Рецепти за зачувување на тиквички за зима со опис и слика

Тиквички се најприфатливиот зеленчук за секое семејство во текот на летото. Тоа е пржено, варено, искачено, полнети, печено во рерната. Совршено е комбинирано со сите производи, поради тоа зеленчукот е препознатлив како универзален за готвење. Но, тиквините не се предмет на долгорочно складирање, дури и во подрумите, така што домаќините се обидуваат да ја подготват од неа празнини за зимата преку конзервирање. Оние кои користат само неколку познати рецепти за зимска конзервација се во ред, заборавајќи дека има многу такви рецепти.

Со цел да се чувајте го зеленчукот во тегли или кади за зима во подрумот на тоа, подготви различни добрите:

• кисела;
• конзервирана;
• сушени;
• кисела;
• замрзнати;
• џем;
• захаросани плодови;
• кавијар, адџика, салати, итн.

Крцкави вкусни кисели тиквички украсуваат секојдневна, па дури и празнична маса, особено ако водителка излезе со сето свое срце и ги подготвува оригиналните закуски за зимата користејќи различни рецепти. Во текот на zakutki и обележувач тиквички во банките користат:

• рен;
• ловоров лисја;
• црна и лута пиперка;
• копра;
• магдонос;
• лисја од црна рибизла.

Хемиски состав на тиквички

Бројот на калории во 100 грама зеленчук е само 19 килокалории, додека јаглехидратите се 5.11 g, протеините - 1.11 g, мастите -0.32 g, холестеролот во тиквички не е содржан воопшто и диеталните влакна се достапни во количини од 1 г. Кумките вклучуваат многу хранливи материи, имено:

• Фолна киселина - 1 g;
• рибофлавин - 0.205 mg;
• витамин А - 0,089 мг;
• пиридоксин 0.451 mg;
• тиамин 0.159 mg;
• витамин Ц - 0,05 мг;
• витамин К - 18,0 мг.

Покрај тоа, тиквички содржи минерали, имено железо, калиум, натриум, фосфор, магнезиум. Во раните примероци се наоѓаат елементи во трагови од цинк и молибден.

Совршено одговараат природна комбинација на елементи во трагови, витамини и минерални соли има корисен ефект врз работата на бубрезите, ја отстранува вишокот на течност од телото, со што се намалува развојот на задуеност. Киселини од органско потекло нормализираат варење и помагаат во движењето на масите во текот на цревата.

Мали калории содржина го става производот во категоријата исхрана, вкусно и хранливо јадење е корисно за одржување на фигура. Конзервираните тиквички не само што ќе бидат мезе, туку и помагаат при внатрешно отекување на органите, бидејќи имаат благ диуретичен ефект.

Карактеристики на конзервација

За конзервирање најсоодветни млади плодови мала тежина и должина. Тие имаат пупка жолто-зелена боја, услов за нив е интегритетот на кора, така што нема гребнатини и стагнација области. Ако плодот веќе почна да се презрее, повеќето солидна од нив може да се користи за marinating салати или јајца за зима, но прво се намали на кожата и отстранување на сите семиња во внатрешноста на пример.

Стерилизација на контејнери за кисели рецепти направени најчесто пареа што се банките, тие се поставени во редови варат во голем сад на плоштадот, поставување на дното на салфетка крпа или решетки на стаклени тегли не се испукани од контакт со жешка дното. Водата се истура на половина од висината на контејнерот, постепено се врие и треба да се истури. Времето на стерилизација е 5 минути за половина литар тегли и се зголемува во зависност од капацитетот. Капаците исто така треба да се вари во врела вода 1-2 минути.

Рецепти за конзервирање тиквички за зима

А вкусна закуска "тешински јазик"

За зачувување на изготвување на 3 кг овошје 1,5 килограми зрели домати, неколку парчиња на пиперка, 2-3 парчиња лута пиперка, неколку чешниња лук, една лажица сол, една чаша шеќер и три четвртини чаша од 9% оцет.

Домати и пиперки се меле и се меша, донесе до вриење во тенџере, се посипува плочи има исечени тиквички, сол, растително масло, шеќер. Мешавина готви 35 минути, постојано мешање. Пред крајот на готвењето, истурете го млечниот лук за пет минути, истурете го во оцет.

По исклучување на огнот, истурете го топла мешавина во стерилизиран сад за стакло и веднаш покријте го со капак.

