Рецепти за салата од кисела зелка во тегла

Речиси секоја самопочитувана газдарица ја одржува конзервацијата за зимскиот период. Секогаш е практично и практично - да потрошите само една минута за да отворите конзерви и да имате подготвена салата или закуска на масата. Еден од најчестите зајдисонца е кисела зелка

Избор на обемот на работното парче

Современите жени повеќе не прават празнини во иста количина како што правеа во старите денови. Доволно е да направат неколку трилитарски шишиња, така што во текот на зимата ќе можат да го снабдат своето семејство со корисни зајдисонце.

Прво, таков обем на тара е оптимален за квасецот. Второ, за таков сад се создадени многу рецепти. Покрај тоа, нема да биде тешко некој да најде место за складирање на трилитарско шише.

Разновидни кисели формули

Во голема мера, колку готвење, толку многу рецепти. Но, постојат сите исти основи од кои сите сопственици се одбиени. Најчестите рецепти се:

1. Класичен рецепт.
2. Традиционална кисела зелка.
3. Шеќерна каша со шеќер и сол.
4. Зелка со мед.
5. Зелка зелка "На начин на земјата".
6. Шоколад со репка.
7. Експрес рецепт.

Разгледајте ги опциите подетално.

Класична зелка во саламура

Овој рецепт е еден од најпопуларните, и се подготвува на следниов начин. Земете два килограми зелка и ситно уништете. Неколку моркови се чистат и нанесуваат на ренде. Зеленчукот се меша и се става во тегла. Сега тоа е ред на саламура. За да го направите ова, се меша половина лажички шеќер со две лажици сол, и додадете црн пипер (грашок).

Како резултат на мешавината се истура со топла вода и темелно се меша. Потоа можете да го истурите во теглата до зеленчукот и да додадете во изборот на други зачини. Инсистира на салата неколку дена. За време на ова време, треба да го отворите теглата неколку пати и да ја мешате содржината.

Традиционален рецепт

Во традиционалната верзија Рецептот на салата се подготвува без употреба на саламура. Но сепак излегува не полошо, од варијанта со саламура. На готвачот ќе треба голема глава на зелка и неколку големи моркови. Зелка е рендан, и морков се чисти и нанесуваат на ренде. Кршен зеленчук се става во карлицата и се меша заедно со солта. Кога се појавува првиот сок, зеленчукот треба да се премести во тегла и да додава зачини по вкус. Потребни се два до три дена за подготовка на салата, при што содржината на теглата треба да се меша неколку пати.

Опција со шеќер и сол

За овој рецепт ви треба голема глава од зелка, сол, зачини по вкус, една лажица шеќер, пар средни моркови и голема чинија. Зелка е ситно сецкани во сад. Додадете сол, шеќер, бибер и темелно измешајте со рака. Заедно со нанесен морков во сад додадете зачини и, исто така, мелење раце. Добиената мешавина се собира во тегла, покриена со капак и оставена неколку дена на топло место. За време на ова време, капакот се отвора неколку пати и прободен со содржината на иглата, со што се ослободува од акумулацијата на гасовите. По завршувањето на мариновките, може да се стави во подрум или оставата чајница.

Со додавање на мед

За производство потребно е да се подготви посебна маринада. Во топла вода, мед и сол се додаваат и оставаат додека не се целосно олади. Тогаш добиената течност може да се истури во тегла со кршен зеленчук и зачини. Готовата тегла се става на чинија и се става на топло место за ферментација. Во просек, процесот трае еден ден, по што банката може да се стави во фрижидер.

Слаткарница во земја стил

Овој рецепт е мешавина од два рецепти: зелка со мед и традиционален рецепт. За готвење, земи голема зелка, ситно рендан и мешани во слив со чиста и смачкана моркови на ренде. Додадете сол по вкус, сладок пипер и ловоров лист. Сите состојки мора темелно да се мешаат со рацете, да се стави во шише од три литри и да се прелива ладна вода. Како резултат на мешавината останува да се ферментира 2 дена на ладно место.

На крајот од периодот, саламураната е исцедена во посебен сад, а зеленчукот се притиска рачно до максималното ослободување од течноста. Потоа зеленчукот се враќа во теглата, а мед се додава во саламура и темелно се меша до целосно растворање. Откако медот е целосно растворен во саламура, тие се истураат на тегла зеленчук и за еден ден заминуваат на топло место. На крајот од мандатот, банката може да се стави во фрижидер или подрум. Салатата ќе биде подготвена за употреба не порано од три дена подоцна.

Експресен рецепт

Се случува дека мезето за табелата е потребно во најкус можен рок, и едноставно нема време да се подготви. Еве доаѓа рецептот за спасување, кој ви овозможува да добиете резултат за кратко време, што сигурно ќе ве задоволи со неговата практичност и вкус.

За подготовка на салата, потребно е да се намали голема глава на зелка и неколку моркови. Префрлете ги исечките состојки во сад, додајте сол и тријајте ја смесата додека не се појави сокот. Потоа, во тавата се додаваат 100 грама шеќер, половина чаша растително масло, оцет polstakana 10 грашок црн пипер, ловоров лист, по што состојки се донесе до вриење.

Како резултат на супа е исполнет со зеленчук и оставена на студ. После тоа, содржината е густо заглавена во погоден сад и ставена под угнетување. Како резултат на салата се става еден ден во фрижидер, по што може да се јаде. Луѓето со висока киселост на стомакот треба да се откажат од овој рецепт.

Тајните на готвењето

Всушност, салата од кисела зелка е многу едноставна и не содржи никакви посебни тајни. Врз основа на тоа отворен зеленчук и мирудии, што речиси секој може да си дозволи да купи:

1. Зелка.
2. Моркови.
3. Сол.
4. Беј лист.
5. Оцет.
6. Сончогледово масло.
7. Црна пиперка.

А сепак, ако се фрлам во историјата на подготовка на стартер култури, тоа е, тајните на луѓето, кои ви дозволуваат да се постигне максимален резултат. Избирајќи зелка, треба да купите само бели глави со малку испукани трупец. Најповолните денови за готвење се среда и сабота. Овие денови во старите денови се сметаа за женски. Кога се подготвува стартерот, потребно е да се почека додека марината стане толку јасна. Тогаш е време да се исчисти теглата на ладно место.

Потребно е да се следи нивото на саламура - ако течноста не ја покрива содржината, сувиот дел може да се влоши. За изобилство распределба на сок, можете да го користите угнетување, што е најважно, дека не е метал. За да се избегне над солење, не ставајте повеќе од една лажица сол на еден килограм зеленчук. Преку земање мостри и експерименти, секој за себе го прикажува својот омилен рецепт.