Рецепти за готвење печурки грини за зимата

Печурки не се само корисни, но исто така многу вкусна. Подготви печурка потомство за зимата не е толку тешко. Покрај тоа, речиси секоја јадење печурка е погодна за нејзината подготовка. Значи, не е неопходно да се биде постојана собирач на печурки и да одите во шумата. Можете само да купите обични печурки во најблиската продавница и да направите вкусна закуска од нив.

Печурки потомство може да се додадат разни јадења и се користи како полнење за пити, ги мирисна кнедли се направи и да послужи како закуски и од страна на јадења.

Прелиминарна подготовка на производи

За да подготвите вкусен и квалитетен кавијар од печурки за зимата, треба да следите неколку правила кои ќе помогнат да се зачува производот и да не се наруши вкусот на конечниот резултат. Впрочем, кршењето на какви било санитарни или други норми може да доведе до несакани последици. И отекувањето на конзервата во овој случај не е најтажната.

Пред да почнете да готвите јајца од печурки, треба:

1. Добро и внимателно чистете и сортирајте ги подготвените суровини. Дури и ако се купува во продавница, а не се собира во шумата.
2. Избраните производи за садови за готвење впиваат во раствор од топла вода, сок од лимон и сол за два часа. Односот на растворот е 1,5 литри вода - 10 грама сол и 35 мл сок од лимон.
3. Најдобра опција за готвење јадења се такви печурки како шампињони, бели печурки, болетус, подберезовики. Секое друго јадење ќе стори.
4. Како што се подготвува кавијар, сите производи мора да се смачкаат. Ќе се направи мешалка или мелница за месо.
5. Банките и капаците за празни места треба да се стерилизираат.
6. Производот се чува само на ладно и темно место.

Познавањето на овие основни правила може да продолжите директно до готвењето. И тогаш како да го користат, секој ќе одлучи за себе. Можете да додадете јајца пржени компири - и тоа е подготвен оброк, или во супа - тоа ќе печурки супа со луксузен мирис во минути.

Шампињони во тегла

Кавијар од печурки може да се подготви на многу начини. Во еден случај, печурките се варат, а во други се пржат. Со пржени печурки, кавијарот е повеќе заситен со вкус и арома. И да се готви јадење од свежи или замрзнати суровини - тоа не е важно.

Да се ​​готви овој рецепт за јајца од печурки од свежи печурки мора да ги складирате следните производи:

• Шампињони.
• Морков.
• Кромид.
• Зачини по вкус.
• Сушени билки.
• Маси оцет.
• Растително масло.

Откако суровината за кавијар е добро измиена и сушена, мора да се исече на парчиња за пржење. Подгответе моркови и кромид. Решетки на моркови, сече кромид произволно. Во тава со растително масло пржете го зеленчукот до половина варен. Додајте ги сецкани печурки. Добро се меша. Намалете го со ниска топлина 8 минути. Додајте зачини, билки. Да се ​​одржи на оган уште 5 минути. Добиената мешавина треба да се олади.

Вишокот на течноста се отстранува, преостанатата маса се меле со блендер или мелница за месо. За да се зачува добиеното јадење во кавијарот, додадете оцет. Плута во подготвени лименки, чувајте ги во ладна и темна подрум или во фрижидер.

Кавијар од бели печурки за зимата

Белата печурка е идеална за зимски печурки. Рецептот за ова јадење е едноставен, но зазема многу повеќе време отколку само пржење на печурки. Множеството на производи за оваа палка е речиси исто како и кај шампињскиот кавијар. Само тука е бели габи "програма за нокти".

Печурки маса внимателно да средиме, се мие. Во тенџере со ладна вода стави подготвени печурки, сол. Гответе при недоволно загревање додека производот не е подготвен. Обично тоа трае од 20 до 35 минути. Фрлете ја масата во сито, исцедете го вишокот течност.

Подгответе моркови и кромид. Поминете го зелениот зеленчук во тава со високи рабови, додавајќи малку растително масло.

Кул сецкани печурки и се комбинираат со зеленчук. Додајте зачини, додатоци. Истурете со чести мешање 1,5 часа. Неколку минути пред подготвеноста за истурање на оцет.

Подготвената смеса на печурки се шири на чисти лименки, се тркалаат и се ставаат на ладно место. Таквата подготовка е одлично полнење за идните ролни, коприви, колачи.

Пакет на печурки

Печурките во сите собирачи на печурки се во голема побарувачка. Оваа габа може да се солени, маринирани, исушени. Во било која форма е многу вкусна. Но, се испоставува, можете исто така да готвите кавијар од овие печурки. И излегува не помалку вкусна, отколку од која било друга печурка.

Готвење на овој рецепт јадење е вкусно. Од него можете да готвите различни сендвичи или да служат на гарнитурата. Треба да ги складирате следниве производи:

• Солени печурки.
• Еден морков.
• Кромид.
• Неколку чешниња лук.
• Вински оцет.
• Шеќер.
• Зелените.
• Растително масло.

Солта печурки исплакнете во ладна вода од вишок сол и вишок киселина. Ставете го во сито. Кога целата течност е исцедена, мелете ја кората и пржете со додавање на растително масло 15 минути.

Одделно испржете го рендан морков и сецкан кромид. Ладилни пржени производи. Додајте зачини, шеќер, оцет, извадете го лукот. Послужете веднаш со миризлива зелена боја.

Снек од суво овошје

Можете да подготвите вкусна закуска од сушени печурки. Затоа, не грижете се ако сезоната на печурки е завршена, а немате тегли со ароматичен кавијар. Нежен и одличен закуска се добива од сушени спекули.

Прелиминарно мора да бидат потопени во топла вода 2 часа. Кога производот станува помек, мора да се филтрира, исцедена од целата вода. Подготвени мед печурки. Во тава пржете го кромидот со додавање на растително масло. Префрлете ги кромидните кромидни печурки, додадете зачини по вкус, сок од еден лимон. Запејте со чести мешање 20 минути. Служат како самостојна подготвен сад или може да се користи за правење различни сосови од печурки, преврски за супи.

Свежи, солени и сушени печурки

Всушност, рецептите на кавијар од печурки за зима се слични едни на други. Разликата е само состојбата на печурките и содржината на садот. Некаде за вкус лук и миризливи билки се додаваат, и некаде без нив. За долгорочно чување на производот, додадете оцет, и ако садот се користи веднаш, можете да направите без него.

Ако садот е подготвен од свежи печурки, тогаш сигурно пржете додека не се подготвите. Кавијар од варени или солени печурки е прво рендан, а потоа пржени. Сувите производи мора да се потопат во топла вода за да се омекне, а потоа да се меле и пржете. Заглавените банки со закуска со печурки се чуваат само на ладно место.