Како да вкусен маринирано пилешко за печење во рерната

Искусните домаќинки веќе долго време развиваат многу рецепти, со што е лесно да се научи како да се маринираат пилешкото за рерната. Маринадата е клучот за подготовка на вкусно јадење. Тој е основачот на вкусот. Месото не треба да биде само сочно, но исто така мирисна, мека. Веќе почнувајќи со подготовката, треба строго да ги следите пропорциите на употребените зачини и главните состојки.

Практични препораки за готвење

Мариновка пилешко вклучува голем број на специфични карактеристики. Нивното мора да се земе предвид:

1. Времетраењето на постапката зависи од големината на трупот на пилешко. На пример, градите и крилјата се натопени во марината околу три часа, а колковите - четири. Кога пече цела труп, времето се зголемува до десет часа. Но, ако е можно, подобро е да оставите дел од трупот во сос за ноќ.
2. Соја од мајонез го уништува вкусот на јадењето, па искусни кулинарски експерти не советуваат да марат. Оваа мешавина содржи оцетна суштина, која, кога се пече, ја прави пилешкото влакно цврсто.
3. По триење на птиците со зачини, тие го испраќаат во фрижидер. На процесот на натопување, студот има позитивен ефект, само времетраењето на постапката се зголемува за еден час. И на собна температура само крилјата и градите се киснат.
4. Најлесен начин да маринирате пилешко за печење во рерната е да користите зачини измешани со путер. Може да се земе како основен зеленчук, пченка или маслиново масло, и сушени билки по вкус. Оваа смеса е нанесуваат на труп.
5. Во секоја маринада има сол, но мора да се додаде петнаесет минути пред трупот да биде испратен во рерната. Ако е веќе натопено со сол, месото ќе биде цврсто и суво.
6. Во просек, еден труп тежи не повеќе од еден и пол килограми, треба да се пече за час и половина на просечна температура од 180-200 степени. Структурата на месото ќе ви каже за подготвеноста на садот: доволно е да се пробие на бутот со вилушка. Ако исчезне јасна течност, пилешкото е подготвено, и ако сенката е црвеникава, тогаш треба да чекате уште половина час.
7. За да се осигура дека кокошката во маринадата се покажува како миризлива и сочна што е можно, таа мора да се следи цело време. Потребно е вода за месо со сок, што ќе се испушти за време на печењето. Овие манипулации треба да се стават по половина час по почетокот на готвењето. Тогаш производот ќе добие златна коркова кора.
8. Ако трупот се готви во сопствениот сок, подобро е да се земаат пакувања за печење, форма или храна фолија. Загреаната течност, кога протекува, ќе го обвива месото, со што ќе биде сочно и нежно.
9. Ако маринираното пилешко се готви заедно со гарнитурата, тогаш одвреме-навреме е потребно да се промешува, дистрибуира пилешки сокови во текот на садот. Самиот гарнитура е најдобро поставена на врвот на труп или до неа. Обично со компири од пилешко месо, модри патлиџани, брокула се добро комбинирани.

Всушност, многу е лесно да се собере кокошката, ако се сетите на овие општи препораки. Пилешки сок прави месо меко и тендер. Кога печење во фолија труп треба да биде цврсто завиткани. Пилешкото се влегува нагоре, така што ароматичниот состав не тече за време на готвењето. Тогаш јадењето сигурно ќе излезе многу апетитивно!

Погодни зачини

Користените зачини играат важна улога во готвењето на птиците. Допаднатите компоненти треба да се користат во умерени количини, за да не се наруши деликатниот вкус на пилешко. Вреди да се размислува најчестите зачини, кои често се користат од страна на искусни кулинарски специјалисти за подготовка на живина:

1. Курмерен. Овој производ е широко користен во источните земји, во Русија не се користи толку често. Во овој случај, зачинот е во состојба да му даде на садот исклучителен вкус. Курмерите секогаш се користат во мали количини. Со негова помош е полесно да се постигне златна кора.
2. Бибер. Можете да земете црна земја или чили. Првата опција е универзална, таа се додава на речиси секое јадење. Но, чили може да се нарече каприциозен, бидејќи во големи количини е многу остра. Ако се сеќавате на чувството за пропорција, тогаш тој ќе додаде мексикански белешки на месото.
3. Мирисни билки. Често се продаваат билни мешавини, кои вклучуваат мудрец, мајчина душица, мариорама, нане, рузмарин, босилек. Тревата може да се користи поединечно или да создаде уникатна мешавина. Во вториот случај, можете да додадете сушен коријандер или ѓумбир.
4. Морско оревче. Погоден за пилешко со компири и печурки. Овие производи совршено се усогласуваат со морско оревче и крем сос, кој често готви разни печурки (шампињони, мешавина од дрво, бела боја).
5. Кари. Добра опција ако птицата се планира да се готви во рерната или на скара. Оваа светла мешавина вклучува морско оревче, сенф, ким, чили и коријандер. Затоа, не го злоупотребувајте износот на кари додаден. Една мала грст веќе ќе додаде вкусно јадење за вкус, правејќи ја кората повеќе златна.

