Замрзнување на габи дома за зима

Најдобар начин да се зачува е да ги замрзне печурките за зимата. Тоа ви овозможува да го зачувате вкусот на производот, како и неговата хранлива вредност. Секое јадење разновидност може да се замрзнат и чуваат цела година на температура од -18 степени. Сепак, не секоја газдарица ги знае правилата за замрзнување дома за да го зачува мирисот и вредните супстанции.

Како да се сортираат собраните печурки?

Пред да се подготви производот за зимата, колекцијата е неопходна сортирајте по печурка структура:

• тубуларни (подрезозовики и бели);
• торбари (чаршафи и тартуфи);
• ламеларен (русула).

Во суровата форма на замрзнување за зимата е подобра од тубуларните сорти. Нивната внатрешна структура на капачето претставува порозна површина која апсорбира многу течност за време на вриење. Како резултат на тоа, по одмрзнувањето печурките ќе станат водени.

Плоча видови пред постапката треба да се варат, и marsupials приготвува на температура, а потоа и стегнат добро.

Подготовка за замрзнување

Откако нашите печурки се внимателно сортирани, силни примероци се избираат за замрзнување. Потоа се чистат со нож или груба четка. Ѓубрето е фрлено заедно со приврзан зеленило и дел од нозете.

Ако суровини печурки се валкани, тие се исплакнуваат со вода, но немојте да го впивате! Потоа, тие го исушат со хартиена крпа.

Печурки што ќе се варат, можете безбедно исплакнете со проточна вода, не плашејќи се дека ќе добијат многу влага.

Како да ги замрзне печурките за зимата?

Без познавање на некои суптилностите дома, не е можно правилно да ги замрзне печурките:

1. За да добиете висококвалитетен производ на излезот, изберете само свежи печурки собрани не повеќе од еден ден. Важно е дека тие се силни. Значи, во незамрзната форма тие ќе ја задржат својата форма.
2. Во зависност од идната употреба во зима, мразот може да се произведува во свежа, варена и печена форма.
3. Веднаш треба да се дефинира, бидејќи ќе ги замрзне печурките - цели или парчиња.
4. Зачувување на обликот на печурките ќе им помогне на набавката во контејнери, и ако атрактивноста на изгледот не е важна, помалку простор во замрзнувачот ќе заземе пластична кеса.
5. Во замрзнувачот е подобро да го поставите производот по делови, така што во зима не е можно неколкупати да се одмрзнуваат печурките.

Оптимален рок на траење на производот во замрзната форма - не повеќе од една година во замрзнувачот. На пониска температура, не повеќе од 3 месеци.

Замрзнување на бели печурки за зимата

Овој вид на печурки е ценет од неговото снежно-бело месо и цврстина. И што можеме да кажеме за неговата арома!

За да ги замрзнете газетите дома, треба внимателно да ги поставите на послужавник и да ги испратите до замрзнувачот за брзо замрзнување. Ако оваа функција не е обезбедена, тогаш за добар ефект е потребно да се чека околу 10 часа.

Подготвени печурки се поставени на кеси или во контејнери и повторно се испраќаат до замрзнувачот.

Домашна пилешки лисици за зима

Многумина веруваат дека лисиците не се погодни за таква постапка. Како што се покажа во пракса, тие го пренесуваат процесот на замрзнување не полошо од бела габа. Обработувањето лесно се потчинува и ретко доаѓаат во црвени примероци. Значи, што треба да направите:

1. Замрзнувањето на габите може да се врши според шемата на белците.
2. Ланчиња се замрзнати во свежа форма и по прелиминарното печење.
3. Главниот услов - отстранување на лисиците светлина горчина. За да го направите ова, тие се натопени во солена вода (една лажица сол на литар).

Замрзнување на варени печурки за зимата

Секоја водителка, која се плаши од замрзнување на печурките во својата сурова форма, може да работи со претходно варен производ. Оваа можност за берба за зимата е многу погодна. Главната предност е тоа што со вадење на работното парче од замрзнувачот можете веднаш да го активирате, а тоа го намалува времето за готвење.

За оваа варијанта на замрзнување може да се пристапи дури и скршени, но силни млади печурки. Тие се лесни се користи како полу-готов производ, и како состојка во мелено месо и полнење.

За да ги подготват, печурките се варат околу 5 минути, се исцедат водата и се потпираат во сито, за да се овозможи целосната проток на стаклена вода. Вие не може да солена вода! Потоа производот е поставен во делови и се става во замрзнувач.

Замрзнување пржени печурки

Печурки, пред пржени пред замрзнување за зима, изгледаат многу апетитивно. Најдоброто за ова одговара на лисичките, кои потоа во зима можете да пржете вкусни компири, додадете како полнење за котлети и топла салата.

За правилно замрзнување на печурките се пржат во растително масло и чекаат додека течноста целосно не се вари. Вие не можете да ги сол!

Потоа се ладат, се палат на вреќи и се ставаат во замрзнувачот.

Несомнената предност на пржени печурки може да се смета за отсуство на потреба од претходно одмрзнување пред готвењето.

Замрзнати за зимски печурки со супа

Ако супа, оставена после готвењето печурки, истурете сожалување, можете да го соберете и тоа:

• печурки готви додека не се подготви и остави да се излади. Потоа земи го контејнерот и ставете цврста торба во неа, така што рабовите ќе одат преку страни;
• истури ја супата заедно со производот и испратена до замрзнувачот;
• по замрзнувањето на работното парче, пакетот е внимателно отстранет од контејнерот, а овој мазен брикет се испраќа до замрзнувачот. Основата за мирисна супа - подготвена!

Правилно затопете ги печурките

Подготвен производ постепено се одмрзнува. Подобро ако го поместите од замрзнувачот до фрижидер на горната полица. Значи, тоа ќе излезе свежо, исто како и оној од шумата.

Се разбира, овој процес трае многу време, па ако ви се случува нешто да готви, однапред извлечете го работното парче. Кога е погодно за готвење, печурките треба веднаш да се употребат. Идеално, ако формулацијата дозволува, подобро е да се готват печурки веднаш без одмрзнување.

Вредноста на замрзнати печурки

Во својот состав, овој прекрасен производ содржи многу корисни материи, и покрај фактот дека тие немаат големи калории. Во процесот на замрзнување се зачувуваат сите корисни елементи:

• калиум и сулфур;
• фосфор и натриум;
• никотинска киселина;
• витамини А, Д, Б и Ц;
• целулоза.

Употребата на печурки позитивно влијае на имунитетот, простатата и органите на видот. Покрај тоа, употребата на корисен производ се смета за одлична превенција на канцерозни и бенигни неоплазми. Секој кој сака да изгуби тежина, дефинитивно мора да јаде печурки.

Корисни препораки

• За да се задржи во печурки, максималното количество на корисни супстанции помага при замрзнување на шок;
• Не дозволувајте производот да остане во вода долго време, бидејќи ќе ја изгуби својата арома и ќе го покрие со ледена торта;
• по можност пелестата палка се чува во посебен оддел на замрзнувачот, така што контејнерот е херметички запечатен;
• повторното замрзнување на производот не му се допаѓа, а тоа води кон губење на голема количина на хранливи материи;
• ако сакате да ја зачувате целовитоста и убавата форма, подобро замрзнете го производот на таблата.

Како што можеше да се види, печурките се една од најкорисните креации на природата и многу вреден прехранбен производ. Обидете се да не го поминете вашиот замрзнувач.