Зачувување на доматите за зима - многу вкусни рецепти

Зачувувањето на доматите за зимата е толку популарно што не постои ниту една жена која нема да биде вклучена во таква постапка. Во текот на летото домати се лесно достапни, евтини во цена и силна зима домати ќе падне од страна на патот како додаток на различни јадења страна, или да служи како независна закуска.

Во моментов, благодарение на интернетот жените се запознаат со нови видови на рецепти конзервирање домати за зима, многу открија досега непознат начини на кои нивните семејства може да се јаде речиси секој ден од зимата на нови оброци и оценка на уметноста и вештината водителка.

За конзервирана домати изберете плодови со различен степен на зрелост, од зелена и кафеава до црвена, еластична, дури и домати побрзаа во работата, во зависност од рецептот избран. Постојат неколку начини за зачувување на слатко овошје:

• стерилизација во водена бања;
• повеќе пополнете;
• ознака во престерилизиран стаклен контејнер (обично салати).

Секоја жена има свои омилени рецепти многу добро конзервирана домати со различни состојки, но класичен метод подразбира дека зимата солење се врши под дејство на сол, и кога се користи за зачувување на шеќер и оцет или лимонска киселина.

Зачувување на рецептите со стерилизација или тројно полнење

Слатка мускат грозје домати

За обележувач во едно трилитарско шише Ќе ви требаат неколку килограми домати како крем и една четка од грозје со морско оревче. За акутен вкус и постојана арома, земи глава со лук од средна големина, пиперка од согорувачка сорта, неколку листови од рибизла, пар од грозје. Маринадата е подготвена во однос на еден литар вода: една лажица сол, неколку лажички шеќер и половина чаша оцет од 9%.

Пред пополнување на контејнер, слатките домати се мијат и се прават неколку пункции со дрвен шилец во подрачјето на стеблото. Лукот се расклопува на парчиња, подот се сече на парчиња, сите состојки се мијат и ставаат во шише. Потоа стави грозје четка, а потоа стави домати. За овој рецепт е доволно двојно пополнување, од кое прво се прави со врела вода оставена во стаклен сад за 25 минути за да се загрее. Второ, доматите се истураат со саламура, за што предложените состојки се варат, потоа се затвораат за зимата и се превртуваат.

Домати конзервирани со пржени пиперки

За 3-литарски шишиња земи:

• кг домати;
• килограм слатка пиперка;
• 5 чешниња лук;
• пар моркови и светилки;
• пржени пиперки горчливи;
• половина чаша нафта,
• 2 лажици сол;
• половина литар вода.

Домати се мијат и ослободуваат од педикели, пиперките се мијат само, но семиња не избираатt. Како целина, тие се пржат во масло, се сечат на половина и се ставаат во тегли, тие исто така се стави смачкана лук, морков чаши, кромид прстени и домати. Содржината се полни со солена вода и го поставува за еден ден. После тоа, теглите треба да се стерилизираат 25 минути, а потоа да се валаат за зима.

Вкусен домат парчиња со кромид

За конзервирана деликатес земете врз основа на литарски сад за стакло:

• голем кромид;
• една лажица масло;
• бибер, ловор, каранфилче по вкус;
• 3 лажици шеќер;
• лажица сол.

Домати се слатки и мали и се делат на половини. Прочистена сијалица се формира со прстени и се поставува на дното на конзервата. Потоа, исечните домати се мешаат со зачини и адитиви, се става масло на врвот. Саламурата е варена од предложената стапка на шеќер и сол на литар вода, истурете ја во контејнери до остатокот од зеленчукот. Seaming е предмет на стерилизација за 15-20 минути.

Зачинети домати во нивниот сок

За зачувување средни зрелост на домати се во износ од шише еден и три-литарски за perespevshie овошни пиреа, тоа ќе треба 2,5-литарски, 3 сорти на слатка пиперка, 2 лажици мелено лук, сол и рендан рен polstakana шеќер.

Подготвени домати во стаклен сад. Perezrelye домати во тенџере се вари, по омекнување помине низ парична казна сито или мелење во мелница за месо. Во резултира маса за да влезат во норма на шеќер, сол и да ја доведе до вриење, а потоа стави horseradish сецкани во месо мелница бибер, лук. Како резултат на пополнување се додава на тегла на останатите домати и се става на стерилизација за 15-20 минути.

Конзервирани домати со сливи

Подгответе сливи и домати во иста количина, за саламура за 1 литар земи 3 супени лажици шеќер и лажичка сол.

