Зимски доматен зачини: слатки рецепти

Маринирани домати се честа појава на руска маса, особено во зима. Во студената сезона, па сакате да добиете парче од веќе поминато лето. Само отворете ја конзервата домати, кои, без сомнение, ќе ја красат вашата маса и ќе ги надополнат главните јадења. Во написот се опишуваат неколку едноставни и комплексни рецепти за домати, слатки и кисело-слатки домати за секој вкус што дури и ги вкусуваат гурманите.

Општи принципи на маринирање на домати за зимата

Рецептите на зимските зајдисонце се разновидни. Она што не ги става љубовниците на маринадата: мед, лук, лимон, бибер, рибизли, цреши. Но, сепак постојат одредени правила, а не да се набљудуваат кои може да добиете многу проблеми, како што се: пукање банки, "порасна" празни места, горчлив вкус. Ајде да видиме како да ги избегнеме.

• За почеток стерилизирање на банките. За да го направите ова, ги мијте со детергент или сода, исплакнете темелно и вријте во вода. Вие само може да изгори со врела вода. Тогаш теглите треба да се исушат целосно. Само тогаш продолжи со бербата.
• Истурете ја топлата саламура во топли банки, така што тие не попуштат.
• Што се однесува до доматите, тие мора да бидат внимателно одбрани, да ги исклучи расипаните и расипани домати, за да ги раскине педуните. Зрели и незрели плодови е подобро да не се маринираат заедно. За мариноване, најдобро прилагодени домати се најпогодни.
• Ако сакате доматите да бидат подеднакво заситени со саламура, ставете ги во една тегла плодовите со иста големина и сорта.
• Прошетајте го местото каде што беше педофилот. Ова ќе им помогне на кора од домати да не пукна на контакт со врела вода. За поголема самодоверба, можете да го исечете плодот на неколку места.
• Ако рецептот се користи лист од ловови, најдобро е да не го оставите во банката. По лежењето во саламура, почнува да биде горчливо.

Познавајќи ги овие суптилности и тајни, можете со сигурност да почнете да ги заглавувате слатките домати за зимата.

Рецепти на сладок конзервиран домат

Маринираните слатки домати можат да бидат подготвени на различни начини. За да додадете сладок вкус на маринадата, обично се додава шеќер или мед. Еве неколку различни рецепти за конзервирање на домати за зимата, меѓу кои секој може да избере најсоодветен. И можете да користите неколку рецепти и навивајте ги банките за секоја од нив. Така да го изберете вашиот омилен.

Едноставен рецепт на "баба" за конзервирани домати

Овој рецепт не бара многу состојки, лесно е да се подготви. Но, тоа не значи дека вкусот на доматите во овој случај ќе страда. Покрај тоа, плодовите што се чуваат на овој начин се чуваат долго време.

Состојки во пресметката на 1 литар вода:

• домати;
• шеќер (2 лажици);
• Бугарска пиперка;
• сол (1 суп.л-патки);
• оцет (1 лажица).

Како да се готви: шијте ги доматите на лименки, додајте на бугарскиот бибер, исечете ги на четири дела (не заборавајте да ги излупите пиперките од семето). Истурете зеленчук со топла вода, оставете го околу 20 минути. Вода за спојување и заварување маринада (можете директно од иста вода): ставете шеќер, сол, оцет во определени пропорции. Истурете го зеленчукот со зеленчук, цврсто запечатете го и ладете за да се излади под ќебето. За неколку дена, конзерви може да се отвори и да се стави настрана за складирање.

Рецепт за кисела домати за зима со мед

Состојки:

• 5 кг домати;
• 500 гр мед;
• лук;
• 150 g сол;
• Леќата: каранфилче, слатка пиперка, грашок;
• Рибизла или цреша лисја;
• 150 гр оцет;
• куп копра.

Подготовка: ситно се исецка на копар, кора од лукот и исечете ги на парчиња. Стави во тегла зеленило, лисја, додадете зачини и лук, а потоа пополнете го садот со домати. Се вари саламура: 7,5 литри вода се вари, се стави таму каранфилче, мед, оцет, сол. Гответе 3 минути. Истурете ги идните празнини со маринада, нека стојат да се изладат. Истурете ја марината во тенџере и повторно се вари, повторно ставете ги доматите. Корк на банките и по ладење за да ги однесе на ладно место.

