Риба супа: три рецепти на риба супа од главата и опашката

Корисни сварливи протеини, рибино масло ... Ова не се сите предности на такво здраво јадење како риба супа. Една од неговите највкусни опции е пастрмката уво, може да се готви дури и од главата и опашката оставена по сечење риба за други намени. Супата се покажа изненадувачки дебела, пополнува и содржи многу голема количина на супстанции корисни за организмот, со што природата ја дава рибата.

Супа "Глава и опашка"

Оваа традиционална риба супа од главата и опашката на пастрмка може да се заварени од збир на состојки кои најчесто се наоѓаат во секоја куќа: компири, кромид и неколку неопходни зачини. За да подготвите мирисна супа за целото семејство ќе ни требаат:

• главата и опашка пастрмка - 3 парчиња;
• компири - 3 средни клубени;
• кромид, моркови - 1 ЕЕЗ. просечната големина;
• слатко (Бугарска) бибер - 1 парче;
• лук - 2-3 лобули;
• пиперки - 4-6 парчиња;
• ловоров лист - 2-3 парчиња;
• копра, сол, црн пипер - по вкус;
• путер - 40 гр.

Во врела вода испраќаме компири со мали коцки или сламки. Чистиме и ситно го исецкуваме кромидот, измешајте го со слатка пиперка измиени и излупени од коските - може да се исечат во мали ленти. Подготвени на овој начин, зеленчукот исто така се испраќа во тава со врела вода и компири. После тоа, храната може да се солени, переперете, фрли грашок од мирисни пиперки.

Додека содржината на тавата се варат на тивок оган додека не се подготви, подгответе ги пастрмките. Тие треба да се исчистат добро и добро да се извадат под вода од чешма. После тоа, можете да ги ставите во супа, придружени со мал дел од путер.

Потоа во садот треба да додадете излупен и рендан морков и сецкан лук. По зеленчук - ситно сецкан копра.

Сега кога сите производи се додадени на тавата, увото треба да се зголемува на тивок оган околу 10-15 минути, по што е неопходно да се исклучи оган. Откако нашата супа е малку под капакот (препорачаното време на супериорна супа - 10-15 минути), може да се истури на чинии и да се служи на масата.

Гриви од ориз

Друг едноставен рецепт за супа од пастрмка, глава и опашка се карактеризира со густа текстура. Храната излегува изненадувачки задоволувачка - второто јадење за ручек можеби не е потребно. За спроведување на овој рецепт, треба да се подготви:

• пастрмка на главата и опашката - 1 парче;
• не барат ориз - 3 суп.л-патки. л .;
• 4-5 средни клубени од компири;
• две средни светилки и еден морков за тост;
• зачини: ловоров лист, слатка пиперка, грашок, сол;
• еден куп зеленило.

Внимателно излупете ја и измијте ја опашката и главата на пастрмката во тенџере и истурете ја студената вода во садот. Содржината на тавата исто така е завршена со неколку лисја од лаврови, пета од пиперчиња и излупени со целата сијалица. По вриење на супа, треба да ја намалите топлината и да ги готвите состојките уште 20 минути (течноста треба да биде малку врие).

После тоа, ги извадиме сите содржини од садот и филтерот го добивме супа, вратете го на слаб оган и додадете три лажици добро добро варен ориз. Кога оризот се врие на половина варен, додадете го компирот што се сече на мали саксии или компири во тенџере.

Сега тоа е прашање на печење: за неа, втората сијалица се сече на половина прстени и морков се нанесуваат на ренде. Ако сакате, можете да додадете вкусна шумолење zazharku различни зачини за риби, на пример - мајчина душичка или коријандер.

Печењето се влива во главното јадење откако компирот целосно се готви. Исто така, испратете го месото на рибата, претходно одвоено од коските, да ја солите добиената супа и да доведете до вриење, по што е можно да го изгаснете огнот.

Многу е важно да се остави увото да стои под капакот 10-15 минути - тогаш добро ќе го отвори мирисот. Затоа, се задржуваме со трпеливост, го чекаме потребното време, а потоа служеме освежување на масата.

Риба супа "фински"

А многу чуден рецепт за риба супа од Финска. Оваа супа има извонреден, деликатен вкус поради кремот и интересен сет на зачини, кој вклучува каранфили. За да го подготвите, потребно е:

половина килограм пастрмка;

• 4 средни клубени од компири;
• 3 кромид;
• 40 гр путер;
• 150 гр крем;
• Зачини: лисја од залистоци, бибер и 2 парчиња. пупки на каранфил;
• лук - 1 парче;
• мала група магдонос.

Измиениот и брусен намалување на риба во делови и испратете го во тенџере со вода што врие. По пастрмка е подготвена, таа треба да се отстранат од тавата и се подели на месото од коските. Чорбата заспие додека компирот се сече на мали коцки и се вари околу 10 минути, а потоа додадете парчиња риба, сол и allspice tomim уште 5 минути.

Во меѓувреме, сецкан кромид се пржи во тава со додавање на путер додека не се нежно златни во боја. Ние го ставаме во тава со пастрмка, земаме уште 2-3 минути, а потоа истурете го кремот.

Добиеното јадење се доведува до вриење, го исклучува оган и - важен услов за супата - нека стои под капакот 10-15 минути. Сега садот е подготвен за служење и украсување со зелена боја.

Во современиот ритам на градот, земајќи го предвид тешката ментална работа, увото несомнено треба да биде вклучена во неговата исхрана. Впрочем, рибата, меѓу сите негови корисни материи, содржи фосфор, кој е неопходен за ефективна функција на мозокот.