Зелка со јаболков оцет: популарни рецепти и корисни совети

Оваа салата е идеална за есен-зимската маса и со право се смета за богат извор на витамини. Свежа зелка, зачинета со природен јаболков оцет - само магацин со хранливи материи. Покрај тоа, оваа салата е одлично предјадење за секоја празнична маса. Постојат многу различни рецепти, меѓу кои секој ќе го најде она што го сака.

Класичен рецепт

Најприфатлив рецепт за цена и време за готвење. Така и нашите баби направија зелка со шеќер и оцет.

Производи ќе треба следново:

• бела зелка - 2 вилушки;
• слатки моркови - 2 ЕЕЗ.
• шеќер - 1/3 чаша;
• сол - 3 супени лажици;
• јаболков оцет 6-9% (за аматер - изберете 9%) - ½ чаша;
• Постен од Пост - 1 стакло;
• вода варена (ладна) - 0,7 л или 2,5 чаши.

Процес на готвење:

Измијте го зелениот рокер, извадете ги горните листови и извадете го корпа. Поделете се на половина и ретко се исечете во долги ленти. Ставете во длабок, голем контејнер, како што е голем тенджер или слив, така што сè е темелно пире.

Моркови мора да се рендани на голем ренде или да се исечат на тенки ленти за корејска салата. Измешајте ги морковите со зелка.

Земете малку сол (половина од готвеното за полнење гориво) и мелете со зеленчук. Сол е потребен за зеленчук да дава побрз сок и да омекне подобро. Следно, со 10 минути го измешајте производите со раце додека не се ослободи сок и зелка.

Маринадата треба да се готви на шпоретот. Земете мал сад, истурете 0,7 литри вода и измешајте ги останатите состојки во неа: шеќер, сол, путер. Ставете го на оган и, по вриењето на марината, додадете го јаболков оцет.

Додека маринадата е жешка, веднаш се става парсон, се меша. За да маринадата покриена целата салата, стави на врвот голема рамна плоча. На плочата, ако тврдоглаво се лизга на едната страна, ставете го товарот (ќе се вклопи вода од вода).

Оставете сè за 5-6 часа за да импрегнирате директно во кујната. Во фрижидерот, може да се исчисти откако зеленчукот се пропушти. Оваа салата се чува 2 недели на ладно место.

Еве неколку корисни совети за правење на салата многу вкусна:

• секој зеленчук - магдонос, копра, коријандер - ќе стори. Се чини дека е грст билки, но вкусот ќе се промени, а салатата ќе биде попријатна;
• црвена и жолта бугарска пиперка ќе додаде зачин за зелката;
• можно е да се распадне зелената зелка од Пекинезе, да се вкуси многу слично на листовите од зелена салата, кои ќе ги дадат вашите пролетни белешки;
• збогатена зелка со витамини и невообичаен вкус на семе од сусам и лен;
• ако имате паста од сусам (Urbech), а потоа додадете само една лажица, вкусот ќе биде многу интересен.

Антена со мирисна лук

И покрај фактот дека овој рецепт се одликува само со додавање на лук, вкусот на подготвената салата е сосема поинаков. Во овој рецепт, лукот се додава во зелка со оцет.

Состојки:

• бела зелка - 1 ЕЕЗ.
• морков просек - 1 парче;
• 5 чешниња лук;
• 1 литар зовриена вода;
• шеќер - ½ чаша;
• масло се потпира ½ чаша;
• 2 лажици сол;
• јаболков оцет 6% - 1 стакло;
• црн пипер (грашок) 5 ЕЕЗ.
• омилени зачини;
• ловоров лист.

Фазно готвење: Да почнеме со маринадата. Истурете вода во тенџере и го стави на оган, истурете назад зачини: сол, бибер, шеќер, ловоров лист и други зачини по вкус.

Додека водата врие, се исецнува главите како во претходниот рецепт. Чиста и решетки морков, додадете во зелка.

По вода варени со зачини, истурете оцет и сецкан лук. Почекајте една минута и отстранете ја од топлина. Маринадата се нанесува преку ситно сито или газа и се прелива подготвениот зеленчук. Измешајте сè со растително масло. Ставете го товарот на таков начин што маринадата целосно ја покрива салатата. По два дена можете да јадете салата.

Ако сакате да навивам салата за зима, стерилизира тегли со капаци, tamp зелка со моркови за банките и постепено се прелива топла маринадата. Можете да навивам со конвенционална завртка или капак со гумена лента. Чувајте ги банките што ви се потребни на ладно место (подрумот или фрижидерот ќе сторат).

