Крадење краставици без оцет: прстите лижат

Многу домаќинки се сигурни дека тоа е нејзините солени краставици за зимата, највкусни и крцкави. Најдобрите тестирани рецепти се пренесуваат од генерација на генерација. Навистина, нема ништо посигурно од обидената метода за добивање одлични зимски празнини без оцет, но со употреба на сол и зачини. Во написот ги споделуваме најдобрите рецепти за готвење на овие вкусни, лето-заситени зеленчуци.

Рецепт за мариноване краставици без тркалање

За да направите саламура, треба да земете:

• Филтрирана вода - литар.
• Сол - две големи нецелосни лажици.

Состојки:

• За да се добие трилитарски празен, ќе ви требаат:
• Краставици - просечната големина.
• Лук - 2 чешниња.
• Чадор на копра - 3 парчиња.
• Три гранки на цреша.
• Рибизла и лисја од рен - по 3 парчиња.

Како да се готви со рецепт:

Краставици исплакнете и впијте 5 часа во ладна вода. Исплакнете во многу ладна вода, не исечете никакви совети. Во тегли ставаме лукчиња, зеленчук, ги пополнуваме со саламура. Банките се затворени со капрунски капаци и се испраќаат до складирање во соба со не повеќе од 18 степени. Капакот ќе отече - краставиците почнаа да талкаат. Мора да се отвори и изневери од вишок воздух, оставете ги отворени 12 часа, потоа повторно затворете го и ставете го во фрижидер. Зеленчукот ќе застане до пролетта.

Рецепт за кисели кисели краставички без оцет: зачинет

Солени овошја ќе имаат одреден вкус, тоа зависи од тоа каков вид на зачини да се стави заедно со нив. Нејзината зачинета арома е поделена майоран, оригано, целер, тарагон, босилек и нане. Тие се поставени како еден по еден, и во комплекс. Следниот рецепт ќе бара производи:

• Свежи краставици - 5 кг.
• Црвен пипер - 10 грама.
• Коренот на рен - 1 парче.
• Шефот на лук.
• Тарагон - 3 гранки.
• Маџорам - 5 лисја.
• Зелен копра - 50 грама.

За саламура:

• 5 литри вода.
• 300 грама сол.

Важно! Зеленчук солени побрзо, ако на сапун додадете шеќер во доза од 1% од тежината на сите состојки.

Како да се готви:

Чистото овошје трипати е испреплетено со зачини (првиот слој, средината и самиот врв на контејнерот се состои од зачини). Вода се запали и доведе до вриење, растворање на сол и ладно. Саламурата е филтрирана преку јарболот преклопен во неколку слоеви. Зеленчук се истура во сокривање и се угнетува нивното угнетување.

Од што да се направи товарот?

Ако сте избрале барел за мариноване, тогаш ставете дрвен посебен круг. На кофа или тенџере се поставени капаци или плочи, еднакви на дијаметарот на контејнерот. На врвот се стави тегла со вода или камен.

Важно! За краставици посолени еднакво, тие се ставаат во контејнер не хоризонтално, туку вертикално.

И повеќе. Колку повеќе краставици, толку повеќе сол оди.

Рецепти од кисели краставици во конзерви

Нашите баби се одлични! Тие им дадоа на своите потомци рецепти за подготовка на кисела краставици. Но, живееме во ерата на интернетот, па затоа не сакаме да се задоволиме со старите рецепти, ни треба нешто ново. Алтернативните методи за подготовка на овошна салата без оцет се опишани подолу.

Рецепт за кисели краставички "Краставици во краставици"

Посебна карактеристика е универзалноста, односно се земаат за солење за зимата и големи примероци и помали.

Значи, за да го искористите оригиналниот рецепт кој не содржи оцет, треба да земете:

• Мали краставици - 3 кг, големи - 5 кг.
• Уште корисни рен, како лисја, и коренот.
• Лист рибизла - 7 парчиња.
• Чадор на копра.
• Лукот е глава со средна големина.
• Сенф е сув - мала лажица.
• Сол без слајд - 2 големи лажици.

Како да се готви со рецепт:

Впијте го плодот 2 часа, пред да бидат солени, за да станат крцкави. Измијте и суши. Намалување на листовите на зеленилото, се меша заедно.

Ставете парче лук и билки во чист стерилизиран сад, истурете сол над нив. Потоа, садот е исполнет со слоеви: голем краставица нанесуваат на голема ренде, мала, солена зелена боја. Солете ја сол еднакво преку зелените. Редовите се шириме на врвот, на врвот ставаме сува сенф.

Овој рецепт не вклучува употреба на вода, бидејќи ренданите големи краставици ќе создадат вистинска количина на влага. Така, краставиците ќе станат солени во својот сок. Ставете го капацитетот во чинија, така што саламураната вода не тече до подот, додека плодовите не се солени. По некое време, садот треба да се става во ладни услови, претходно покриени со пластичен капак.

