Научивме да замрзнеме карфиол во замрзнувачот дома

Во летните и есенските периоди, човечкото тело е заситен со корисни витамини, минерали.

Но, без оглед на тоа како ние се обидуваме да го пополниме телото со витамини, хранливите материи не се задржуваат долго време. И телото треба да ги надополнува летото и зимата.

Користејќи модерни замрзнувачи, можете да замрзнете месо, риба, цреши, рибизли, сливи, зелен грашок, аспарагус, моркови. Замрзнат зеленчук и овошје ќе им помогне на домаќините да подготват хранлива храна во зима и пролет.

Предности на карфиол

Карфиол има предност меѓу зеленчукот. Тоа е високо ценет за голем број на витамини, растителни минерали.

Карфиол е нискокалоричен производ. Во 100 грама зелка содржи 2,5 грама протеини, 0,3 грама маснотии, 4,2 грама јаглени хидрати, само 330 килограми.

Се препорачува да го вклучите во вашата исхрана за бремени жени. Детските терапевти препорачуваат да се користи карфиол за прва храна за деца.

Карфиол - складиште на витамини и минерали:

• витамин Ц три пати повеќе отколку во бело
• содржи железо, магнезиум, калциум, калиум
• постои извор на пектин и растителни протеини
• во пролетта го поддржува имунолошкиот систем
• штити од настинки
• содржи тартронска киселина, која согорува масти

Се користи при готвење за готвење чорби, супи, јадења, како гарнир. Карфиол може да се варат, пржени, задушени. Потребно е долго време да се подготват јадења од зелка.

Домаќините се заинтересирани, дали е можно да се замрзне карфиол за зимата и како правилно да го замрзне.

Карфиолот е одличен производ за замрзнување во замрзнувач дома. Добро е зачувана на пониска температура. Замрзнатиот зеленчук го зачувува надворешниот изглед, во крајна линија зачувувајќи корисни елементи.

За замрзнување се препорачуваат вакви сорти: Дачиница, домашна, Пионер. Соцветители се различни за боење, од нежна бела до млечна крема боја, форма, големина.

Како да се замрзне карфиол за зима

Препораки за правилна селекција карфиол за замрзнување за зима дома:

• за замрзнување изберете млади зеленчук
• Глави за да изберете силна, мала големина, без оштетувања
• inflorescences треба да имаат мека бела или млечна крема боја
• на inflorescences не треба да има темни дамки: дамките се знак на габа, таков производ може да биде отруен
• лисјата мора да бидат свежи и зелени
• за храна за бебиња за замрзнување треба еколошки социјални центри

Подгответе карфиол за замрзнување

1. Исплакнете под проточна вода.
2. Впие 20-25 минути во саламура (10 грама сол на литар вода) за да се ослободите од инсектите.
3. Остри зелени лисја со остар нож.
4. Поделете, користете нож, зеленчук кон соцветот, отстранувајќи ги груби стебла.
5. Однапред размислувам за, за подготовка на она што ќе се користи замрзнати inflorescences и како да ги сече, мали или големи.
6. Можете да замрзнете неколку пакети со големи inflorescences одделно за готвење компири со супа и неколку со мали чадори.

За да ја зачувате замрзната зелка дома, ќе направат еднократни кеси, пластични садови, вакуумски кеси на тока.

Начини за замрзнување на карфиолот за зимата

Метод 1. Замрзнати свежи inflorescences без топлинска експозиција.

Метод 2. Бланширање.

Замрзнати свежи inflorescences без топлинска експозиција

Ова е наједноставниот метод на замрзнување, што зазема малку време да се подготви.

1. Исплакнете зелка под проточна вода.
2. Земете зеленчук во садови со саламура 20-25 минути, за да ги отстраните инсектите.
3. Повторно исплакнете, исцедете вода.
4. Рачно или со нож, подели ја главата во делови.
5. Распоредот на парчиња на послужавник и испратете ги на камерата за пред-замрзнување.
6. Пред-замрзнати парчиња, спакувани во вреќи или во сад.
7. Етикетирајте и испратете ги назад во замрзнувачот.

Бланширање

Со помош на blanching, во inflorescences се уништени супстанции кои негативно влијаат на зеленчук. Под влијание на овие супстанции, inflorescences, кога замрзнати, стануваат меки, губат боја, арома.

1. Измијте зелка под проточна вода, ставете сад со саламура за 20-25 минути.
2. Измијте повторно со вода.
3. На плоча за сечење, со раце или со нож, подели ја главата во inflorescences.
4. Вари вода во голем тенџере.
5. Испратете подготвени inflorescences до зовриена вода за 2-3 минути.
6. За да се подготват комплементарни јадења за новороденчето, цветот бланши 5-8 минути.
7. Ставете го inflorescences во сад со ладна вода и мраз за 3-5 минути.
8. На хартија пешкир стави на готовите inflorescence по blanching, да се ослободи од вишокот на влага.
9. Сушите парчиња на послужавник и испратете ги на претходно замрзнување.
10. Замрзнати inflorescences треба да се пренесат на еднократна употреба на кеси или пластични специјални контејнери за прехранбени производи.
11. Херметички запечатени садови, кеси, со далечински воздух, вратете ги назад во замрзнувачот за целосно замрзнување.

Совети за правилен избор и замрзнување на зелка за храна за бебиња

• рачката ја дели рачно во црнило
• за замрзнување користете ја горната инфлуерија
• ставете во чаша солена вода за половина час
• исплакнете под проточна вода
• бланши 10 минути
• се шири на послужавник додека не се исуши
• пакет
• Пакувани пакувања со зелка за испраќање до замрзнувачот

Како правилно да го чувате карфиолот во замрзнувачот за зимата

Времетраење на заштедата во замрзнувачот зависи од температурата.

• На 6 степени под нулата, може да се складира за 2 до 4 недели.
• На температура пониска на 12 степени, чувајте 3 месеци.
• На температура од -16 степени и погоре, спаси 9 месеци.

Замрзнување на цвеќе за зима може да се направи само еднаш, секундарното замрзнување не се препорачува.

За да се задржи карфиолот подобро, од торбите, користејќи ја вметната слама, извлечете го целиот воздух.

Не изложувајте ги замрзнатите бланширани inflorescences на нивното повторување бланширање. Кога се подготвувате сад, запомнете дека ваквите соцвети се подготвуваат побрзо.

Како правилно да се одмрзне

За замрзната зелка изгледа убаво во садовите, мора да го размрдате правилно.

1 начин. Извадете го од замрзнувачот и оставете го додека не се одмрзне на собна температура.

2 начин. Извадете го од комората и ставете ја во врела вода или пареата.

Не користете за одмрзнување со микробранова печка.

Усогласеноста со правилата за замрзнување карфиол за зимата ќе обезбеди одлична можност во зима често да се подготви вкусна храна.