Рецепти за готвење од сом

За многумина, риболовот стана начин да се релаксира, се оттргнува од бесмислениот ритам на урбаниот живот, можноста да дишат свеж воздух. И ако фатиш огромна риба, па дури и без лушпи, тогаш овој ден долго време ќе биде запаметен од аматерски рибар. Огромен риба без скали е, се разбира, сом. Треба да знаете што можете да готвите од сом. И од него може да се готви повеќе од 30 јадења.

Различни храна од сом

Сонот е предатор, се храни на мали ракови, мекотели, птици и риби што ги привлекува движењето на мустаќите. Во должина може да порасне до 5 м и тежи повеќе од 200 кг. Тој има нежно месо, речиси и да нема мали коски, и тој не треба да се изгреба. Не е риба, туку сон на љубовница.

Опции за првиот курс

За да се ослободи од слуз, рибата треба да се нанесуваат со голема сол и темелно да се мијат. Кога се подготвуваат сите садови од сом ќе мора да користат миризливи зачини и билки, да го замрзне миризбениот мирис.

• Уво. Може да се подготви од главата, по отстранувањето на жабри. Гответе ја супата, додајте ги заливите лисја, пиперките, неколку семки за копарки, пржени во мала количина лук и зеленчук од растително масло. Истурете го сувото јајце во супа од вриење. Подготвен сад да се пополни со свежи билки.
• Солянка од сом. Неколку масни парчиња не треба да се готват, но за еден час, додадете кафеав кромид, моркови, кисели краставички, зачини. Варите мирисна супа декорираат со парче лимон и свежи билки.
• Риба супа. Се вари супа од сецкани парчиња мали сом. Месото се готви доволно брзо, не повеќе од 20 минути од моментот на вриење. Супајте го супа, отстранете го месото и поставете го настрана за сега. Во супа додадете ги мијат и натопена во ладна вода просо, ситно компири, пржени кромид и моркови. Кога компирот и просото се готват, додадете ловоров лист, бибер, месо. Супата ќе стане златна. Украсете со свежи билки, послужете со леб croutons, рендан лук.

Што да се готви за вториот

Месото од сома е обично масно и може да се готви со минимално додавање на масло. Кога готвење риба во рерна веднаш може да се подготви гарнир, така што, исто така, натопени во корисно рибино масло.

• Сомка печена во рерната. Една мала риба треба внимателно да се измие. Се сече на делови. Да се ​​протрие со сол, бибер, оригано, посипете со сок од лимон и ставете го на ладно место за да маринирате 1 час. Подготви компири: кора, се сече компирот на 4 дела, посипете малку. Во длабок сад за печење, подмачкан со растително масло, ставете го кромидот со кромид, потоа компири, врвот со парчиња риба, додадете една лажица нискокалорична павлака. Печете на 180-200 степени за еден час.
• Сечка од сом. Месото не треба да се движи низ мелница за месо, подобро е да се сече на мали парчиња. Режете суров компир на ситен ренде и посипете го со сок од лимон. Измешајте го месото, компирот, ситно сецкан кромид, додадете сол, мрсна пиперка, малку рендан лук. Измешајте ги сите состојки, обрежете ги коцките, превртете ги во брашно или мелници и испржете ги на двете страни додека не се појави златна кора. Служат со варени компири, леќа, грашок пире.
• Скакалки на сом. Треба да ги исечете кромидните прстени, додадете сол, зачини за риба, сок од лимон, кисела павлака или мајонез. Сите се меша добро и се стави на овој состав за 40 минути да marinate средни стекови на сом. Шишката ќебапи може да се пржат и на скакулци и на скара. За златната боја на подготвеното јадење, лесно можете да ја посипете рибата со шеќер во прав, пред пржење.

Деликатеси од сом

Поради отсуството на мали коски и скали од сом, лесно е да се подготви најмногу разни јадења од било која кујна во светот.

• Тој е од сом. Филети ги исечете на мали парчиња. Додајте сол, свеж краставица, исечете ги на ленти, неколку чешниња лук, подр од црвен пипер и измешајте сè. Постепено го загревајте загреаното растително масло, мешајќи со сос од соја. Подготвеното јадење треба да се маринира најмалку 8 часа во фрижидер.
• Balyk. Сече филето на парчиња со средна големина. Ставете ги во тенџере, менувајте слој од риба и слој од сол. Ако постојат омилени зачини, тогаш тие треба да се додадат во оваа фаза на готвење на баликот. Притиснете на врвот со угнетување и ставете го на ладно место три дена. По мариноване, добро исплакнете во проточна вода и закачете го на ладно, добро проветрено место. Балик мора да исчезне, но не исуши. Свиткајте во фолија, чувајте ја во фрижидер.
• Рибино масло. Неопходно е да се вари неколку големи парчиња, обидувајќи се да не го вариме месото. Раководител, гребен, опашка готвење на тивок оган, отстранување на пена, за еден час. Добијте ја добиената супа, додадете го потечениот желатин и повторно загрејте додека не се раствори целосно. Во калапи за истурање варено месо, зеленчук, грашок и се прелива супа. За ладење, ставете го на ладно место, а потоа во фрижидер.

Јадења од сом се разновидни и вкусни. Обидете се да готвите и да јадете со задоволство! Бон апетит!