Слими и домати се мијат, а вториот е пробиен со чепкалка за заби во областа на педофилот. Плодовите се ставаат во стаклен сад, наизменични сливи со домати. За саламура во врела вода, додадете норма на сол и шеќер, овој раствор три пати пополнете ја содржината на конзервата, оставајќи го секој пат 15 минути. После тоа, тие се тркалаат.

Домати, миризлива

Еден три-литарски тегла ќе ви треба неколку килограми на мали домати, рен, копар, остава: дива цреша - 2, рибизла - 5 Лавра - 3. неколку чешниња лук, пипер до десетина дваесетина ѕвездите на каранфилче. На литар на солена вода земени од сол лажица слајд, 4 лажици шеќер лажица оцет.

Сите измиени и варени лисја се ставаат на дното на стаклото, додадете лук, чадор за чај, каранфилче, ловоров и пипер. Домати се сместени во тегла цврсто, но така што тие не силно притискаат еден на друг. За овој рецепт за конзервирање стави три пати, првите две се направени со врела вода, држејќи го секој пат во тегла за 15 минути. Шеќерот, сол и оцет се додаваат во контејнерот пред третото полнење, истурете вода што врие и се тркалаат.

Рецепти на домати за ладење

Домати, солени со пченка

Таквите домати се подобро да сол во буриња, изберете солидни домати, можете да го користите недопрена. 10 килограми овошје ќе бара:

• 5 килограми лисја од пченка, можете да користите стебла;
• на еден куп копра и магдонос;
• 20 лисја од црна рибизла;
• бибер со грашок;
• половина килограм сол.

На дното на контејнерот се ставаат првите пасени листови од рибизла, а потоа ги изми и стеблата и лисјата од пченка. Потоа ставете ги доматите, преплетувајќи ги со зачини и зачини. Помеѓу редовите на доматите, исто така, се поставуваат пченкарни стебленца, додека се сече на мали парчиња. По полнењето на контејнерот, овошјето е покриено од врвот со останатите остатоци од пченка.

Само по ова истурете вода во буре. Солта се подготвени од чиста крпа торба во која се истури, а потоа и го стави на врвот на содржината на контејнерите на пченка лисја, така што на пакет беше во течност. Да се ​​притисне доматите, обезбедуваат дрвен круг на кој тежок предмет се поставува како угнетување. Тара за зима се става на ладно место,

Рецептот за домати и сенф

Количината на производи се пресметува на садот со емајл со капацитет од 8 литри. За да го пополните, подобро е да изберете цврсти еластични кремасти домати или да користите недоволно или дури и зелено овошје. Како извештај се применува:

• лук глава;
• голем куп копра;
• стаклен стап;
• на првите десет лисја од рибизла и цреша;
• лажица со слајд на сува сенф;
• лажичка пиперки;
• за 5 литри саламура земаат 150 гр сол.

Половина подготвена миризба поставена на дното на тавата, врвот слој од сенф. Домати се ставаат во сад, рамномерно дистрибуираат меѓу нив лук, бибер, рен, копра, растителни лисја и тарагон. Останатиот извештај е ставен на врвот на доматите, сите потоа покриени со ленен салфетка. Салатот е подготвен однапред и се нанесува во тава на овошјето, на врвот круг од дрво, а потоа на товар. Домати се оставаат на собна температура за една недела за да prosolki, а потоа се стави на студ за зима за долго складирање.

Домати со цимет вкус

Овој рецепт ќе ги изненади светски познатите гурмани, бидејќи солени домати со цимет ќе се вклопат право во празничната маса и секојдневниот оброк. Домати се земаат во доволна количина за пополнување на избраниот сад. Суво или свежо зеленило се земаат по вкус, се применуваат копар, магдонос и лук.

Маринадата се готви врз основа на 4 литри вода:

• 4 лисја на ловор;
• 15 грашок црн пипер;
• 15 ѕвезди на каранфил;
• една лажичка со рид на земјата сува цимет;
• 150 g сол;
• 3 лажици шеќер;
• чаша оцетна киселина 70%.

Прво, подгответе ја марината од предложените состојки за 15 минути и потоа оставете да се излади додадена е оцетна киселина, се меша. Домати се мијат и се ставаат во подготвени лименки, рамномерно прошарани со билки и лук. Маринадата се истура на последното место, се лади, треба да биде слатка, и затворете го садот со пареа навлаки од капрон. Таков прекрасен зајдисонце за зима се чува на ладно место.