За оние кои не се плашат од дополнителни проблеми, постои мала тајна како да се направат такви салата е уште поубаво.

Наместо да додавате растително масло директно на зеленчукот, загрејте го маслото во тава. За зеленчук, ставете го сецкан лук и коријандер и ставете го топлото масло директно на оваа смеса. Зачудувачки мирис е загарантиран!

Снек на португалски

Луѓето од Рио де Жанеиро знаат многу за убава и вкусна храна. Тие можат да направат уметнички дела од шарени зеленчуци, отколку што се многу горди. Едноставна зелка со јаболков оцет може да се служи на сосема поинаков начин, мешајќи различни сорти и додавање ореви.

Состојки за салата:

• ¼ главата на зелка е виолетова;
• ¼ зелка зелка црвена зелка;
• 2 моркови;
• 1 зелено јаболко;
• ½ сијалица;
• сол и бибер;
• 1/3 чаша ореви.

Состојки за сос:

• 1 чаша јаболков оцет;
• 1 лажичка мед;
• сол;
• 1 лажица маслиново масло.

Метод на подготовка:

Исечете ја црвената и пурпурна зелка. Излупете го морковот и исечете го во машина за зеленчук или ренде. Исечете ја јаболката на мали парчиња и исечете го кромидот. Стави сè во длабок сад, посипете со сол и црн пипер на вашиот вкус и добро се мешајте. Не заборавајте дека ќе има малку сол во сос, не претерувајте.

Сос. Земете оцет со мед и сол во сад и мешајте додека медот се раствора во сос, а потоа додајте го маслиновото масло и се меша повторно многу добар.

Исечете ги половините од оревот со широк дел од ножот, како и кујните, на помали парчиња. Истурете го сосот во салата, додајте исецкани ореви и промешајте ја салатата така што сосот го покрива целиот зеленчук. За еден час салатата ќе биде подготвена.

Антена со јаболка и зачини

Овој рецепт е малку поинаков од сите претходни во тоа што овде треба да се вари малку зелка, за да стане мека. Ова не влијае на вкусот, напротив, во зачините на зелка ќе стане уште посјаен и повозбудлив. Значи, зелка со јаболков оцет е рецепт за инстант готвење.

Состојките ќе ви бидат потребни:

• 1 пурпурна зелка;
• 1 јаболко (идеално - различни "Фуџи");
• 4 лажици масло (подобро маслиново);
• ½ чаша вода;
• ½ чаша јаболка 6% оцет;
• сок од 1 лимон;
• 3 лажици шеќер;
• 5 каранфили;
• сол и свежа земја црн пипер по вкус.

Метод на подготовка:

Зелка сече на половина претвори рамен дел на табла и се сече на секој половина тенка лента од околу 1 см. Трансфер до сад, се мијат добро под млаз вода и малку влажна крпа.

Измијте, суши и исечете ја јаболката на половина (со кожата). Отфрлете ги семињата, исечете ги секоја половина на мали коцки. Префрлете се во сад и измијте со сок од лимон, што ќе го спречи затемнувањето на јаболкото и ќе го зачува вкусот.

Ставете го средниот сад со путер на мал оган. Откако ќе се загрее маслото, додадете ја зелката, зачинете со сол и промешајте околу 3 минути додека зелката не е мека.

Додадете вода, оцет, каранфилче, шеќер и јаболко (со маргина). Промешајте добро и вријте околу 10 минути, мешајќи повремено додека зелката не е многу мека. Донеси вкус на сол и бибер додека не го постигнете соодносот.

Пекинг

Пекинг зелка со јаболков оцет за љубителите на наострен. Салатата се чува не повеќе од две недели во фрижидер. Иако толку долго ќе го имаат тоа дефинитивно нема да лаже.

Состојки:

• 1 вилушка од кинеска зелка;
• 2 ЕЕЗ. Бугарска пиперка (земи светли бои);
• 1 чили пиперка;
• 2 лажици сол;
• шеќер - 100 g;
• ½ чаша оцет (6% јаболко);
• литар вода.

Метод на подготовка:

Измијте Pecuku, сува со кујнски крпи, ситно се исецка. Отстранете ги бурните пиперки од семето и исечете ги на ленти.

Маринада. Додека во тавата сите состојки се вари, додадете го зеленчукот ситно исечен чили и истурете се со топла маринада. Салата треба да се внесе во време од 1,5 часа, по што можете да се обидете.

Уживајте во оброкот!