Рецепт за џем од мандарини клинови

Најчесто луѓето готват џем во текот на летото, во средината на сезоната на зреење на разни плодови и зеленчукови култури. Но, и покрај ова, можете да користите егзотични плодови, кои не зависат од географската локација. Една од најпопуларните деликатеси од цитрус е рецептот на џем од лобули од мандарини, кој има сладок вкус и не остава рамнодушни дури и деликатни гурмаци.

Избор на состојки

Џем од мандарини со или без кора е најдобро подготвен во зима, кога цената за нив не е премногу голема. Без оглед на рецептот, изборот на главната состојка треба внимателно да се разгледа, бидејќи тоа ќе зависи од вкусот на џемот и од тоа како ќе излезе.

При изборот да им даде предност на зрели плодови со мазна и мазна површина. Ако користите рецепт за џем од мандарини со лобули, препорачливо е да ги изберете не само од еден вид, туку и од приближно иста големина.

Во никој случај не може да се користи во подготовката на смачкана и гнило овошје, може да доведе до ферментација на џем и горчливо сладок вкус.

Искусни кулинарски експерти препорачуваат избор на малку непослушни средни мандарини. Таквите плодови кога се готват во голема мера не ја менуваат структурата и не вриваат, како што се случува со премногу зрели сорти. Покрај тоа, оваа препорака помага да се заштедат на дополнителни состојки, на пример, на шеќер. Презрее овошје плодови се погодни само за метеж џем, и од незрело мандарини може да се подготви различни број на пресврти од истиот џем и завршувајќи парчиња на овошје џем или лекување со кората.

Чекор по чекор рецепти за готвење

Класичниот рецепт за џем од мандарина користи шеќер, чиста филтрирана вода, каранфилче или други зачини.

Најчесто, еден килограм неподготвен овошје се зема како многу шеќер и 500 грама вода. Таквите пропорции се сметаат за стандардни и може да се прилагодат во зависност од големината на планираната палка.

Главниот нагласок на овошен џем се зачини. При изборот, мора да се потпреме на поединечни преференции или вкусови на членови на домаќинството. Ако некое лице нема искуство во подготовка на овој вид џем и овошни празнинки, можете едноставно да користите зачинети зачини при изборот на дополнителни состојки.

Тоа е тие - трошките, циметот, ванилата го пополнуваат рецептот на сончев џем со кисела арома. Ако има некаква нетолеранција кон овие зачинети зачини, можете да ги замените со миризливи билки или други додатоци.

Рецептот може постојано да се менува и да проба нешто ново. На пример, со обични мандарини, другиот зеленчук и овошје се совршено комбинирани - тиква, тиквички, портокали, лимон, киви итн.

Мандарина џем од цели плодови

Овој рецепт е погоден за луѓе кои не сакаат да поминат многу време на работното парче и стојат на шпоретот. Тој ќе изненади дури и страствен кулинарен експерт, бидејќи неговиот белег е плодот на мандарините, кои не се уништуваат во традиционалната форма, но се користат цели или полусеки.

За да се готви таква необична мандарина, треба да ги складирате состојките:

• Мандарини - 1,5 кг.
• Шеќер со вкус на ванила или вообичаено - 1,5 кг.
• Зачини по вкус.
• Целосни каранфилчиња - 2 кесички.
• Лимони со мала големина - 3 ЕЕЗ.
• Паста за заби - 1 пакет.

При изборот на лимон, обрнете внимание на тоа беше со тенка кожа - ова е индикатор кој укажува на сокот. Тие се помалку горчливи од другите видови.

Предноста на овој рецепт е едноставноста и брзината на готвењето, бидејќи не треба да застанете и да го впивате овошјето.

Карактеристичен квалитет на овој џем е необичниот вкус и деликатниот вкус на сладок лимон. Дента ќе вкус дури и на луѓе кои се рамнодушни кон слатка храна.

Фази на подготовка:

• Темелно се мијат четка со четка и суво. За сушење, најдобро е да користите хартиени крпи кои ќе ја отстранат непотребната влага. Секој домашен текстилен пешкир исто така е корисен.
• Кога овошјето се суши, треба да го пробие секое овошје на неколку места со чепкалка за заби и да ги ставите сушените плодови на каранфилчето во местата на пункција. Тоа е оваа фаза на готвење се смета за најмногу одземање време, бидејќи нозете на сувите каранфилче се многу тенки и постојано се распаѓаат. Потребно е да се има трпеливост и многу внимателно, еден по еден, да ги вметнете овие зачинети зачини во местата на пункција.
• Во подготвените јадења (тава, длабок базен), внимателно ставете мандарини и парчиња или парчиња лимони. Истурете ја содржината со чиста филтрирана вода, така што лимоните и мандарините се целосно покриени со течност.
• Контејнерот со содржината се става на мал оган. За готвење мандарини треба околу 15-20 минути, тоа е за време на ова овошје овошје малку промена на обликот и да стане соодветен мекост.
• За да не губите време, можете истовремено да почнете да подготвувате сладок сируп. За ова можете да земете 1,5 кг шеќер и 300 мл чиста вода. Во посебен сад на мал оган, ги комбинирате состојките и гответе се до густа и стопете го шеќерот, мешајќи постојано. Слатко сируп се смета за подготвен кога добиената мешавина има вискозна структура без грутки од шеќер.
• Готвените мандарини се ставаат во сладок шеќерен сируп и варат на мал оган за уште 10-15 минути. По завршувањето на подготовката, покријте ја содржината и нека се впијат два до три часа. Приближно за ова време подготвениот овошен џем се полни со сатурација во боја.
• По тричасовната експозиција, џемот нежно се меша и повторно се става на мал оган за 10-15 минути, така што конечно ќе се протомилоси. Смесата се лади и се внесува за еден час или два, по што се дистрибуира преку стерилизирани тегли и валани.

