Вкусни краставици за зимата на корејски. Главни рецепти

Корејските кисели краставички имаат главна карактеристична особина - секогаш излегуваат свежи и мирисни. И додавањето на специјални корејски зачини и оцет ви овозможува да ги задржите зимските празнини за долго време - тие дефинитивно нема да се влошат. Затоа, тие смело прават не само за време на празниците, туку и за шест месеци пред тоа. Посебно внимание беше посветено на краставиците за зимата на корејски, кои помагаат да се вари масна храна.

Карактеристики на корејски кујна

Еден од најлесните начини да се поврзете со обичаите на друг народ е преку неговата национална кујна. Вие дури не можете да ги знаете имињата на лидерите на државата, но се знае кој јадење е особено почитуван од населението.

Ова ви овозможува подобро да ги разберете луѓето од оваа земја и брзо да се придружите на нивната култура и традиции.

Корејската кујна е најкорисна и избалансирана, благодарение на употребата на различни зелена, специјални зачини и свеж зеленчук. Во исто време се разликуваат неколку главни карактеристики:

1. Тежината на садовите. Тоа е предизвикано од употребата на огромен број на различни зачини. Ова е сусам, чили, кромид, лук, папрака, коријандер и други додатоци вклучени во класичниот сет на потребни состојки. Тие се исполнети со јадења со месо и зеленчук, а исто така секогаш се додаваат и во зимски кисели краставички. Често се практикува да се мешаат различни зачини и нови зачини за да се добие посебен извонреден вкус и арома. Ова значително ја разликува корејската кујна од европската.
2. Само свежи производи. Ова е практично мотото на националната кујна, кое, несомнено, е добра карактеристика на Кореја. По сите само од нив е можно да се подготват јадења со одличен квалитет.
3. Универзалната храна е оризот. Се јаде во било која форма (освен сурови) и дури произведува брашно од него. И таа веќе ќе направи брендирани брзи тестенини. Рајс се служи како посебно јадење и како анекс на главното јадење за отстранување на нерамнотежата на вкусот.
4. Честа употреба на соја сос. Тој е присутен во речиси сите национални јадења. Закуски со зеленчук се напои со масло од сусам, во кое се мијат сите миризливи пиперки. Сите зеленчуци подлежат на термички третман брзо и на многу висока температура додека не се подготвени за половина, што ви овозможува да ги зачувате сите корисни витамини и елементи во трагови.
5. Правилно мешање на состојки. Кога се прават салати и кисели краставички, сите производи кои се термички третирани, пред да се мешаат со свежи, се ладат. Ова го задржува вкусот и аромата на индивидуалните состојки.
6. Влијанието на религијата. Будизмот, кој се појави во Кореја околу 400 години, имаше големо влијание врз кулинарните преференции на населението. Поради тоа, многу Корејци беа вегетаријанци. Денес ова влијание е ослабено, а месните производи се појавија во исхраната - главно пилешко месо, свинско и, се разбира, кучешко месо. И зачинување се сервира од соја сосови и некои зачинети зачини.

Но главната карактеристика на националната кујна е неговата ниска калорична содржина, односно недостатокот на многу масна храна. И висококалоричните јадења се неверојатно остри, за да не можат да јадат многу во секој случај. Бидејќи на улиците на корејски градови е тешко да се видат целосни луѓе - сите се вклопуваат и се тенки.

Што се однесува до зимските подготовки, тие исто така често имаат многу остри и необични зачини. Ова се однесува на кисела зелка, и на краставици на корејски. На ваквите садови секогаш додавајте моркови, исечете ги со тенки и долги ленти.

Зимски бербата на краставици

Горење, остри и зачинети. Сите солење во зима во Кореја традиционално остар. Но, на кого не му се допаѓа, износот на пиперка е намален. Но остатокот од зачините и зачините се непроменети. Инаку, јадењето едноставно ќе исчезне од вистинскиот "корејски дух", кој ги привлекува љубителите на ориенталните кујни.

Овде можете да изберете од неколку основни рецепти за краставица.

Вкусни краставици во корејски

Ова е најчесто користениот рецепт, кој се користи дури и во европските земји. Составот на производи е најчест, а производството е поедноставно. Значи, краставици за зима на корејски.

За набавка, ви треба следново:

• краставици - 1 кг;
• моркови - 400 - 500 гр;
• лук - 2 до 3 заби;
• Корејски зачини за моркови - 0,5 - 1 суп.л-патки. лажица;
• голем камен голи сол - 1 суп.л-патки. лажица;
• шеќер - една четвртина од чаша;
• маса или јаболков оцет 9% - една четвртина чаша;
• растително масло - една четвртина од чашата;
• бибер горење горчлив чили - 5-6 гр. или парче од под еден сантиметар.

Околу 1,5 литри од готовиот производ се добива од оваа формулација. Се шири на половина литар тегли. Времето на стерилизација е 15 минути при слаба топлина.

И сега начинот на подготовка:

• Краставици се мијат и натопени во вода 1 до 2 часа. Откако ќе бидат заситени со влага, тие ќе бидат крцкави по марината и марината;
• потоа краставиците ги отсекоа советите од двете страни, привремено испитувајќи го горчината;
• тие ги сечат со решетки од 5 до 6 см долги и 1 до 2 см широк. Мали и тенки краставици се сечат на 4 дела заедно;
• омекне моркови со мали сламки. Направен е на поголем Бернер или кој било погоден за корејски моркови. Се мешаат со краставица;
• лук се пренесува преку преса или ситно смачкана;
• Чили пиперка се мие и се чисти од семе. Потоа ситно сече со прстени. Еден сантиметар од подот е доволен;
• Лук и бибер се мешаат со краставици и моркови;
• направи гориво за состојките. Во посебен контејнер се мешаат шеќери, сол, масло, оцет и корејски зачини. Потоа влегоа во сад со зеленчук и добро се мешаа;
• покријте го лабаво со капак и ставете го во фрижидерот да маринираат 5-6 часа.

