Рецепти за готвење брусница во шеќер дома

Брусница е исклучително здрава Бери. Сепак, има само малку за љубовници - тоа е премногу кисело. Но, ова овошје често се вари со мраз или желе. Постојат многу рецепти за џем од брусница, што е добро прилагодено не само за чај, туку и за месо или печено сирење.

Боровинки во шеќер исто така се многу популарни. Овие мали слатки лесно се прават дома. Рецептот е многу едноставен, и можете да доверите на подготовка на малини во шеќер дури и на децата.

Како да се готви брусница во шеќер? Постојат само 2 начини за декорација на кисело црвената Бери со кора од бел шеќер: да се направи шеќерен сируп или искористете ја предноста на протеинските глазури. Овој рецепт исто така ќе бара шеќер во прав - можете да го купите во продавницата или да го направите сами со мелница за кафе или со блендер.

Подготовка на бобинки

Рецептот овозможува користење на двете свежи бобинки и замрзнати.

Ако се собрани или купени на пазарот малини, тоа мора да значи треба да се оди преку, отстранување на збрчкан или оштетени плодови, со избирање само на најголемите и најубавите. Тогаш бобинки се мијат и темелно се сушат.

Замрзнати боровинки се продаваат во речиси секој супермаркет. Мора да се одмрзне претходно, вишокот течност е исцеден, бобинки сува на хартиена крпа.

Патем, брусницата може да се замени со други бобинки со вкус на киселост, на пример, боровинки. Но рибизли и боровинки за овој рецепт не се препорачуваат, бидејќи тие се премногу слатки за да ги залепат во шеќер.

Рецепт 1. Боровинки во шеќер со протеински глазура

Ќе ви требаат:

• 1 кг брусница (свежи или замрзнати);
• 1 килограм шеќер во прав;
• 4 јајца.

Бројот на состојки може да се намали за половина, ако ги готвите овие слатки за прв пат и не сте сигурни дека сакате да добиете голема понуда на боровинки во шеќер.

Рецептот е:

1. Внимателно одделете ги жолчките од жолчките. Жолтите настрана, тие повеќе нема да бидат потребни.
2. Измешајте ги протеините уредно со вилушка. Победи не е потребно, меурчиња и пена не треба да бидат.
3. Потопете ги бобинки во мешавина на протеини, извадете ја со кифла, поставете го на сито и исцедете го вишокот на течност. Не се исуши или избрише.
4. Истурете го шеќерот во прав во сад (пред-квасец, така што нема грутки).
5. Бобинки се ставаат во сад во мали порции, посипете го на врвот и нежно се промешува, покривајќи со чинија или капак.
6. Покриени со шеќер во прав, стави јагоди на лист за печење покриен со пергамент или хартија за печење.
7. Оставете да се исуши за 3-4 часа.

Понекогаш тоа го прават поинаку: мешајте протеини со шеќер во правти, а потоа се натопи во оваа глазура бобинки еден по друг. Количеството шеќер во прав во овој случај треба да се намали за половина.

Недостатокот на овој метод е дека од првиот пат шеќерната школка се покажува премногу тенка, така што бобињата треба неколку пати да бидат покриени со глазура.

Рецепт 2. Боровинки во шеќер со слој од сируп

Ќе ви требаат:

• ½ кг бобинки;
• ½ литар вода;
• ¾ килограм гранулиран шеќер.

Рецептот е:

1. Прво треба да направите сируп. Вриеме вода во тенџере, истурете го шеќерот (1/2 кг) и промешајте додека шеќерот целосно не се раствори. Можете да додадете лажичка сок од лимон во сируп, иако овој додаток на рецептот не е потребен.
2. Ние се стави бобинки во сад или тава, се прелива сируп, така што сируп опфатени сите плодови. Го чекаме сирупот да се олади, покрие со капак или филм, го ставивме во фрижидер за ноќ.
3. Следното утро ги извлекуваме бобинки од сируп. Од останатите шеќер (околу една чаша) подготвува шеќер во прав, се шири во сад и се распаѓа во нејзините плодови во мали порции, затворање на капакот на садот.

Сируп, во кој сите плодови лебдеа цела ноќ, го задржува вкусот на брусницата. Затоа не брзајте да го исцедите овој сируп: може да ви биде корисно за коктели.

Складирање

Бонбони направени со овие едноставни рецепти може да се чуваат за многу долго време. Се препорачува да ги поставите на картонски кутии или лименки со капак. Исто така може да земете проѕирна стаклена тегла за да ја чувате сувата храна. Прекрасно спакувани брусница во шеќер, подготвена со свои раце, може да биде одличен подарок за Нова Година.

Брусница во шеќер може да се служи како десерт, тоа добро за топол чај. Покрај тоа, тоа може да ги красат сендвичи со остри видови на сирење.

Здравствени придобивки

Боровинки содржат големо снабдување со витамин Ц или аскорбинска киселина во комбинација со витамин ПП кој ја промовира неговата апсорпција. Така што во зима може да биде одлична замена за агруми, особено за оние кои се алергични на лимони и портокали.

Покрај тоа, брусницата е богата со витамини од групата Б. Тоа помага да се задржи привлечноста на косата и кожата и се грижи за нашите нерви, со што се намалува нивото на анксиозност. Значи за време на тешки товари се препорачува да се заменат чоколадни бонбони со него. Високата содржина на магнезиум во брусница, исто така, придонесува за намалување на анксиозноста. Голем износ на фосфор прави овие боровинки да бидат неопходни во исхраната на луѓето кои страдаат од миопија. Редовното консумирање на боровинки ќе помогне да се пополни недостатокот на калиум, железо, јод и манган.