Рецептот за засладени кисела зелка на германски јазик

Во старите денови овој производ беше сакан и почитуван. Се веруваше кој го користи, не е толку подложни на болести и недостаток на витамини. Зелка има одличен вкус, содржи многу витамини, минерални соли и други хранливи материи.

Корисни својства

Одлични приноси а способноста за долгорочно складирање и во природна и во каменоломска форма предизвика голема побарувачка за нејзино одгледување во различни делови на светот каде што се соодветни климатски услови.

Во Русија, зелка има водечка улога во потрошувачката заедно со компири. Главните хранливи материи во него се јаглехидрати и протеини. Содржи до осум проценти шеќер, пектин, скроб и влакна.

Овој производ содржи многу протеини. Ако го споредите хемискиот состав, тогаш овој протеин не се разликува од пилешкото јајце. Исто така, содржи тартронска киселина, која го инхибира процесот на претворање на јаглени хидрати во масти, со што се намалува ризикот од дебелина. Тоа е поради оваа причина дека жените кои ја следат нивната тежина, не боли и не додаваат повеќе килограми.

Точно, ефектот на термичка обработка придонесува за расцепување на киселината. И пред да ја вклучите зелката во вашата исхрана, секој треба да биде свесен дека:

1. Во овој производ, витаминот Ц преовладува, не се грижи за уништување и за време на складирањето, и ги задржува сите негови најкорисни својства во исцедена форма. Лекарите велат дека за целосно да се насладуваат на телото со витамин Ц, доволно е да се јаде 200 грама зелка секој ден.
2. Во повеќето растителни производи, витамин Ц, кога се загрева и складира, се уништува, кислородот се подложува на оксидација. И во зелка, сè се случува поинаку: под мала термичка експозиција, нивото на витамин Ц се крева. Ова се должи на аскогенот во него, кој под влијание на висока температура придонесува за процесот на формирање на витамин Ц.
3. Исто така, овој производ е присутна и витамин П. Покрај тоа, присутни каротен и витамини од класа Б, Е, К А витамин U за својата единствена својства може да се излечи чир на желудникот, и штити од зрачење штета. Нејзиниот изглед се должи на изложеност на сончева светлина на умерени температури.
4. Овој растителен материјал има богат минерален состав: калиум, сулфур, калциум, фосфор, магнезиум, железо, бакар, цинк. Калиумот помага да се отстрани течноста од телото и позитивно влијае на кардиоваскуларниот систем. Калциумот го промовира формирањето на коскеното ткиво, а железото го нормализира составот на крвта.

Зелка во лаванда форма, има уште една корисна сопственост - во оваа форма, нејзиното влакно брзо се олабавува, а процесот на варење е многу побрз. Големото присуство на органски киселини, ја активира секрецијата на желудечниот сок и жолчката.

Изработка на запушена зелка на германски јазик

Во Германија, се сервираат главни јадења зелка задушено во германски. И покриена празнична маса е невозможна без ова јадење и свинско месо. Процесот на подготовка на кулинарски ремек-дело е прилично едноставен, па дури и почетниците можат да се справат со оваа задача.

Кисела задушена зелка на германски (рецептот е даден подолу) ќе ги задоволи семејството и пријателите. Има кисело вкус, така што ова јадење не е лошо во хармонија со пиво, свинско месо, ребра, колбаси и колбаси. Во суштина, тоа се готви со производи од месо.

За нејзина подготовка, предуслов е точната почитување на сите правила. И неопходно присуството на месни производи за најдобра комбинација и вкус. Ова јадење е подобро да се служи со колбаси, колбаси, свинско месо или со пилешко месо.

Состојки:

• Солун без моркови - 500 гр.
• Кромид - 1 глава.
• Јаболко -1 ЕЕЗ.
• Сало, подобро пушеле - 50 гр.
• Плодови од смрека - 3 парчиња.
• Вода - 400 гр.
• Ким и бибер.

Треба да биде колку што е можно помал исецка зелка: колку е помал, толку е повозбудливо садот. Кромидот се сече на половина прстени, а маснотијата е смачкана на плоштадите. Сало се претресува на загреан тава, потоа кромидот се додава. Сето ова е пржено до златно кафеава боја.

Во пржена сланина и кромид го ставаме кисела зелка, додавајќи сол и зачини. Сето ова се меша и се истура со вода. Подготовка на производите до кафеава нијанса на зелка. И на последната фаза, сечевме јаболко и додадовме на готови гарнитури.