Во ова време, треба да ги мешате компонентите 4-5 пати. Ова е неопходно за нивната униформа импрегнација.

По сите овие процедури почнуваат да се стерилизираат. За ова се подготвуваат чисти банки, во кои салата е густо поставена, а маринадата од дното на резервоарот подеднакво се прелива преку нив.

Потоа, на дното на голем тенджера стави памучна крпа стави на неа тегли со зелена салата, садот е исполнет со топла вода на рамениците на лименки. Вклучете го полето за готвење. На банките не треба да се навртуваат на капаците.

Вртете го тенџере со вриење и намалете ја топлината. Времето на стерилизација е 15 минути од моментот на вриење.

После тоа, извадете ги лименките, затегнете ги капаците и брзо се превртувате, проверувајте за истекување на маринадата. Потоа ги стави на топло место, капачи надолу и завиткајте ќебе.

Банките треба полека да се оладат. После тоа, складиштето се испраќа за складирање во подрумот пред зимските празници.

Краставици остри за зима

Ова е совршена комбинација на кромид, лук, моркови, зачини, краставици и правилни пропорции на маринадата. Таквото солење може да се јаде колку што е потребно. Ова е брз краставица на корејски, највкусниот рецепт на сите можни. Сите производи се познати. Салатата се готви неколку часа, потоа може да се сервира на масата.

Значи, состојките:

• свежи средни краставици - 6 парчиња;
• црвена и бела салата лак - 2 парчиња:
• морков црвено средно - 2 парчиња;
• лук - 6 дентикул;
• Корејски зачини за моркови - околу 20 g;
• шеќер - 10-15 g;
• сол - 6 - 8 гр;
• масло од растението. - 120 - 150 ml;
• вински оцет - 5 - 7 ml;
• зелена (магдонос и коријандер) - 2 гроздови;
• чили пиперка - по вкус.

Сега готвење овој необичен сад:

• подготовка на краставици. Изберете млади, се мијат, натопете во вода, отсечете ги советите и проверете за горчина. Потоа тие се сечат на каков било начин;
• Моркови се чистат и нанесуваат на ренџер за корејски моркови;
• пар два сечени во една тава;
• додадете излупени и сецкани салата лак на двете бои;
• измешајте го исечениот шеќер и сол. Ако сакате, нивната стапка може да се зголеми;
• го загреваат тава и се ставаат во растително масло. Потоа додадете сецкани или исцедени лук и чили пиперки прстени. Фрај 4 - 5 секунди;
• тогаш корејските зачини за моркови се истураат во садот. Загрејте уште 2 - 3 секунди. Ако сакате, додадете коријандер, пиперка и ѓумбир;
• Винскиот бел оцет се става во центарот на садот со зеленчук и веднаш путер заедно со лук и зачини;
• Зелените се мијат и резан. Додади во салата и се меша. Неопходно е сос со зачини да ги покрие сите состојки;
• запечатена со фолија или филтер за храна и испратена на полицата на фрижидерот 3 часа.

После тоа, храната е подготвена, може да се сервира на маса и да уживате во уникатен вкус.

За зимско складирање е доста погодно, но потребно е да се пренесе на банки, потоа да се стерилизираат, да се запечати и да се изладат.

Зимска подготовка за ориентална кујна

Се разбира, ова солење вклучува употреба на зачинети зачини и зачини. Значи, краставици во корејски за зима. Рецептот е класичен и вистински. За ова треба да имате на прсти:

• свежи краставици - 2 кг;
• голем морков - 2 парчиња;
• лук - 6 - 7 лобули;
• семе од сусам - 2 супени лажици;
• Француски сенф во грав - 2 лажици. лажици;
• јаболков оцет - 100 ml;
• Корејски зачини за моркови;
• gt; масло - 2 суп.л-патки. лажици;
• шеќер во прав - 4 супени лажици;
• сол, униформиран - 2 кафени лажички;

Подгответе строго според рецептот:

• Краставица мие, отсече совети и натопена во вода 45 минути. Потоа се сече на ленти;
• моркови, исто така, се сече со долги сламки;
• лук притиснат преку печат и додаден на краставици;
• потоа сол, шеќер, бибер, истурете масло, оцет, сенф, додадете коренов вкус и промешајте;
• Спржете го семето од сусам и се става во мешавината од краставица;
• сето тоа темелно се меша во голем контејнер и останува 2 до 3 часа.

Понекогаш водителка, исто така, додава сос од чили или соја од соја, што му дава на пикот пикантен вкус. Потоа добиваме нов рецепт, кој потоа се дели со пријателите.

Потоа, подгответе ги конзервите темелно исцелувајќи ги во микробранова печка. Потоа, готовиот производ е поставен на овие контејнери, цврсто затворени со капаци, превртени и оставени за 6 до 7 часа. По истекот на периодот, банките се испраќаат на ладно место за складирање.

Така, подгответе класични краставици на корејски, рецептот на кој може да се менува и дополнува на секој можен начин. Но, ова е сосема поинаква солонина. Ќе содржи свои белешки за безгранична женска имагинација.