Како да се готви џем од круша: едноставни рецепти

Лето - есенскиот период е време на зреење и избор на круши. За жал, зрелиот овошје не се складира долго време, па домаќините не губат време и подготвуваат џем од круши за идна употреба. Впрочем, ова деликатес е вкусно, миризливо, апетитот. Таа има прекрасна килибарска боја и пријатна конзистентност, а вкусот на сируп и прозрачна сончева светлина ќе им се допадне на децата и возрасните.

Предности и штета на џем

Крушот има многу предности и се препорачува како извор на витамини во секое време од годината.

Плодовите ја насладуваат лекувањето супстанции кои се многу корисни за човечкото тело. Еве ги главните:

• Арбутин е природен антибиотик.
• Витамини од групата Б и Ц, ПП, каротин и фолна киселина.
• Микроелементи (јод, калциум, фосфор, магнезиум, цинк, калиум).
• Танини, кои имаат позитивен ефект врз работата на гастроинтестиналниот тракт.
• Органски киселини кои создаваат поволна микрофлора во стомакот.
• Пектини кои ја зголемуваат отпорноста на телото на патогени.

И покрај сите придобивки од деликатеси, Постојат ограничувања и забрани за негова употреба. Не смееме да заборавиме дека секој џем, вклучувајќи круша, содржи многу шеќер и органски киселини, па затоа не треба да се судат од оние кои:

• Тој страда од дијабетес мелитус.
• Се грижи за фигурата и ја ограничува потрошувачката на храна со висок шеќер.
• Има чир на желудникот или гастритис (во фаза на егзацербација), бидејќи органските киселини можат да ги иритираат ѕидовите на стомакот и да предизвикаат непријатност.

Во спротивно, варените круши се безбедни и можат да ги донесат луѓето само од корист. Овој едноставен и достапен производ заслужува да биде украсен со маса подготвена за семејство чај или прием на гости.

Општа технологија на подготовка

Со цел да го направите производот вкусен и вкусен, треба да следите некои општи правила за готвење. Тие се прилично едноставни и нема да предизвикаат тешкотии. Главните нијанси се како што следува:

• За готвење е подобро да се изберат доцни сорти, чии плодови се прилично густи. Значи, лобулите на крушите нема да избледат и ќе ја задржат формата.
• Пред подготовката, овошјето се преместува, се мие, исчистува од јадрото и оштетените места, по што се сече на рамни парчиња.
• Ако кора е премногу тешко, исто така е подобро да се отстрани така што производот не е премногу груб.
• Пожелно е да се готви џем во бакарна сад за да се избегне горење. За мешање, дрвена шпатула е погодна.
• Банки, кои ќе бидат подготвени шишиња деликатес, треба темелно да се стерилизираат - во џем чисти садови за долго време да останат свежи и не се расипуваат.

Ова се тајните на џемот од круша. Ако сето тоа е направено правилно, производот ќе испадне да биде јасен, со одличен вкус и арома.

Главни рецепти за готвење

Постојат многу рецепти за готвење џем. Методите се слични едни на други и се разликуваат главно во времето на готвењето, количеството шеќер и составот на дополнителните состојки.

Класичен брз метод

Ова е најпростиот џем од круша. Рецепт тоа дури и почетник кулинарски господар без тешкотии. Потребни производи:

• Крушите се два килограми.
• Шеќер-песок - два и пол килограми.
• Вода - петстотини грама.

Подготовка:

• Излупени и исечени круши се стави во контејнер, каде што ќе се готви сирупот.
• Распредели го шеќерот рамномерно над плодот.
• Фунта круша парчиња со вилушка и оставете за околу два часа. Во ова време мора да биде изобилно солени сок. Ако плодовите се сочни, не додавајте вода.
• Ставете го тенџерето на шпорет и доведете до вриење. Намалување на топлина и гответе за еден час, мешајќи постојано.
• Истурете го топла мешавина во подготвени лименки и цврсто запечатете ја.

Деликатес на круша е подготвен. Нејзиниот плус е дека времето на готвење и потрошениот труд се минимални, а резултатот сигурно ќе ве задоволи.

Десерт "Круша со лимон"

Еден од вкусните рецепти, во кој лимонот ќе му даде на производот пикантна киселина. Ако сакате, лимонот може да се замени со портокал за да добие поинтензивен вкус.

За готвење ќе ви требаат:

• Круша и шеќер - еден килограм.
• Голем лимон е едно парче.
• Водата е двесте и педесет милилитри.

Процесот на готвење:

• Поделете го лимонот во парчиња, извадете ги коските.
• Ставете го цитрусот во чаша со вода, доведете до вриење и варете пет минути. Супа од супата, малку парче лимон за да се притисне.
• Лушпа за филтрирање, истурете го лимонот, запали. Додадете шеќер и промешајте додека целосно не се раствори.
• Подготвени круши сместени во бакар слив и се прелива топла сируп, оставете два часа да се добие сок.
• Ставете ја карлицата на шпоретот, доведе до вриење и мешање за готвење петнаесет минути. Извадете ја пената во посебна чинија.
• Извадете ја карлицата од оган и оставете го три часа пред ладење на смесата, по што постапката се прави уште два пати. Четвртиот пат да се готви мешавината е околу половина час, додека џемот не добива светла килибарска боја.
• Готовиот производ се става во стерилизирани тегли и валани.
• Резервоарите со џем се свртуваат наопаку и оставете го тоа до целосно ладење, а потоа ставете го во ладно складиште.

Процесот на готвење трае долго, но резултатот е достоен за тоа. Вкусен производ е погоден за чај за пиење и како полнење за печење. Правилно подготвената сладост ќе се чува до три години.

Овошје се меша без шеќер

Обично, џемот за готвење вклучува употреба на голема количина шеќер. Но, не секој може да си го дозволи тоа. За такви луѓе, рецептот за готвење на производот без шеќер е соодветен. Неопходни состојки:

• Овошје (круши, зелени јаболка, дуња и кајсии без јами) - за петстотини грама.
• Водата е три литри.

Метод на подготовка:

• Подготвени овошје се стави во басен за готвење, истурете вода, донесе до вриење.
• Готви триесет минути во четири сета. Помеѓу вриењата да се исчисти загревање додека не се излади.
• Џемот е подготвен кога мешавината станува хомогена.
• Ставете ги чистата тегли и плута.

Треба да се има на ум дека шеќерот е конзерванс. Во овој рецепт е отсутен, па затоа производот мора да се чува во фрижидер. Користете го по можност во рок од еден месец по подготовката.

Не е тешко да се готви круша, бидејќи за готвење не се потребни посебни вештини за готвење и многу кујнски прибор од готвачот. Ако сакате, процесот може да се спроведе директно во предградието, веднаш по бербата. Во овој случај, едвај човек кој нема да сака мирисна вкусна, бидејќи домашниот џем од круши како сè.