Рецепт на конзервирани тиквички во облик на ананас

Првиот опција за конзервација како производи од половина чаша шеќер, чаша сок од ананас, нотка од лимонска киселина. Тиквички, се сече во чаши со земен центар, варен во сируп од овој зеленчук за околу 35 минути, потоа ставајте стерилизирани контејнери и се навива со течноста.

Во втората варијанта наместо сок од ананас нанесете цреша слива. Тоа е поставен во мијат тегли со слоеви, наизменично со чаши тиквички и фрлаат шеќер, оставајќи го горниот слој на слива. Слободниот простор во теглата е исполнет со вода, а шишињата се ставаат за пастеризација во загреана вода, која достигнува до рамената. Стерилизирајте со вода што врие 20-25 минути, а потоа отстранете ја и навивам. Свртете ги теглите капаци надолу и покријте со топло ќебе за еден ден.

Марински тиквички со домати за зима

Вкусно зачувување има богат вкус и пикантна белешка, Одлично на собна температура. За подготовка трае околу две кг тиквички, 1,5 кг домати 2 средни лук главата polstakana 9% оцет, сол и лажица три лажици шеќер, половина лажици сушен пипер и сончогледово масло.

Бурби може да се сече на коцки, а малите - парчиња, тие се пржат во масло. Домати се меле во мелница за месо, а потоа се комбинираат во тенџере со тиквички, сол, путер, шеќер и се варат 15 минути. Истурете го во оцет и ставете ги зачините, потоа вријте 5 минути. Масата се истура во стерилизирани контејнери и валани, покриени.

Рецепт за конзервирана адџика од тиквички

Оваа жетва за зимата е погодна за оние кои претпочитаат кисела зачинета храна. 4 килограми зеленчук бара околу 700 г моркови, домати пар кг, стакло гранатираа чешниња лук, половина чаша шеќер и маслиново масло, 2 лажици сол, 4 лажици оцет, 3 парчиња лута пиперка.

Сите зеленчуци по подготовката се меле на мелница за месо, претворајќи се во хомогена маса, кој се пренесува на широк тенџере и се варат 45 минути. Ставете шеќер, сол, истурете оцет и ставете го пресечениот лук, оставете да вари уште 7-8 минути. Вриената маса се истура во стерилизирани контејнери и веднаш се затвора со капаци и покриена со топло ќебе за еден ден.

Буриња со печурки и домати за зима

Бараат фунта тиквички, 150 гр домати, печурки, путер пакет, сол по вкус, горчливо бибер, копар, магдонос, брашно.

Исчезнување на збрчкани, презреани тиквички со надворешни повреди на марината, изберете млади и еластични, а потоа сече со кругови од 2 cm дебелина. Прстените се натопени во мешавина од брашно и сол, а потоа пржени во путер, дозволено е користење на гли. Фрај додека не се појави кафена кора на двете страни.

Марината за зимски печурки се зрели, без црвенило, можете да ги користите сите сорти. Со рецепт неопходно е да се користат само капи, и нозете се користат за други јадења. Но, во случај на буџетски рецепт, ова не е толку важно и целосно ја земате целата печурка. Дел од габата се ослободува од филмот и бланшира во раствор со сол што врие во сила од 20 грама на литар со сито. По незначително ладење, се сече на парчиња и чорба во тава додека влагата не е целосно отстранета. Додајте животинско масло и пржете додека не се кафеави.

Како резултат полу-готови производи додадете во тиквичката маса и чорба околу 5 минути. Црвениот зрели домати сече на половина, солени и печени во тава, а потоа тие се сместени во срцевина - габични маса истовремено додава коријандер, копар и магдонос и 5 минути подготвени заедно. Топла закуска е поставен во тегли и стерилизирани со целосен вриење на вода за 35-40 минути, изваден, завиткан, покриен до ладење.

Подготовки за зимски лехо на тиквички

Рецепт потребни 3 кг на зеленчук се пет црвени слатка пиперка, чешне лук, едно парче од лута пиперка, еден литар заврши сок од домати, една чаша шеќер и оцет, 2 лажици сол.

Горчлива пиперка, лук, пиперка comminute, се комбинираат со сок од домати, сол, шеќер, се ставаат во оцет и се готват 20 минути. Подготвен лехо се шири на стерилизиран контејнер и се затвори со капаци за зачувување.

