Оригинален рецепт за слива од слива за зима дома

Прво, да се разбере, од џем од сливи се разликува од џем од сливи, бидејќи и двете од овие готови производи се слатки овошни десерти, суровини за нивно производство се свежи сливи (различни: сина, црвена и жолта), подлежат на термичка обработка, се чуваат за долго време.

И сега сметаат нивните разлики, иако тие не се од суштинско значење, но постојат, ги земаат барем нивните имиња "џем" и "џем":

• главната разлика е содржана во нивната структура - џемот има хомогена (пире), а џемот не, задржува различна големина на парче варени бобинки или овошје,
• пулмонална маса на вода во џем не надминува 25% (1/4 процент) од вкупната тежина, и да џем тоа може да достигне до 60%, така што конзистентноста на џем може да биде течна и густа, сето тоа зависи од количината на содржина на вода,
• џем подготвува скоро секогаш од пулпата на овошје и бобинки, џем и готват како дел од, и од цели плодови, вклучувајќи го и кожата и семиња, па дури и коските,
• метеж може да бидат подготвени со шеќер, а нејзиното учество во вкупната тежина не смее да биде помал од 60%, во спротивно тоа ќе ферментира или без додаден шеќер, и ние ќе кажете за тоа во детали, но секогаш џем се готви со шеќер или сируп.

Змија од слива и други плодови и бобинки: јаболка, круши, кајсии, праски, цреши и цреши за нас, стана широко познат, дојде од Унгарија. Таму, за да се зачува вкусна, богата жетва за зимата, неопходно е да се готви и да се пече собраните плодови и бобинки од сопствените градини и тоа да се направи сè додека нивниот волумен не се намали за повеќе од половина. Ова се должи на испарувањето на природната вода содржана во нив. Прво, бобинки и овошје се готви во вода, а потоа ги избриша рачно преку метални сита. Потоа, како резултат на овошје и бери пире беше ставен во топла рерна, додека целосно ладење и додека не се формира природна кора.

Овој домашен унгарски џем може да се чува на ладно место, на пример, во подрум за една година или повеќе. Тоа не се појави било мувла и џем не кисело, но сите се должи на она што се чуваат во природен грнчарија и беше правилно подготвени.

Ние ви нудиме прилагодени на модерни услови оригинален џем рецепт од слива до зима дома.

Подготовка на слива со рецепт

• Подготовката на сливата за овој оригинален рецепт се состои во нејзиниот квалитативен избор за интегритет, а не расипување и соодветноста на неговите поединечни делови. Одделете ги и извадете стебла, гранчиња и лисја.
• Потоа внимателно моите избрани слива овошје. Направете го тоа подобро во две води, менувајте го во чиста и студена вода секогаш кога е нечиста и содржат ѓубре.
• Ние ги исекуваме плодовите од сливата со нож или ги скршиме на половини и извадиме камен, затоа што ни е потребна пулпа без цврсти делови.
• Совети: коски отстранети од слива, не фрлајте, можете да инсистирате на слива.
• Доколку е потребно, подготвените половини и парчиња слива, според рецептот, треба повторно да се свиткаат со чиста вода и да се стави во сито, така што стаклото е премногу вода.

Подготовка на стакларија

• Избираме стаклени тегли со мал волумен (0,5 литри) и метални или нови пластични капаци.
• Моите подготвени стаклени тегли и капаци со детергент за миење садови и топла вода, по можност во машина за миење садови.
• Стерилизирајте ги измиените стаклени тегли и капаци за неколку врела вода за најмалку десет минути.
• Стерилизирани стаклени тегли се покриени со стерилизирани капаци, така што тие не се оладат брзо. Најдобрата опција би била да ги оставиме настрана.