Салати од домати, кечапи и преливи

Томатско кечап "Меморија на лето"

Два килограми црвени домати одат на пол килограм кромид, пипер на бугарски сорти, чаша шеќер. Подгответе една лажица сува сенф, зелен пипер, сол, коријандер.

Зеленчук се мијат, кромидот се ослободува од кожата, пиперката е отстранета од стеблото, семињата се извлекуваат. Сите подготвени состојки се мелат на мелница за месо и се варат во широк сад. Готвење продолжува од еден и пол до два часа. По ова време, додадете останатите зачини, пиперка и вриејте 5 минути.

За да го постават кечап во конзерви во топла состојба, тие се стерилизираат однапред, откако ќе се истурат, се валани со варени капаци. Можете да го чувате таков вкусен производ на собна температура, не е потребно студено. Кетчуп е совршено комбиниран со гарнир од компири, тестенини, ориз, хељда, други гриз.

Есенска издувана зелена салата од домати

Земете 3 килограми домати за вкусна салата, килограм слатка пиперка и кромид. Потребна е половина чаша масло, чаша шеќер и 9% оцет, 4 супени лажици сол.

Цел зеленчук после миење и чистење се сече на мали парчиња. Моркови ситно уништени или нанесуваат на ренде, домати и кромид од полу-прстени, бибер резан со слама.

За подготовка на маринада сол, оцет, шеќер и масло се користат, по вриење се отстранува од плочата и се полни со слоеви на зеленчук во тава. После тоа полу-готов производ се инсистира 8 часа, а потоа се запали и се варат по вриење околу 40 минути, невозможно е да се меша. Промешајте само пред крајот на готвењето 3 минути, преместете се во претеристеризиран сад и затворете го за зима.

Заштита на зелени домати

Прекрасната ужинка од зелените домати се оправдува, бидејќи еластичните остри плодови успешно се натпреваруваат со скап и престижен зеленчук во зима. Тие успешно ќе ги надополнат садовите на секоја маса, и секој гостин ќе биде среќен да вкус вкусни зелени плодови. Има многу готвење рецепти, но прво треба да обрнете внимание класична опција за конзервирање зелени домати за зимата. За рецептот што ви треба:

Силни зелени домати, земајте дел од пожолтени плодови, во вкупно 3 килограми. Тоа ќе трае околу 250 г зелена, видовите кои се избрани во согласност со неговиот вкус, тоа може да биде магдонос, копар, рен, рибизла или цреша лисја, понекогаш се стави јаболко. Кромид зема 3 глави, лук - еден, растително масло се пресметува од износот на една лажица литар волумен.

Маринадата беше подготвен од 3 литри вода, која се варат за 9 лажици шеќер, 2 лажици сол, два листа од ловор, малку црн пипер, стакло 9% оцет.

На дното на контејнерот ставете лук и зеленчук, истурете го маслото, потоа ставете ги зелените домати и светилки на половина. Подготвување на наполнето, врие истурете го во зеленчук и ставете го литар тегла да пастеризира 15 минути.

Вкусни солени домати

Овој оригинален вкус мезе ќе остави никој рамнодушен многу гости треба да вкус парче тост леб, кој беше ставен на плоча на сирење и врвот емитуваат мирис на зачини парче од сонце сушено домати. Рецептот не бара стерилизација на производот во банката, но се користи пред варење или испаруваат стакло, кои ќе бидат наредени вкусен маса.

За да се подготви рецепт, земете црвено зрело овошје без недостатоци, тие се мијат, се сечат на две половини, а големи примероци се четвртини. Сечињата се ослободуваат од семиња и се избира сок. Потоа, постојат две опции за развој на настаните. Парчиња домати се ставаат на лист за печење многу блиску еден до друг.

Во првата варијанта, доматите се размачкани со пресечен лук, посеан со бибер и истури со растително масло на ¾ од висината. Во оваа форма, тие ги ставаат да лажат во рерната 3-4 часа, постојано истураат масло. После тоа, добиениот полу-готов производ е поставен во пареа тестенини и се истури со масло од плехот за печење, валани.

Во втората варијанта, половините на садот за печење се намачкани со паста од лук, попрскана со пиперка и ставете ја во рерната 2 часа, а потоа се ставаат во контејнер и се прелива со црвено масло и се тркалаат. Кој од рецептите ќе му се допадне повеќе - да одлучи водителка, но треба да пробате и двете опции за правење вкусна закуска на нивните солени домати.