Цукини, конзервирани според рецептот на Чернигов

Земете 10кг тиквички две глави на лук, голем пакет на магдонос и копар, 700 g на нафта (300 g е вклучена овде за пополнување лименки), две чаши оцет 6% јачина, две лажици сол слајд.

Подготвен млади тиквички сече со чаши и пржете на двете страни до светло-кафеава. За да се подготви киселиот компир се мешаат сецкан лук, сецкан фино зеленчук, растително масло и оцет, се меша додека не се хомогени и се ослободи од стерилизирани тегли. Потоа тие се стави во тиквички, не над рамениците. Пастеризирајте ги теглите покриени со капаци половина час, а потоа се тркалаат и превртуваат, по еден ден тие се испраќаат за складирање во подрумот за зимата.

Рецепт за кавијар од пржени патенти

За да се подготви еден литар сад производ се потребни за зима сквош 2.0 kg, 10 светилки, две власец, polstakana масла, стакло 60% оцет на една лажичка шеќер и сол, зелена боја.

Patissons зема било која големина, главниот услов е тогаш, така што тие не се презрени, биле еластични. По миењето и ослободувањето од педофилот, тие се сечат со кругови една и пол сантиметри дебели. Зеленчук се пржи во масло, а потоа се мелат со мелница за месо. Останатите зеленчук се мијат и се сечат фино, зелените се распаѓаат. Кромидот се пржи во масло, лукот се меле со додавање на сол.

Сите подготвени компоненти се меша и се полни со добиената маса стаклени тегли, кои се пастеризирани 80 минути (половина литар) и 1,5 часа (литар). Потоа се тркалаат и проверете затегнатоста со вртење, проверувајќи дали киселиот сок не истекува.

Подготовка на кавијар од тиквички според шкотскиот начин

За рецептот земете килограм домати и тиквички, пол килограм кромид и јаболка од зелена сорта. Се бара 500 гр шеќер и оцет, половина чаша од сушени суво грозје, ѓумбир корен, сол, пипер, каранфилче, коријандер зрна.

Со доматно овошје кора, за што да се направи сече во форма на крст на домат, потоа да го помине со врела вода, а потоа веднаш со ладна течност. После тоа, се сече на парчиња. Пред сечење коцки, тиквички се чистат од кожи, кромидот се сече на половина прстени или сламки. Од јаболка, се сече кора, се отстранува јадрото и се сече на коцки. Сите зеленчуци се ставаат во широк сад, каде што ќе се готват.

Исечени ѓумбир корен, коријандер, каранфилче и бибер стави во ленена чаша или заплеткана во салфетка и става во контејнер од зеленчук. По врие, масата на варени еден час цело време, мешање, а потоа и извештај на суво грозје и се вари уште половина час, а потоа се извади од торбата со зачини. Ширење на јајцата во стерилизирани контејнери и покривање со стаклени или пластични капаци, ставете во студ за еден месец. После тоа, јадењата ќе вкусат и ќе бидат подготвени за употреба. Така, можете да готвите тиквички на половина со краставици.

Сквош во сок од јаболко

Да се ​​земе на рецепт тиквички во износ килограм, може да се земе половина со краставици подготвени литар свеж сок од јаболко кисела сорти, 500 гр вода, една фунта јаболка и моркови. Ќе се земе чаша шеќер и сол, неколку листови од лимонска трева.

Тиквички и краставици се мијат и заедно со кожата се сече на кругови, Измиени јаболка и морков се поделени во лобули. Зеленчук во еднакви делови се изложени на конзерви, пред да го стават на дното на лимонската трева. Сок од јаболка се разредува со вода, солени, се става шеќер и се варат. Банките се истураат три пати, секој пат кога течноста ја остава во теглата 5 минути, а потоа истурете во контејнер за повторно вриење. Последното истурање е оставено и валани од страна на банките.

Тиквички или краставици, маринирани со додавање на вотка

Ќе ви треба тиквички, а потоа оди зачини:

• копра;
• црвен пипер;
• лисја од рибизла и цреша;
• лаврен;
• тарагон;
• ѕвезди на каранфил;
• бибер мирисна.

Ќе помине сол, шеќер, оцет, водка. Сквош и краставица се сече на парчиња, потоа се ставаат во измиени тегли. За да подготвите маринада за секои 5 литри вода, додадете 150 грама вотка. Решението се варат со зачини, а зеленчук се истура. Рецептот бара стерилизација, ако користите литарски тегли, тогаш времето на вриење е 15 минути.

