Краставици во зима на вашата маса - само лижете ги прстите!

Кога зимата, кога неверојатни снегулки кружат околу прозорецот, а мразот ги замаглува образите и носот на оние што се кандидираат за минувачите, нема поголемо задоволство отколку да се видат подароците од летото на трпезата. Првото место меѓу летото подароци од десно се дава на краставици, кои се добро сочувани по специјален третман практично во текот на зимата.

Многу домаќинки имаат свои тајни за преработка на зеленчук за зимска берба. Меѓу збирките на рецепти за конзервирање краставици посебна група се салати и закуски. Лесен за производство овие зимски празни места имаат висок вкус. За овие закуски на краставици, велат тие, вкус - само прст лижат. Тие се сакани од сите! Тие се првите што се појавуваат меѓу зимата пред гостите на празничната маса. Под водка.

Постојат стотици рецепти за подготовка на салати за зими со изрека: "Ќе ги лижеш прстите". Секоја салата од краставици има свои состојки. Ајде да се запознаеме со тајните на некои зимски салати со краставици.

Во почетокот со краставици потребно е да се отсечат совети, како и расипани места (ако има). Мал краставица може да биде целосно конзервирана. Се препорачува да се исечат големи краставици во две. Во отсечена форма, зеленчукот најдобро се заситени со маринада.

Зимска салата "Прст лик"

Вкусни и крцкави краставици од оваа салата во зима на масата ќе бидат награда за сите напори да се произведе. Ќе бидат потребни 4 кг зрели зелени краставици:

• неколку лук глави;
• зеленчук (копра и магдонос);
• бибер црн грашок;
• чаша шеќер;
• 3-4 суп.л-патки. лажици сол;
• половина чаша растително масло;
• чаша јаболков оцет.

Бербата во зима ќе биде вкусна, и секој краставица во неа ќе биде јасна, ако се врши строго според рецепт технологија. Значи, измив зеленчук впие во ладна вода за кратко време. Ние ги преместуваме подготвените краставици во голем емајлиран слив. Ние ќе додадеме состојки според рецептот. Како резултат на мешавината темелно се меша, а потоа се отстранува 3 часа на темно ладно место.

Додека мешавината за зимите е подготвена според рецептот, не треба да губите време за подготовка на стаклени садови (стаклени тегли). Тие мора да бидат стерилизирани заедно со калајните капаци за сончање. Банки да се загрее, а потоа кул. На секоја стаклена банка ставаме неколку грашок на запален црн пипер, зеленчук и пар лукчиња од лук.

Земеме сад од краставица од мракот и ги шири на бреговите. Истуривме секоја чаша маринада од карлицата и цврсто затворај. Ние веднаш носиме на студ, во подрумот, каде што преформите се чуваат до зима.

Салата со краставици "Прстите лижат"

Тајна карактеристика на рецептот за правење на оваа салата е топла маринада пополнување специјално подготвени краставици. Значи, за оваа салата земаме:

• три килограми краставици;
• килограм кромид;
• зеленчук од копра;
• неколку ловорски лисја;
• малку црн пипер во грашок;
• 25 g сол;
• 50 г шеќер;
• половина чаша маса оцет.

Краставици се мијат и се сече на тенки кругови според рецептот. Коприва зелените се исплакнуваат и фино се распаѓаат. Кромидот се сече на половина прстен. Смесените состојки се мешаат, оставете половина час за појавување на сок. После тоа, сè се става на шпоретот и мешавината се доведува до вриење. Од време на време треба да се промешува. Ако краставицата се промени во боја и стана темно зелена, веднаш веднаш отстранете го садот од огнот.

Стаклени банки може да се калцинираат, да стават салата во нив, а потоа и да се става топол сок, т.е. полнење на маринада. Банките веднаш треба да бидат затворени и превртени наопаку. Покријте со крпи, така што зачувувањето на краставиците полека се лади.

Зимска закуска од краставици "Прстите лижат"

Салата од краставици - многу вкусна закуска од зеленчук. Рецептот е многу едноставен!

За да направиме закуска со краставица за зима (за 8 полулитри стаклени тегли), земаме:

• два килограми краставици;
• десетина моркови;
• неколку дузина светилки;
• голема лук глава;
• ловоров лист;
• бибер мирисна и земјата црна во грашок;
• некои суви анасонски семиња;
• чаша оцет - за 1,5 литри вода;
• половина чаша сол;
• чаша шеќер-песок;
• мал под чили (за акутна закуска со краставица).

