Лук, мариниран за зима со дентикули, според рецептот дома

Лук - оставата, чајната кујна корисни микроелементи (калциум, цинк, selon, јод, итн), витамини Б, ПП, Ц и активни компоненти, кои се зајакнува духот и здравје зголемување на имунитетот

Тешко е тоа чувајте го главите на лук за зима, тоа не е тајна дека зглобовите, или некои од нив наречени лобули, се сушат многу брзо, ја губат својата природна еластичност, свежина и се претвораат во темно жолти суви плочи. Ако собата е топла и не многу сува, а потоа од влажни воздушни чешниња на лук лево за складирање може да мувла или `ртење и proklyutsya директно во главата. Во овие случаи, нема да има отстранување на лук и ќе треба да се фрли во ѓубрето.

Како резултат на тоа, пред секоја домаќинка има големо прашање, како да се спаси за зимата што се одгледува и собира во вашата градина или да се купи на есен во квалитетот на лукот на пазарот? Како да се спаси од штетата како убава снежно-бела или бела со розеви ленти со лук глава, вредни за своите микробиолошки својства и фин зачинет производ за вкус?

Постојат неколку начини за зачувување на лукот за зимата и нејзините корисни својства:

• сушење и мелење лук во прав;
• замрзнување каранфилче на свеж лук во замрзнувачот;
• солење чешниња од лук во вид на чорба со други зачини;
• складирање на природен начин;
• маринирачки глави свеж лук;
• маринирање на дентикули свеж лук.

Разгледајте го подетално процесот на мариноване на чешнички од лук за зима со многу едноставен, но оригинален рецепт. Овој метод ви овозможува да го зачувате вкусот и вредните елементи во трагови кои се содржани во овие мали чистачи со чист вид.

Фазите на подготовка на кисели лук за зима со дестили, според рецептот се состојат од следните чекори:

• Подготовка за маринирање на суровини (чистење и перење).
• Подготовка на стакларија и капаци (миење и стерилизација).
• Распоред и изгореници на суровини.
• Маринирање.
• Пакување.
• Складирање.

Потрошувачка на производи со рецепт:

• Каранфилче од лук (парчиња) во обем од 1,0 литри (еднолитарски или две пол литарски лименки).
• Мешавина на пиперки - 1 лажица (грашок од црвена, миризлива, бела и црн пипер).
• Семе од копра - 1 лажица.
• 1/4 чаша оцет (9%).
• Беј лист - 2 парчиња.
• Сол - 1 лажица.
• Шеќер песок - 1 лажица.
• Вода - 0,6 литри.

Излез: еден литар може на чешнички лук.

Ние се продолжи со подготовка на вкусна зачинета закуска дека е совршен за месо и риба, топли и ладни јадења, особено за свинска маст, соленоста и пифтија, или пифтија, на компири во пире или печени целина, па дури и на сосови и тестенини.

Неопходно е да се придржувате до овој рецепт, така што вкусот на лукот е слатко-кисел и зачинет.

Подготовка за маринирање на суровини: чистење и перење

Подготвителната фаза на рецептот вклучува чистење на лушпа и надворешна школка чешниња лук.

Прво, земи ја главата и раздели ја на парчиња. Тогаш лобулите треба да се ослободат од појачаната надворешна кора, и тоа не е толку лесно. Лукот е богат со етерични масла, кои се добива на вашите раце, тоа ќе почне да ги кородираат, како и за остар вкус, победувајќи на носот и иритирачки на носната слузница, а не можат да зборуваат. За да ги избегнете овие непријатни последици, постои лесен начин: треба да се истурат чешничките од лук со топла вода и да се остават 10 минути. Сè, сега е можно да се исцеди водата и лесно да се чистат забите од омекната кожа во топла вода и остар мирис на лук, кој по оваа процедура за вода нема да биде повеќе.

Кога ќе добиете убава, мазна, млечно чешниња лук, тие треба да се исплакнете повторно со ладна вода и се става во сито за стакло останатите вода.

Подготовка на стакларија и капаци: перење и стерилизација

Подготвителната фаза на овој рецепт, како што беше, не се однесува на самиот процес на мариноване, но по суштина тоа не е помалку важно. Главната цел на оваа фаза е точниот избор и ракување со тара, во кој ќе се складира зимската жетва.

