Рецепти на џем од портокали со и без кожа

Во зима, секоја личност има потреба од дополнителни витамини. Еден од најпотребните во исто време е витамин Ц, кој се наоѓа во големи количини во џем од портокали. Подготовката нема да предизвика проблеми, бидејќи овошјето и другите состојки може да се најдат на полиците во секое време од годината. Витаминскиот состав исто така може да се менува со додавање на бобинки.

Подготовка на овошје

Изборот на овошје треба да се сфати сериозно. Немојте да купувате застоен и стуткан производ: џем од него нема да се чува подолго време, а изгледот ќе биде непривлечен. Многу луѓе, купувајќи портокали во една продавница, веќе знаат за квалитетот на производите, но, ако е можно, тие се подобро да се обидат на самото место. Овошје треба да биде доволно слатка, го штити од непотребни расходи на шеќер.

Пред да готвите, треба да ги миете портовите, по можност со сапун, добро исплакнете, истријте и исушете.

При готвење на џем од цитрус, употребата на кора ќе зависи од одбраниот рецепт. Ако не оди во бизнис, фрли го тоа не вреди, подобро е да се исуши, бидејќи од кора од портокал е можно да се направи независен џем.

И покрај големиот број на начини за правење портокал, обично рецептите и примарна обработка на овошјето се практично исти. Тие треба да се исчистат и да се исечат на парчиња, толку е помал, толку повеќе се унифицира конзистентноста и побрзо подготовката. Коските и белиот филм на плодот даваат горчина на производот, па отстранувањето на нив е задолжително.

Тавата за џем, исто така, мора да помине одредена подготовка. Банките мора да бидат темелно исплакнат и стерилизирани заедно со капаци. Само после тоа можат да го постават готовиот сад.

Наједноставните рецепти

Постојат многу видови на џем од портокали, рецепти од кои се многу слични едни на други.

Основно состојките се исти насекаде:

1. Портокали;
2. Шеќер;
3. Вода.

Нивниот број зависи од потребниот волумен на крајниот производ. За два литра џем ви требаат 5 портокали, 5 чаши шеќер и 500 мл вода.

Подготвени, исечени портокали се ставаат во тенџере, додадете шеќер, се ставаат во вода и се палат. По вривањето, добиениот производ може да се излади. По ладењето, џемот повторно треба да се варат, потоа може да се истури во конзерви или веднаш да се служи на масата.

Оваа верзија на џем од портокал е добро прилагодена не само за палка, туку и како полнење за пити или палачинки.

Рецептот за џем од портокали со кора е исто така многу едноставен. Ќе ви требаат само овошје и шеќер во еднакви делови. Цитрусот се мие и варен 15 минути. Откако овошјето се олади, го сече, го става во тенџере и го покрива со шеќер. Заготовката се остава 30 минути додека не се додели доволна количина на сок и по подготовка 1,5-2 часа.

Подготовка на џем од портокал со кора рецепт практично не се разликува од вообичаениот џем од цитрус, освен примарната обработка на кората. Првично, тоа е бланкирано и сецкани, минува низ блендер или сечкање мали сламки.

Ако има потребен износ на кора и свежи и сушени, тогаш деликатес може да се подготви од него. Плута треба да се потопат 24 часа. Водата треба да се менува периодично, доволно три пати. Од 1,5 кг шеќер и 2,5 чаши вода, се подготвува сируп, а потоа може да се сече натопена кора од лимон. Откако шеќерот целосно се раствори, кората се става во сируп и се готви до меко. Ако сакате, додадете сок од лимон.

Џемзи со екстра состојки

Различни адитиви во џем носат различни функции, ако се бобинки или овошје, тогаш, покрај аромата, тие насладуваат производ со дополнителни витамини, и зачини носат нови белешки за аромата и вкусот. Постојат рецепти со додавање алкохолни пијалоци, како што се рум, коњак или ракија. И покрај тоа, џемот може да се конзумира не само од возрасен, бидејќи алкохолот ќе испари за време на готвењето.

Овошје, кафе и зачини

Најчесто додадени состојки:

• кафе;
• цимет;
• каранфилче;
• ѓумбир;
• морско оревче;
• цимет.

За да подготвите џем со арома на кафе, треба да земете 6 портокали и да ги оставите во топла вода половина час. Потоа се чистат, пулпата и кора од лимон се ситно сецкани. Стави сè во тенџере и истурете 6 чаши вода. Гответе еден час, откако ќе додадете шеќер во износ од 6 чаши и оставете да готвите уште еден час. 15 минути пред крајот на готвењето, додајте грав и каранфилче, по 6 парчиња.

Џем може да се подготви без да се прилагоди на термички третман. Обично се користи мешалка или мелница за месо. Овошјето се мие, излупено и лупено. За различни вкус, можете да додадете некои плодови, на пример, цариградско грозде. Подготвените состојки се пренесуваат преку мелница за месо, шеќерот се истура и се меша темелно. Готовиот производ е спакуван во стерилизирани тегли.

Како дополнителни плодови во џем, можете да го користите мандарини, лимони, кајсии.

Бурби и морков

Зеленчукот често се додава и во џем од портокал.

Еден од најчестите рецепти со додавање на зеленчук е џем од портокал со тиквички. Прво треба да направите сируп од шеќер и вода. Додека се подготвува, можете да исчистите портокали и тиквички, освен што им е потребен лимон. Коските се сечат на коцки и се додаваат во сируп од вриење, се готват 5 минути. Откако заспиеле лимони и портокали, доведе до вриење и гответе 40 минути на тивок оган.

Друг рецепт вклучува употреба на моркови и лимони. Портокалите и лимоните се чистат, коските се отстрануваат и сокот се исцеди. Морка се сече на парчиња и се става во тенџере, се става сок таму и се ставаат корења од овошје. Коски извлечени од лимон и портокал, стави во вреќа од газа и го стави на остатокот од џем. Готвеше сè на тивок оган додека кората не е доволно мека. После тоа се отстранува торбичката со семки, се додава шеќер и повторно се вари за еден час. Подготвената деликатес се издава на подготвените банки.

Складирање на производи

Со цел да се задоволите себе си во секое време со вкусен џем, тој мора да биде правилно зачуван. Рок на траење е под влијание на многу фактори: од правилната стерилизација на контејнерот до компонентите на самиот џем.

Покрај исполнувањето на условите за соодветна стерилизација, мора да се запамети тоа џемот не може да се истури на влажни тегли. Обвивки, исто така, треба да бидат подготвени, без никакво оштетување, по можност со користење на завиткан или вакуумски.

Како место за чување на најчесто користените фрижидер, но ако нема доволно простор, било соодветен простор каде што температурата е под 20 Целзиусови степени, но балкон и подрум, во овој случај не се секогаш успешни поради можноста за пад на температурата.