Маринирани сливи како маслинки за зима - рецепти

Слива е едно од најкорисните плодови. Го промовира повлекувањето на нивниот холестерол и токсини во телото, ги зајакнува крвните садови, помага во намалување на крвниот притисок и ја одржува рамнотежата на киселина во телото, ја подобрува варењето на храната. За жал, ова овошје не е достапно за нас цела година свежо, но може да се замрзне во контејнери и маринирано за зима. Ви го претставуваме вниманието на најдобрите рецепти за мариноване.

Маринирани сливи "како маслинки" за зимата

Состојки:

1. сливи - 900 грама (подобро е да се земе малку незрело од презрие, така што при мариноването тие ја задржуваат својата форма и не се претвораат во пире од компири);
2. шеќер - 8 лажички;
3. сол - 5 лажички;
4. оцет - 4-5 лажички;
5. каранфилче - 10 парчиња;
6. ловоров лист - 5-6 парчиња;
7. растително масло - 2 супени лажици (подобро е да се зема маслиново нерафинирано, но и сончогледот ќе одговара);
8. вода.

Измијте ги сливите (обидете се да го измиете слојот што е можно поскоро), кора, одделно од опашки и лисја, се шири на кујнски крпи за да се исуши.

Литри или полулитарски тегли и метални капаци за облекување се стерилизираат и сушат. Пополнете половина од зачини на дното на конзервата. Свиткајте ги плодовите во банките, префрлувајќи ги со останатите зачини. Стек стегната. Пополнете до самиот врв.

Истурете ги сливите со врела вода, покријте и оставете 5 минути. По одредениот период, водата се исцеди во тава со помош на специјален капкрон со дупки. Додајте оцет, сол и шеќер во водата. Доведете се до вриење. Истурете сален со сапун и оставете за 5-7 минути. Потоа исцедете ја водата и вриете повторно.

Пред третото полнење, треба да додадете растително масло за секоја тегла. Потоа истурете саламура, се тркалаат и ја завиткајте за ноќ.

Зачинети маринирани сливи "како маслинки" за зимата

Состојки:

1. сливи - 2 килограми (подобро е да се земе малку незрело од презрие, така што кога марината ја задржуваат својата форма и не се претвораат во пире од компири);
2. шеќер - 1,4-1,5 кг;
3. оцет - 20 лажици (можете да го користите јаболко);
4. ловоров лист - 20 парчиња;
5. каранфилче - 20 парчиња;
6. црн пипер грашок - 30 парчиња;
7. слатка пиперка - 30 парчиња;
8. anis - 4 ѕвезди;
9. коњак - 12-15 лажици;
10. вода - 2 литри.

Измијте ги сливите (обидете се да го измиете слојот што е можно поскоро), кора, одделно од опашки и лисја, се шири на кујнски крпи за да се исуши.

Водата се прелива во тенџере и се пали на оган. Доведете се до вриење. Додадете шеќер. Истурете во оцет. Се вари 10-20 минути. Додај коњак.

Сливи и зачини треба да се стават во стаклен или керамички сад. Промешајте. Истурете ја вриената маринада. Покријте и оставете 1-1.5 часа. Потоа спојте ја марината во тенџере, вриете и дополнете го плодот. Повторете уште 2 пати со паузи од 1-1,5 часа. Потоа се спојува на маринадата и ги шири овошјето и зачините преку стерилизирани литри или полулитарски тегли, пополнувајќи ги на самиот врат.

Извадете ја марината и истурете го плодот во лименки. Покријте со стерилизирани метални капаци. Се тркалаат и завиткајте во топло ќебе ноќе.

Ако не сакате да се тркалаат, можете само да го зашрафувате со завртки и да го ставите во фрижидер. Во овој вид на кисело овошје Зачувани 6 месеци. Помалку од кога се стркала (1 година), но до Нова Година е дефинитивно доволно.

Маринирани сливи во "сува" маринада за зима

Состојки:

1. сливи - 5 килограми;
2. шеќер - 1,5 кг;
3. сол - 1 лажичка;
4. вински оцет - 250 милилитри;
5. ловоров лист - 20 грама;
6. каранфилче - 10 грама;
7. бибер црн грашок - 0,5 чаши.

Измијте ги сливите (обидете се да го измиете слојот што е можно поскоро), кора, одделно од опашките и лисјата, ставете ја садот за мариноване.

Како сад за маринирање на јадења погодни за оксидација (емајлиран сад, пластичен слив, даб барел (најдобар)) се погодни.

Слива и зачини (ловоров лист, каранфилче и црн пипер) треба да се постават во слоеви, така што горниот слој е бобинки.

Оцет се прелива во тенџере и донесе до вриење. Истурете сол и шеќер во мали делови. Измешајте додека не се раствори. На крајот, треба да се добие дебел сируп со зрна од шеќер.

Вриениот сируп истура овошје во контејнер за мариноване. Отпрвин, сирупот нема да ги покрие сите топи маринадата. Не дозволувај тоа да те исплашат. Наскоро овошјето ќе биде исполнето со сок, а сирупот ќе биде доволен.

Капацитет за покривање со филмот за храна, така што прашината, остатоците и инсектите не влегуваат во неа. Остави до утрото.

Во рок од пет дена, наутро и навечер, истурете ја марината од мијалниците во чашата, вријте и повторно да ги наполните со бобинки.

На вториот (максимум на третиот) ден марината ќе биде доволно за целосно да ги покрие сливите.

Вечерта на петтиот ден на мариноване истурете ја целата маринада во тенџере и ставете ја врие. Во меѓувреме, шијте ги киселите плодови заедно со зачините (задолжително!) Во текот на стерилизирани литри или половина литар тегли. Истурете маринирани плодови со вриена маринада на самиот врат. Покријте и се тркалаат.

Банките со кисела овошје ги ставаат капаците надолу на волнено ќебе и добро завиткано. Остави до утрото.

Начини на исхрана на кисела слива

Како независна мезе

Во зима, кисела слива е еден од најдобрите закуски за топли пијалаци и Совршен прилог на вклучена маса. За поднесување, треба да ги фатите од тегла, да ги ставате во прекрасни креми, истурете нерафинирано растително масло и посипете со сецкан лук.

Таквите кисела слива совршено ги заменуваат вообичаените маслинки и маслинки.

Маринадата, оставена во конзерви, е совршена за натопување на шаш-шабав.

Како гарнир

Маринирани сливи може да се служи како гарнир за месо и риба.

Со цел да се направи нивниот вкус уште подобро, истурете ги мала количина сок од лимон.

Како зачини за супа kharcho

Земете околу половина чаша кисела овошје и одделете ги од коските. Мелење со рака или мешалка. Додадете ја супата во супата.

Маринираните сливи ќе бидат совршено дополнување на сос од сливи tkemali, кој е традиционална компонента на супа hurcho. Тие ќе го направат вкусот на хархо значително побогат и поинтересен.