Подготвени за мариноване на дентикули, подобро е веднаш да се спакуваат во помали лименки, како што се 100, 250, 500 g. Кога отворате лименки со маринади, се препорачува да ги користите за време на два дена, Инаку, кога е изложен на воздух почнува да се развива штетни микроби и бактерии на животната средина, и кисели лук и повеќе ја менува својата Млечниот боја и почнува да потемни и се претвори сино кога е изложен на воздух. Така што стаклените контејнери се избираат во форма на мали лименки и внимателно се мијат со детергенти за миење садови дома. Пожелно е претходно да се впие стаклени тегли во топла вода или да се третираат во машина за миење садови со многу топла вода.

Чисто измиени стаклени тегли мора да се стерилизираат, а тоа може да се направи на три начини. Наједноставниот е греењето во микробранова печка или во загреана печка (теглите се ставаат во ладна кабинет). Во принцип, најмногу одзема време се загрева за неколку.

Не стерилизирајте метални капаци во микробранова печка! Препорачливо е да се вари капките и запечатувачките непцави 10 минути.

Поставување и изгореници на суровини

Сцената на рецептот за мариноване "Аранжман и олеснување" зборува за себе, имено:

• Во варен стерилизирани тегли брзо и цврсто се ширеше во сунѓер со убави млечни боички од лук.
• Ставете ладна вода во тенџере и ставете ја на оган. Доведете ја водата до вриење.
• Со готова вода што врие, нежно пополнете ги теглите со чешнички од лук и брзо покривајте ги со веќе стерилизирани капаци.
• Оставете ги работните парчиња 15 минути загревање.

Ние нема да губиме време и ќе продолжиме во следната фаза од рецептот: ние ќе подготвиме маринада.

Маринирање

Фаза рецепт "marinating" најважните а тоа е да се подготват вкусна слатко-кисел сос и да се пополни оваа маринада во стаклени тегли, кои се спакувани во веќе бланшираните лук каранфилче.

Подготовката на маринадата мора да се направи внимателно и чекор по чекор:

• Ставете ладна вода во тенџере и ставете силен оган.
• Ние ја доведуваме водата до вриење, го намалуваме огнот.
• Во водата додадете сол и шеќер и полека измешајте со дрвена лажица додека не се растворат целосно,
• Во раствор на шеќер, сол, се прелива оцет храна, туку се корисна јаболков оцет, и уште еднаш се промешува како резултат на марината, давајќи му добар pokipyatit, но не повеќе од две минути.
• Маринадата е подготвена, исклучете го шпоретот и изгаснете го огнот. Затворете го капакот за да бидете топло.

Пакување

Сцената на рецептот "Полнење" се состои од истурање на лупење на лук и лук во стаклени тегли со варена маринада и извиткување со капаци.

• Се спојуваме со вода од лименки полни со каранфилче од лук, и ставаме зачини во нив (ловорови листови, семки за копарки, мешавина на пиперка).
• Истурете ги во тегли со пасени лукчиња, зачини и зачини варен топла маринада од тавата.
• Теглите ги затвораме тесно со чешми со кисели честички со капаци и превртувајте ги со посебна машина.
• Банките со лук се вртат наопаку и се ставаат на маса директно на капакот, истовремено проверувајте ја затегнатоста на капакот.
• Ние затвораме и затвораме топло ќебе или јакна и оставете ја конзервираната конзервирана конзервирана конзерва за еден ден пред ладење.

Складирање

Оваа фаза од рецептот за маринирање е конечна, бидејќи тоа е направено и останува само да се отстранат теглите со вкусно складиште за складирање. Кога конзервите со маринирани зглобови се ладат, ги ставаме на ладно и суво место или во фрижидер. Може да консумирате маринирани заготовки за две недели.

Лук, дури и кисела - нискокалоричен производ, затоа што во 100 грама содржи само 42 калории, но свежо тоа не се јаде многу, и кисели лук каранфилче за зимата подготвени за овој рецепт дома, ги задржува сите витамини и минерали, во прилог на Ц, кој е уништен од страна на греење.

Маринираните лук-глави, исто така, може да бидат според овој рецепт, треба само внимателно да ги отстраните лушпите од главата, без да ги одделувате забите од оската и да се исплакнете темелно со ладна вода. Варените кисели лукчиња треба да се чуваат во фрижидер.