Најдобрите рецепти за мариноване розова лосос дома

Розова лосос во споредба со лосос или пастрмка е два пати поевтино, но ќе биде не помалку вкусни и корисни на вешти подготовка. Затоа што ако продавницата риби на пазар или се сретна толку мали риби со чиста крпа сребро, јасни очи и розова жабри, вие не може да го пропушти можност да се себе си и вашата сакана деликатес поглезите - кисела розова лосос во домашни услови. Вие само треба да го избере најдобриот и докажан рецепт.

Како да се избере вистинската риба

За солење, можете да ги купите целата риба и обезглавениот труп. Втората опција По можност, затоа што можете да изберете боја на месо. Во сеуште не старее розев лосос, има светла портокалова боја, која ќе биде тешко да се разликува од лососот. Но, ако ова не се случи, тогаш рибата со розево месо ќе биде не помалку вкусна, само помалку светла. И што е најважно, розовиот лосос треба да мириса свежа риба без туѓи мириси.

Рецептот за брзо солење

Ако има потреба брзо и убаво да ја поставите масата, ќе им одговараат вкусни сендвичи од кисела розова лосос. Покрај тоа, може да се користи и за канапи и за сечи. Марината дома розова лосос не бара професионални вештини. Според овој рецепт излегува дека е солено:

• Одмрзнат од природен начин розова лосос од внатрешноста, главата и перките.
• Отстранете ја кожата и коските (од кои потоа можете да готвите вкусна риба супа).
• Исплакнете со ладна вода и суви пешкир.
• Исечете го месото во тенки, речиси проѕирни слоеви.
• Стави во чаша сад и се прелива преку 30-40 минути со солена вода, подготвена од сол и шеќер во сооднос од 1 кг риба 2 лажици сол 1 лажица шеќер.
• Солени саламура, истурете го рибиното масло и додадете неколку капки сок од лимон.
• На врв со мешавина на сол, бибер и грашок.
• По 2 часа, исцедете го маслото, извадете го горниот слој на сол и зачини.

Солени розови лосос дома (рецептот е многу едноставен) излегува да биде повеќе тендер и корисен од купениот во продавницата.

Суво солење

Со суво солење се ослободува сок, во кој, всушност, рибата е солена. Излегува розев лосос во сопствениот сок. Додајте ги зачините по вкус. Рецепт:

• Извадете го лососот од скалите, извадете ги перките, главата и внатрешните делови.
• Исплакнете со ладна вода, суво, отстранете го `рбетот и коските.
• Две половини нанесуваат со сол и шеќер. Шеќер е потребен за да се скрие мала горчина, карактеристика на розово лососско месо. И за повеќе нежен и префинет вкус можете да го користите шеќер во прав. Зачини - по вкус, главната работа е што тие се комбинираат едни со други. Единствената нијанса - не можете да употребувате јодирана сол.
• Свиткајте ги рибите во половини во стаклен сад, измазнете го, за ова можете да употребите трилитарска тегла со вода.
• Сад со солење одржи на собна температура за 3-4 часа, потоа отворете го половини, помеѓу нив се стави бибер, две или три залив лисја и кромид прстени исечени.
• Ставете го назад во садот и испратете го во фрижидер 2 дена. Ако примерок од средна големина се користи за мариноване, дебелината на слојот е помала од 3 см, тогаш рибата ќе биде подготвена за употреба во рок од еден ден. Солени лосос во домот е подготвен за еден ден.

Влажно мариноване

За овој рецепт, можете да користите цела риба, како и стекови. Ако има многу месо, а контејнерот е мал, тогаш можете да ги собереш рибите, поставувајќи го во слоеви. Во овој случај, мора да ја отстраните кожата и да ја исечете веднаш на делови. Како да одбереш лосос дома - рецепт за мокро солење:

• Исчистете ја рибата од утробата, кожите и коските.
• Исплакнете во ладна вода.
• Подгответе го марината. 1 кг филети се земаат 2 лажици. лажици сол и 1 суп.л-патки. една лажица шеќер, 3 ловови за лисје и неколку грашок слатка пиперка. Слатка да се вари и да се излади.
• Во стаклен или керамички контејнер лежи слој од риба, посипете со синапово зрно и ставете неколку суви лаврови лисја, а потоа следниот слој. Истурете ја рибата со саламура.
• Ставете го во фрижидер еден ден. Потоа соберете саламура и истурете го филето со растително масло.
• По 2 часа рибата може да се јаде. Ако се чини дека рибата е солена, тогаш за еден час може да се стави во ладна вода, а потоа се исуши и се подмачка со растително масло.

Рецептот за солење со морска сол

Овој рецепт е многу популарен во Јапонија. Се верува дека рибите варени на овој начин ќе бидат покорисни. Големата популарност на овој рецепт не е стекната, но тој исто така има свои фанови. Амбасадор на розова лосос дома со морска сол често се користи за суши:

• Риби, исчистени од скали и измиени со ладна вода, сушени и нанесуваат со морска сол.
• Свиткајте го розевиот лосос така што филето е внатре, и завиткајте го во 2-3 слоја хартиени крпи.
• По еден ден, подготвени за рибино маснотии со маслиново масло.

Солење розова лосос со билки

Дури и за првпат секој рецепт ќе биде успешен. Ако се избере свежа риба, тешко е да се расипе месото. Значи, рецептот со зеленчук:

• Режете го филето со малку шеќер и исечете ги на тенки парчиња.
• Ставете густ слој на дното од стакло или керамички контејнер, посипете со сецкан копра.
• Истурете маслиново масло, додадете зачини (коријандер, пипер и сенф со грашок). Затворете го садот со капак или затегнете со филтер за храна.
• Пред употреба, можете да посипете малку сок од лимон.

Дефинитивно ќе добиете вкусна и корисна диетална деликатес, богата со елементи во трагови и омега-киселини.