Сите зачинети списоци ретко се користат заедно. Премногу различни вкусови и вкусови ќе го влошат вкусот на садот, што го прави неразбирливо, и поради изобилството на зачини, месото може да стане поригидно.

Рецепти за маринирање птици

Најчестите опции за тоа како да се маринираат пилешки вкусни е со користење на црево за печење, фолија за храна или специјална форма. И овие методи на подготовка не влијаат избраната маринада.

Вкусна лимонска маринада

За да се подготви оваа смеса потребни се два лимони, мајчина душица, пиперка и сол. И, се разбира, ви треба пилешко труп. Процесот на готвење е многу едноставен: прво отстранувајте ја кората од еден лимон, а во другата, направи длабоки дупки со нож, така што плодот излегува од плодот. Трупот се мие, се суши на хартиени крпи.

Кората на лимон се нанесува на ренде, се меша со мајчина душица, бибер и сол. Како резултат на мешавината се намачка на пилешко надвор и внатре, во стомакот ќе се спречи потиснатиот лимон. Пожелно е да се шие по овој труп, така што целиот сок од лимон не истекува кога пече.

Се подготвува на препорачаната температура во рерната. За време на целото време, не е неопходно да се погледне во ракавицата или фолијата за печење. Ако се пече во стаклена форма, тогаш трупот е попрскан со сок од лимон од горе. Кокошката треба да има јасна златна боја.

Според овој рецепт, садот има карактеристичен аромат од цитрус, но ако таквиот ефект е непожелен, тогаш доволно е да се стави само половина лимон во трупот и не трепете го на врвот.

Врз основа на соја сос

Јадењата на јапонската кујна се популарни кај многу, па често пилето се готви маринада со сос од соја. Подгответе се едноставно, ова бара следниот сет на производи:

• 100 мл течен мед;
• 50 ml сос од соја;
• босилек, коријандер, црн пипер;
• зеленчук или пченкарно масло.

Сосот се нанесува во длабок контејнер, медот се загрева и се испраќа таму. Потоа додадете малку природно масло и покријте ги со суви зачини по вкус. Трупот е подготвен на вообичаен начин: измиен, исушен на хартиена крпа и нанесуваат со марината како резултат. Ако планирате да готвите во форма, тогаш маринадата треба да се направи двојно повеќе и да се вода на врвот на кората кога се готви.

Таа е подготвена на препорачаната температура не повеќе од 200 степени. Во бутовите и градите, ако сакате, може да пробиете мали дупки, тогаш месото ќе излезе сочно и мирисна, бидејќи марината ќе продира многу подлабоко.

Павлака

Еве основата е кисела павлака, и зачин секоја љубовница зема во своето дискреционо право. Исто така подготвени од достапните производи:

• 100 ml павлака со ниска содржина на маснотии;
• 40 ml пченка или маслиново масло;
• зачини, сол.

До хомогеност, се меша кисела павлака со путер, зачини и сол. Како резултат на мешавината се нанесуваат подготвени труп, се стави во торба за печење и направи неколку дупки со игла. Печете час и половина, одвреме-навреме превртување на труп за униформа печење.

По исклучување на рерната, немојте веднаш да го земате садот, подобро е да го пиете за околу петнаесет минути. Обично се служи со гарнир во облик на варени компири и свежи билки.

Зачинета маринова марината

Ми се допаднаа сите љубители на миризливи и необични јадења. Подготвен е од следните производи:

• лук глава;
• 120 мл мајонез или кисела павлака;
• 3 грама кари, пиперка;
• пиперка, сол.

Лукот се чисти, половина се мелени на погодно начин, на пример, преку врат на лук, измешан со суви зачини. Составот е нанесуваат подготвени труп и се чистат за еден час во фрижидер.

Останатите каранфилче од лук се сечат на тенки парчиња и се ставаат во трупот, по што се завиткани во фолија и се наредени на плехот за печење. Печете час на 200 степени. Потоа останува уште половина час во печката.

Тоа е многу едноставно да се готви вкусна маринада, ако имате познавање на технологијата. Со зачини, секогаш можете да експериментирате ако сакате. Основата исто така може да биде различна. Варијанти со лук, соја сос, павлака и лимон совршено го надополнуваат не само пилешкото, туку и секоја друга птица.