние оставаме да се маринираме за ноќ на ладно место.
6. Спојување на маринадата и додавање на зеленчук пиперка и зачини.
7. Како резултат на мешавината се шири преку стерилизирани тегли.
8. Топлина на маринадата и истурете ги зеленчукот.
9. Стерилизирајте ги банките со домати и се тркалаат.

Оригинални рецепти

Зелени домати се добри во конзервирана форма, не само со остри состојки, туку и со други производи. Издржав рецепт, можете да добиете прекрасна салата, која, кога се сервира на маса, е доволно да се префрли во прекрасно јадење.

Рецепт за домати со јаболка

Процесот на подготовка на ова јадење е многу едноставен и не бара од вас да потрошите многу време и напор, а крајниот резултат ќе ве задоволи вашиот вкус и членовите на вашето семејство. За да ја направите оваа салата, ни требаат јаболка и четири пати повеќе домати, како и цвекло за давање јадење од убава розова боја. Да се ​​создаде маринада ви треба: 80 g оцет, лажица сол, 4 суп.л-патки. л. шеќер, 1,5 литри вода, магдонос и слатка пиперка.

Ние ги готвевме доматите со јаболка:

1. Ги шириме измиените и избраните домати на брегот.
2. На врвот, додајте ги јаболките исечете ги парчињата.
3. Ние го завршуваме јадењето со кругови од цвекло. Колку повеќе го користите, толку повеќе заситени марината станува.
4. Пополнете ја садот со зовриена вода.
5. Ние се споиме во посебен сад и подготвуваме маринада врз основа на тоа.
6. Топла мешавина на домати.
7. Ги стерилизираме банките и ги затвораме.

Маринирани домати со зелка

За овој рецепт, било кој вид на зелка е погоден. Најубавото е салата со боја или брокула. Да се ​​подготват јадења се: до три килограми домати - 1 кг зелка, некои пипер, зачини, 100 гр сол, 130 гр оцет 200 гр шеќер, два и пол литри вода.

Процесот на готвење зелени домати со зелка:

1. Бугарскиот пипер се сече на парчиња, а заедно со зачини, ставаме конзерви.
2. Големи парчиња домати и зелка се сечат.
3. Земете зеленчук во тегли и истурете вода што врие дваесет минути.
4. Ние спојуваме вода и подготвуваме маринада од него.
5. Пополнете го готовиот мешавина со зеленчук и додадете еден аспирин или 60 грама вотка за секоја тегла. Ова ќе му помогне на салата да стои долго и да го задржи својот вкус.

Маринирани домати на корејски

Зелени домати може да се маринираат, користејќи како зачини зачини за моркови на корејски. Садот подготвен на овој начин станува многу зачинет и ароматичен, и неговиот вкус како и сите фановиметри азиски кујна. По килограм домати бараме еден литар вода, 50 гр шеќер и сол, три моркови, две пиперки, лук главата, билки, зачини за моркови во Кореја, растително масло, 200 мл вода.

Јадењето е подготвено на следниот начин:

1. Домати и бугарски пиперки се сечат на приближно еднакви парчиња.
2. Зелените зеленчуци и лук, и морковите наредени на специјален ренџер за корејски салати.
3. Ние внимателно ги мешаме сите состојки со додавање на зачини, шеќер и сол.
4. Ние го ставаме производот во фрижидер шест часа.
5. Се вари вода и додадете растително масло.
6. Ние го шириме зеленчукот според подготвените банки и го наполнуваме со саламура.
7. Стерилизирајте ги тегли за половина час, а потоа се тркалаат.

Ако сте почетник, обидете се да готвите еден од рецептите. Откако го разбравте принципот и вкусот на готовиот производ, во иднина можете да експериментирате и да додадете широк спектар на состојки во конзервираните зелени домати. Ова ќе ви овозможи да готвите токму садот што ќе ве задоволи не само вас туку и вашето семејство и пријатели.