Ако не сакате да го направите зајдисонцето, можете да ставите сè во тегли и цврсто да го затегнете. Единствената нијанса - мора да ги чувате во фрижидер.

Ако сите фази на готвење соодветно се набљудуваат, џем од цела мандарина треба да биде нежно слатка со пријатен вкус на лимон-курва. И во изгледот, добиената деликатес ќе има транспарентна гел-структура како боја на жолта боја.

Се сервира со свежо подготвени сирења или се користи како пополнување на печење.

Деликатес од овошните парчиња

Овој рецепт најчесто се користи од престижни ресторани. Впрочем, овој деликатес е идеално комбиниран со речиси сите кондиторски производи од полнење до полнење до пополнување на исклучителни мали кроасани.

Затоа, не можете да се плашите и храбро да почнете да готвите.

Главни состојки:

• Зрели мандарини - 2 кг.
• Шеќер - 1 кг.
• Цимет - две стапчиња.
• Ванилен шеќер - 4 лажици. Ако е можно, заменете со 2 цели ванилски стапчиња.
• Коњак - 100 ml.
• Badyan - 4 мали звезди.

Готовиот џем е идеален за чај за чај навечер. Киселата и слатка арома на ванила и зачини ќе ги надополнат не само вкусните палачинки, туку и срдечните семејни собири.

Фази на подготовка:

• Мандарините со мала големина треба темелно да се исчистат од кора, бел филм и јами, доколку ги има. Исечете ги парчињата на половина.
• Ставете ги мандарините во длабоки контејнери и ставете ги на среден оган, истурајте го шеќерот таму. Треба внимателно да го следиме процесот. Штом овошјето е дозволено да сок, потребно е да се истура 100 мл коњак во контејнерот со содржината и истурете ги зачините. Џемот темелно се меша и продолжува да лапа за 15-20 минути при слаба топлина.

Следната фаза има два начина и ќе зависи од вкусовите. Ако љубовница сака ламба со јасно видливи парчиња овошје, а потоа на крајот на 15-минутното готвење, оставете мешавина да се излади. Потоа можете да го сервирате на маса или да го дистрибуирате во порцелани тегли и ставете го фрижидерот.

Ако изборот е слатка структура како што е џем, тогаш готвењето мора да се потроши многу повеќе време. По готвењето, мешавината се лади за два или три часа, повторно се става на средна топлина и се варат додека не се врие. Потоа, огнот е сведено на минимум, а џемот се намалува за 7-15 минути. Постапката се повторува уште 2 пати.

Овој рецепт за овошен џем е универзален. Може да се користи за домашно готвење, бидејќи цитрусите и зачините зачини се совршена комбинација што ќе им се допадне на сите.

Опција со алуминиумска кора

За да се подготви, не треба да се користи целото овошје, туку само отпадоци - мандарина кора. Како резултат на џем не е само вкусно, но исто така многу корисно. Научниците докажаа дека во кора од цитрус има голем број на супстанции и микроелементи кои го заситуваат човечкото тело со корисни производи.

Следниве состојки се користат тука:

• Мандарина кора (не исушени) - 1 кг.
• Шеќер со вкус на ванила или вообичаено - 1,5 кг.
• Кршен кора од портокал или лимон - 50 гр.
• Лимонската киселина е ¼ од лажица.
• Филтрирана вода - 500 ml.

Тука се користат само зрели плодови. Предноста е во тоа што џемот е подготвен само од кора, а плодовите на мандарините може да се јадат.

Фази на подготовка на деликатеси:

• Потребно е внимателно да се олупи кората од зрелите плодови и добро да се впие во топла вода во текот на денот.
• Суви и исечете мали тесни ленти, истурете вода и вријте 5-10 минути на средна топлина.
• Вишокот на вода да се спои во посебен сад, да додадете вообичаено шеќер или ванила и да се меша темелно. Од содржината зовријте го сирупот 10-15 минути на среден или мал оган додека шеќерот целосно не се раствори.
• Кога шеќерен сируп е подготвен, треба да додаде кора од мандарина и да се меша темелно. После тоа се вари 40-45 минути. Потоа оставете да се олади еден час или два, повторно доведете до вриење и вриете повторно, но за еден час на бавен оган.
• Кога лекувањето е речиси подготвено, додадете лимонска киселина и згмечен кора од лимон во содржината. Смесата се запали уште неколку минути за конечно да се подготви и прото.
• По готвењето, оставете го џемот неколку часа да се излади и да натопи. Завршената ладна сладост се истура врз претходно подготвени стерилизирани тегли и завиткан.

Ако џемот е зачуван во фрижидер, треба да користите тесен капак, бидејќи деликатес има способност да апсорбира различни мириси.

Со таква необична сладост чај партија станува малку прослава, бидејќи цитрус џем не е пријатно само на вкус, но, исто така, убаво да се погледне. Овој светла сончев производ со богата темна килиба или златна боја ќе го разубави секојдневниот живот.