Термички третман со рецепт

Следејќи го овој рецепт, џем од сливи за зимата треба да бидат подготвени во фази:

• Ние ставаме тенџере со вода на оган со средна сила и донесеме до вриење.
• Лежеме половини и парчиња, подготвени за готвење сливи во тенџере со вода што врие, што е најважно, да ги почитуваме мерките на претпазливост и да не се изгориме со врела вода.
• Исклучете го огнот и по две минути извадете слива од врела вода, додаваме мека полу-варен мијалник во длабоко јадење за понатамошна подготовка.
• Нека тоне ладно до топла состојба.
• Земете го потопениот блендер и скршнете го мијалникот до состојка слична на пире. Ако немате преплавлив мешалка, тогаш употребуваме конвенционален блендер или мелница за месо. Тежината на сливата треба да биде еднаква.
• Маслото од варен пирол се шири во сад или во широк сад, така што при готвењето побрзо испарува вода.
• Taz со слива маса се стави на тивок оган за готвење, и почнете полека мешање со дрвена лажица или лажичка донесе до вриење. Главната работа кога готвењето не дозволува лепење на масата на дното на карлицата, инаку сварената сладост ќе биде горчлива.
• За подготовка на овој џем од слива за зима, според рецептот, додаваме шеќер во варената маса на слива и масата на шеќер треба да биде околу 60% од тежината на мијалниците.
• Совет: џемот може да се готви без додавање гранулиран шеќер, но износот на слива за време на готвењето треба да се намали повеќе од двапати. Подобро готвење џем од сливи за два чекори од 30 минути и на јазот помеѓу нив треба да биде не повеќе од три часа, за кое време слива маса подготвени во согласност со рецепт мора да се излади, и вишокот на вода да се даде.
• Готви шеќер слива пире во облик на маса од најмалку половина час, се додека една дрвена лажица или шпатула трошите на дното на карлицата, а ќе има и лента. Ова значи дека џем од слива за зима дома рецепт, варен според оригинален рецепт на нашите правилно.
• Ајде да го оставиме подготвениот џем од слива да се излади во слив во топла состојба.
• Совет: Ако сакате да се добие џем слива вкус, како што се готви во Унгарија, потребно е во стаклени тегли, туку исполнет со варен слива џем глинени садови или Krynki, го стави во рерна на сад за печење, поставени пред неговата пергамент хартија или метализирана фолија. Џем од слива од домати треба да биде за еден час или повеќе, но на тивок оган на средна температура. Не го покривајте џемот. Исклучете ја рерната и оставете ја садот да се олади во рерната додека не се формира густа кора на површината.

Пакување на џем според рецептот

• Земете лажица или длабока лажица и внимателно ставете свежо подготвен миризлив џем од слива во подготвените стерилизирани тегли.
• Затворени стерилизирани капаци, може да се произведуваат во лименки да навивам со специјална машина, и може да се затвори со нови пластични капаци.
• Совет: За да создадете вакуум во теглата, треба да притиснете на средината на пластичниот капак со палецот и потоа ослободете го. Сè е подготвено, сега можеш да ја исчистиш џемот од слива за зима.
• Ако сте користеле нашите препорачува совети и подготви јадење на сливи во рерна, а потоа овој производ може да се затвори пергамент лист, го здипли во неколку слоеви, покријте цврсто и врзан со канап или бенд отворање шише.

Складирање на џем

• Запечатени лименки на свежо подготвен сад од џем од слива за зима според оригиналниот рецепт, изработен во духот на унгарските домаќинки, може да се складира на ладно место или во фрижидер.
• Смешниот џем од слива за зима на рецепт во запушена лименка се чува добро и долго, корисно е за работата на гастроинтестиналниот тракт и се препорачува за дневно внесување на луѓе кои страдаат од запек.
• Слива слива за зимски рецепти содржат 250 килограми калории на 100 грама производ.
• Готвење џем од сливи, проследен за зимски и други рецепти ќе биде потребно извесно време, но забавно десерт од сливи за зимата ќе потрае многу подолго и вас и вашето семејство.