Рецепт тиквички со нане

6 донесена на тиквички 3 лукчиња средна големина 4 нане sprigs, 1 парче на топла пипер, една чаша од 6% оцет и масло, сол.

Ова јадење се подготвува со овој метод, дека треба да се чува во ладна соба. Тиквички со кожата исечете ги прстените и лесно испржете ги во тава. Исто така, се подготвува облекување, составено од смачкан лук и ситно сецкан пипер.

Бурби изложи слоеви во сад, секој од нив се менува со голема маса и гранчиња од нане, сол. Целата маса се истура со варен оцет. По складирањето на ладно место околу еден ден, садот е подготвен да служи.

Зачувување на тиквички со додавање на сок од репка

За 4 килограми овошје ќе треба еден литар сок, нотка од лимонска киселина или 20 гр оцет, подгответе 4 лажици. л. копра.

Се препорачува да се земат млади еластични примероци за готвење, кои, откако ќе бидат ослободени од кора и семиња, се грубо се сече на коцки. Ако кора од овошјето е зелена и струја, тогаш таа е составена. Резултирачките прстени се ставени во тегла, наизменично со семето на копра, можете да го користите ким семиња. За да се пополни репка сок разреден во половина со вода, сол, се стави оцет или лимонска киселина, и растворот е варено три пати во банка истури тиквички, секој пат по истурање течност за следната употреба. По третото полнење, садот е затворен со капаци од калај и свртен наопаку.

"Италијански" тиквички

Земете килограм сквош и домати, 3 големи кромид, пиперки 3, четири чешниња лук, половина чаша растително масло, горчлив вкус на пиперка, 3 оцет, сол.

Кургињата се ситни, домати парчиња, кромид ленти, пиперки во долги ленти, лук стиснати преку печатот. Сите зеленчуци се мешаат и задушени со додавање масло во еден контејнер, времето се одредува со омекнување на компонентите. Сол и додадете оцет на крајот, го положија зачини. Натопени во стаклени контејнери во топла состојба, банките претходно стерилизирани во време: литар за 20 минути, половина литар - 10 минути.

Украински рецепт за зачувување на тиквички

два килограми надомест за затворање на тиквички, чаша сончогледово масло, чешне лук, магдонос, копар, половина чаша оцет.

Од млади зеленикаво овошје со мал дијаметар (6 см) формираат кругови од 1,5-2 см, сол и пржете на голем оган до руди, кул. Темелно изтријте лук или притиснете преку печатот, ситно се распаѓа зелените. Во сува тегла стави лук, зеленчук, масло, оцет, стави густа маса на тиквички, а не стигна до врвот од 2 см.

Банки покријте ги со капаци и ставете во вода, загреана до 60 ° C По почетокот на вриење, стерилизирајте лименки за 15 минути. Потоа топло извадете од бања и прекривачи. После тоа, садот е превртен наопаку, запечатувањето се проверува и се покрива со топло ќебе за еден ден.

Рецептот за "сонцето во банката"

4 кг треба тиквички, 2,5 кг домати, 1,5 кг кромид и моркови, 2 лажици сол, 4 лажици шеќер, половина чаша оцет, масло за јадење.

Еластична коскени јарки од мала големина исечени на кругови, кромид - семки, моркови - сламки, домати - парчиња. Сите зеленчуци се пржени одделно, а потоа се прелистуваат во блендер. Салатата се пренесува во сад со широк дното и се вари со слаб врие за 2 часа, периодично мешајќи со лажица. На крајот, истурете ја нормата на оцет, се мешаат и се шират во стакло, претходно стерилизирани, превртена, завиткани.

Џем од сквош и портокали

За да направите необичен и вкусен рецепт, земете портокалова, една фунта од тиквички, 450 грама шеќер и нецелосно стакло со вода. Бурби се излупени и семиња, се сече на парчиња, кора од портокал не се отстранува, цитрусот се сече со лобули заедно со него. Од шеќер и вода направи сируп и се вари, се вари во неа парчиња тиквички за транспарентност, а потоа додадете парчиња портокал. Џем стави во стерилизирани сад и се тркалаат. Чувајте во подрумот или во оставата, чајната кујна.

Од тиквички што можеш да ги направиш многу оригинални и корисни јадења, кои се корисни во исхраната за секој ден или украсуваат празнична гозба.