Стартувај ги сите. Од рендан краставици е подготвен rassolnik, од зелените можете да подготвите витаминска салата.

Рецепт за краставици во сок од домати

Да се ​​подготви за овој рецепт овошје за зима, подобро е да се подготви сок од домати од себе. Така ќе бидете сигурни во неговиот квалитет.

Како да се подготви сок?

Домати се темелно измиени, се сечат и минуваат низ мелница за месо. Мал оган е осветлен, дозволувајќи им на сокот да не врие, туку да лапа. Во меѓувреме, ние ги подготвуваме банките, моите зеленчуци и апсорбираат краставици. Пред конзервирање, овие плодови секогаш треба да се натопени, така што тие ќе ја апсорбираат влагата и не ферментираат.

Ќе ви треба состојки (за 1 литар):

• Краставица и сок од домати на 0,5 кг / л.
• Шеќер - 3 големи лажици.
• Сива сол е голема лажица.
• Зеленило: лисја од рен, магдонос, копра.
• Лукот е мала глава.
• Лист од лист и рибизла, каранфилче - по 3 парчиња.
• Слатка и црн пипер - за 5 грашок.

Како да се подготви подготовка за зимата на рецепт:

Зачини лежат на дното, во средината и на врвот на теглата. Наполнете го садот со зеленчук и истурете ја содржината со врела вода. Краставици стојат во врела вода, и додаваме сол и шеќер во сокот на шпоретот. Замрзната вода се исцеди од теглата во садот и повторно се варат, истури, остава 10 минути и повторно се истури. Подготвената аспирин таблета треба да се смачка и истури во краставици, тоа ќе помогне да се спречи ферментација. Сега тоа беше крајот на доматот. Наполнете го во теглата и наполнете го. Го претвораме наопаку и чекаме да се олади.

Едноставен рецепт за мариноване краставици во тегли

Овој метод на мариноване е многу едноставен, краставици по вкус се добиваат како да се направени во буриња. Ќе ви требаат:

• Чадор на копра.
• Рен - може да се искорени со лисја.
• Црвениот бибер горчлив.
• Неколку чешниња лук.
• За аромата на листовите на овошни дрвја.
• Добро сол да се раствори во ладна вода.

Како да се готви со рецепт:

Саламурата е направена од ладна вода. Солта (70 g) се зема врз основа на тегла од три литри. Со добиената саламура, пополнете ја содржината на теглата и ставете го на топло место три дена, така што плодовите ќе ферментираат. По овој период, водата се спојува во тава и се врие. Зеленчукот се истура со варен сарпун, валани со стерилен капак и паѓа во подрумот.

Рецепт за кисела краставица со цреша слива или рибизла

Ќе ви требаат:

• За саламура е потребна саламура.
• Сол е лажица.
• Чаша сок.

Подготовка:

Исечете краставици со врела вода, веднаш трчајте во мраз вода, ставете стерилни тегли по врска лук, рибизла лисја, рен, слатка пиперка. Истурете саламура и ставете 15 минути за да стерилизирате, а потоа се тркалајте, превртувајте ја и завиткајте ја со ќебе.

Наместо рибизли, може да се примени арахиски сок. Има доволно природна киселина, која им овозможува на краставиците да застанат долго време. Слатката е корисна, а зеленчукот е вкусен. Исто така, користете четки за жолта рибизла, кои се ставаат меѓу краставици. И тоа е убаво, и вкусно, и корисно.

Рецепт за кисела краставица со карфиол и морков

Исто така, со овој рецепт се добиваат вкусни и корисни овошја за зимата. Ние го ставаме следново во конзерви:

1. Две парчиња ловоров лист, неколку грашок на слатка и црн пипер, копра чад, ако има целер, тогаш тоа дава одреден вкус. По вкус, додадете подмачкана пиперка, неколку парчиња лук, лист од рен.
2. Сега е време на краставица. Ако тие се купени на пазарот, тие треба да се натопени во ладна вода за 2 часа, од нивната градина не се бара таква постапка. По нив одат inflorescences на зелка, се сече на 2 или 4 делови од моркови, повторно зачини и лисја.
3. Водата треба да се варат и да се додаде голема сол. Потребна е една лажица вода за литар. Саламурата се меша додека не се раствори и се истура во конзерви. Потоа тие треба да бидат покриени со корици и да ги остават деновите на 5.
4. Преку овој период, марината се филтрира и се доведува до вриење, додека се отстранува пената. Повторно се истура во канти и се тркалаат. Следно, превртете го и покријте го со ќебе додека не се излади. Ние го припишуваме на складирање.

Важно! Кога ферментација, некои од саламура од банка се одводнува, па во него треба да ја дополниш врелата вода.

На белешката! Кога краставицата ја апсорбира целата сол, тие стануваат помали во обемот, така што резервната тегла со готов зеленчук ќе биде додадена на главните.

Така, можете да направите без буре, краставици совршено солени во тегли. Отворете ја во зима и уживајте во мирисна крцкави краставици и третирајте ги вашите најблиски.