Краставици мијат и се сечат во кругови. Со лак за отстранување на лушпите, да се исецат прстените. Моркови чисти преку голем ренде. Лук се распаѓа ретко.

Банките за салата треба да се мијат во вода со сода и веднаш - на водена бања. Ставете 1 чеснок каранфилче, 1 кафена лажичка семиња за копар, неколку миризливи пиперки, неколку заливни лисја, краен пипер на дното на секоја стаклена банка.

После тоа, треба да се постават слој на кромид прстени, а потоа на врвот - слој од рендан морков. Треба да се осигури дека дебелината на слојот е околу 1 см. По слој од морковите од горе, следи слој од краставици од краставици. Во теглата, слојот на краставиците треба да зазема висина од околу 2 см. Слично, слоевите се алтернативни.

Состојки за закуски за зимата треба да го полнат целиот простор во лименки, достигнувајќи ги рамената. Покрај тоа, зеленчук се препорачува малку да се прицврсти.

Во оваа салата рецепт, дозволено е краставиците да се сечат не само со кругови, туку и со долги плочи. Затоа, нема смисла да ги пополните контејнерите со слоеви на состојки. Еве, зеленчукот може да се меша и да се стави во лименки.

Маринадата за закуска за зимата може да се готви. Опуштените состојки мора да се растворат со мешање во вода. Тогаш мора да се доведе до вриење. Во маринадата, треба да додадете маса со оцет, според рецептот. Кога врие, тогаш треба да се истури во конзерви. Тавата треба да биде покриена со корици и стави на стерилизација во врела вода, користејќи слаб оган, за 35 минути. После тоа, во секоја банка треба да се прелива во 1 лажица. лажица црвено топло растително масло. Тоа е сè. Салата за зима е подготвена. Можете да навивам. Ние ги завиткаме со крпи. Во оваа форма, закуската треба да остане еден ден да се олади до собна температура.

Салата од краставици "прстите лижат"

Ако постојат стари краставици кои веќе се надминати, тогаш исто така може да се направи вкусно јадење од нив. На пример, летна салата од такви краставици не е направена поради неважен вкус. Обрасниот зеленчук ќе биде корисен за закуски како краставици "палците лижат" или "зимски крал". Подолу е рецепт за таква вкусна закуска, која ќе ги задоволи сите водителка! Ако додадете зачини во садот, тогаш вкусот на природниот краставица може да се смени. Невообичаеното режење во банката ќе изгледа убаво.

Со цел да се подготви таква ужинка на краставици за зима ќе бараат такви производи:

• неколку килограми краставици;
• неколку грашок црн пипер;
• како многу грашок на слатка пиперка;
• неколку нокти;
• 100 g гранулиран шеќер;
• 15 гр камен сол;
• малку лимонска киселина;
• речиси еден литар вода.

Краставици за салата исплакнете под вода и олупи поради неговата цврстина и грубост - кожата не припаѓа во нашата храна. Секоја краставица на рецепт се сече на парчиња од сантиметар дебелина. Семето на обрасната зеленчук, исто така, мора да се отстрани, бидејќи тие се тешки.

За маринадата, доведете ја водата до вриење. Истурете сол и шеќер, како и други зачини. Додадете лимонска киселина уште рано. Кога течноста се врие, мора да се истури во емајлирани садови, во кои се додаваат краставички. Ова јадење треба да биде покриено со рамна плоча. Наместо плоча, ќе се вклопи капакот, кој ќе биде помал во дијаметар од садовите. На плочата (капакот) се спушта на врвот половина час. За време на ова време, можно е да се мијат теглите под провизите за зимата и да се стерилизираат, како и калапите за нив.

Кога работата е завршена, потребно е трансфер на банки. Сите состојки, како и секој краставица, треба да се спакуваат многу цврсто. Маринадата со сок од краставица е доведена до вриење. Се готви околу 7-8 минути. Маринадата се истура врз лименки, кои веќе содржат салата. Во секоја тегла, пред да истурете маринада во неа, треба да истурете малку лимонска киселина. По - банките се цврсто завиткани. Главната тајна на рецептот е дека масата оцет овде ја заменува лимонската киселина.

Бон апетит!