Домати кралски за зима, слатки рецепти

Состојки:

• домати;
• каранфилче;
• сол;
• оцет;
• жешка пиперка;
• шеќер;
• чадори на копра;
• слатка пиперка со грашок;
• Бугарска пиперка;
• лук.

Подготовка: се стави на дното на секоја од лименки од копар, две ringlet лути пиперки, една четвртина од бугарската бибер, пиперка и домати се пополни контејнери. Истурете вода што врие над теглите и нека се пијат околу 5 минути. Исцеди ладни банки течност додадете лукчиња, сол (1 лажица масло. L.), шеќер (1 чаша), оцет или оцетна киселина (1 лажица масло. L.) Секоја. Истурете ја содржината на садот со вода што врие, се тркалаат и извадете ги пред ладење.

Кисело-сладок доматен рецепт за зимата

Состојки по 1 литар вода:

• малку неподготвени средни домати;
• 1 суп.л-патки. л. маса сол;
• 1 лажиче. маса оцет;
• бибер мирисна црн грашок;
• 3 суп.л-патки. л. гранулиран шеќер;
• 3 лисја на ловор;
• чадори на копра.

Како да се готви: во 1 литар лименки се шират на чад чадор, пополнете сад со домати. Потоа гответе саламура. Во вода стави сол, ловоров лист, шеќер, се вари. Додај бибер мирисна по вкус. Нека остави сапун за 1-2 минути. Потоа отстранете го ловор и истурете саламура на идните празни места. Нека доматите стрмни 6-8 минути, а потоа исцедете ја саламата назад во садот. Додајте оцет, почекајте садот да зоврие и повторете ја процедурата. Затворете ги капаците од теглите и ставете ги под ќебето. Вкусна жетва за зимата е подготвена!

Рецепт за слатки домати за зимата со дабови лисја

Состојки по 1 литар вода:

• домати со средна големина;
• чадори на копра;
• лисја од даб и рибизла;
• бибер со грашок;
• лимонска киселина (нотка);
• шеќер (7-8 лажици);
• сол, честа (1 лажица);
• каранфилче на лук (на брегот околу 1-2 каранфилче).

Како да се готви: стави на листовите, лукот, копар и пиперка на дното на конзервата. Пополнете ја конзервата со домати, можете да ставите повеќе лисја на врвот. Истурете вода што врие во канти и оставете за 5-8 минути. Во меѓувреме, можете да заварите маринада. Маринадата се пресметува на следниов начин: обемот на употребеното пакување е поделен на половина. Вистинската количина на вода за да се вари, ставете шеќер и сол. Исцедете ја водата со домат и истурете повторно саламура.

Слатки конзервирани домати со цимет

Домати, зачувани за овој рецепт, ќе бидат малку остра. Цимет ќе даде вкус необични белешки.

Состојките на 1 литар вода:

• плодови од мали домати;
• сол (2 лажици);
• гранулиран шеќер (6 лажици);
• 9% оцет (1 суп.л-патки);
• магдонос;
• цимет (1 см);
• чили пипер (1 парче).

Подготовка: шири магдонос лименки со гранчиња, цимет, чили пипер. Пополнете конзерви со зеленчук и истурете ја топла вода. Остави ги 5 минути. Во врела вода фрлајте шеќер и сол. Маринадата треба да се остави 2 минути. Исцедете ја водата од доматите, потоа ставете една лажица оцет во секоја тегла и пополнете ја со топла маринада. Веднаш затегнете го контејнерот цврсто, превртете го и оставете да се излади.

Рецепт за сладок мариниран домат со мед и кромид

Состојки по 1 литар вода:

• слива домати;
• кромид (1 ЕЕЗ);
• мед (50 g);
• сол (30 g);
• јаболков оцет (30 g).

Подготовка: Многу едноставен рецепт со минимум состојки. Бел кромид сече во прстени. Наполнете ги лименките со домати, попрскани со кромид, до врвот. Марината на варење: додајте вода што врие во сол, оцет и гранулиран шеќер. Истурете го овошјето со топла маринада и турнете ги конзервите со домати.

Конзервираните слатки домати дефинитивно ќе ве задоволат вашето семејство на вечера во зима. Сега знаете како да ги подготвите, а од множеството на предложени рецепти ќе земете точно она што лично ви се допаѓа.