Како да се направи Adzhiki за зима дома

Adjika е еден од најпознатите омилени зачини на повеќето луѓе. Се разбира, може да се купи, но зошто, ако го жетвата за зима - тоа е многу едноставно. Разновидноста на рецепти за подготовка на Аџика изненадува со својата скала. И ние ќе ги опишеме некои од нив подолу.

Како да се подготви домашен ајкук за зимата

Аџика од домати "Искра" без оцет

Со цел да се да се готви адџика "светлина" без оцет дома, ќе ви требаат такви производи:

1. Домати месести - 2 кг;
2. Каранфилче на лук - 600 гр;
3. Чиле пиперка - 800 гр;
4. Црвен пипер бугарски - 2 кг;
5. Солен камен - 2 лажички за маса.

Подготовка на Аџика без оцет дома:

• Измијте ги доматите и отстранете ги стеблата од нив;
• Бибер да се мие, исечете стебла со семиња;
• Чили пипер, исто така, се мие и отсечени неговата опашка;
• Извадете лук црква од лушпата и исплакнете;
• Сите подготвени состојки треба да се смачкаат темелно со помош на мешалка или мелница за месо, додадете сол и добро се мешајте. Покријте го контејнерот со мелениот зеленчук со капак и оставете го да се впие 4 дена. Во текот на овие 4 дена, масата мора да се меша 2 пати на ден;
• На четвртиот ден, подгответе ги банките за употреба. Тие треба да се измијат со раствор од сода или детергент, исплакнат и стерилизиран;
• Подгответе пакувана апакука во канти и затворете го капакот на капакот цврсто. Чистете во фрижидер или на секое ладно место за понатамошно складирање за зимата.

Дома adzhika за зимата "Прсти лижат" - рецепт

Да да се готви адџика за овој рецепт подготви го следниов сет на производи:

1. Зрели домати - 5 кг;
2. Морков сочни - 1 кг;
3. Бибер бугарски црвено - 1 кг;
4. Кромид бел кромид - 600 g;
5. Каранфилче од лук - 400 гр;
6. Топол чили пипер - 6 парчиња;
7. Растително масло - 0,5 литри;
8. Шеќер песок - 2 чаши;
9. Солен камен - 0,5 чаши;
10. Табела 6% оцет - 0,5 литри.

Подготовка на Аџика дома се состои од следните фази:

• Перчик бугарско добро се мие и отстранува од него произлегува со семиња. Се сече и мелење во мелница за месо или мешалка;
• Домати, исто така, добро исплакнете, исечете, мелете со мелница за месо во хомогена маса;
• Моркови се мијат, излупени, се сече и сецкани, исто така, во мелница за месо или блендер;
• Со горење на пиперки, исечете го стеблото, измијте го и исечете го;
• Лук пиперките треба да се излупат и да се исечат преку мешалка, мелница за месо или лук;
• Со лак отстранете лушпи, исплакнете го и мелете го, исто така;
• Сите подготвени зеленчук заспие во еден контејнер, се мешаат и ставаат на чинија. Вклучете ја топлината и внесете ја масовната маса до вриење. После тоа, намалете го пламенот до минимумот и варете уште 30 минути;
• По овие 30 минути, се става во сад со маса од растително масло и оцет. Готви уште 30 минути;
• Кога ќе поминат следните 30 минути, истурете во гранулиран шеќер и камен сол. Сите добро се промешува и се вари 60 минути;
• Добро е да ги миете тегли за зачувување и стерилизирање на нив. Покријте го капакот со врела вода;
• Во подготвените тегли, истурете го топлото завршено Аджика и извртувајте го.

Adjika за зимата во Абхазија

За да го подготвите ова многу остри акции за зимата земете ги овие производи:

1. Каранфилче од лук - 0,25 кг;
2. Пердуви на топла црвен пипер - 0,5 кг;
3. Камена груба сол - 2 лажички за маса (можете да го вкусите);
4. Коријандер, ХОПС-сунели, семиња за копарки - 0,25 чаши.

Подготовка се состои од следните фази:

• Бибер да се мие и отстрани од него произлегува со семе;
• Подгответе ја пиперката со мешалка или мелница за месо (што е можно помала);
• Извадете лук цркви од лушпите, исплакнете ги и мелете ги;
• Измешајте го пирето од пиперка и лук и додајте го солта, зачини;
• Уште еднаш добро промешајте и спакувајте во претходно подготвени стерилни тегли.

Adjika за зимата од сливи без оцет

За подготовка на Аџика од сливи без оцет дома ви се потребни следниве производи:

1. Слива сина зрела - 2 кг;
2. Лук глави - 6 парчиња;
3. Домати зрели - 8 парчиња;
4. Пипер бугарски слатки - 6 парчиња;
5. Пилешка пиперка - 4 парчиња;
6. Зелен магдонос, копра и босилек - 2 средни греди;
7. Коријандер - 2 лажички за маса;
8. Солен камен - 2 супени лажици;
9. Песок од шеќер - 100 гр.

Подготовката се состои од следниве чекори:

• Прво, подгответе ги сите производи за понатамошна употреба. За ова, лук лук од лушпи, исплакнете го;
• Домати за миење и отстранување на стеблото;
• Слатка треба да се сортира, добро е да се мие и да се отстрани од нив коските и опашките;
• Измијте ги пиперките, исечете ги стеблата и семињата;
• Измијте ги сите зелени и исечете ги стеблата;
• Сите подготвени зеленчук се мелат во мешалка или мелница за месо. Истурете се во контејнер и ставете го на шпорет;
• Вклучете го топлината и доведете ја масата до вриење. По вриење, додадете шеќер и камен сол. Измешајте добро и варете 30 минути;
• Во ова време, подгответе ги банките. Измијте ги и стерилизирајте. Покријте го капакот со врела вода;
• Подгответе го топла готови ајкика во тегли и цврсто затегнете го.

Adjika за зима со сливи и јаболка

Состојките за подготовка на Аџика:

1. Зрели домати - 4 кг;
2. Морков сочно - 2 кг;
3. Бугарска слатка пиперка - 2 кг;
4. Кромид бел кромид - 2 кг;
5. Јаболка од било кој вид - 2 кг;
6. Зрели сливи - 2 кг;
7. Лук - 0,6 кг;
8. Топол чили пипер - 0,4 кг;
9. Зеленчук од магдонос - 3 големи гроздови;
10. Зелени зелени - 2 средни гроздови;
11. Песок шеќер - 0,3 кг;
12. Солен камен - 4 супени лажици;
13. Растително масло - 400 ml;
14. Стопен оцет - 200 ml (9%).

Чекор по чекор подготовка на адџика за зима:

• Измијте ги доматите добро и исечете ги. Се меле во пире со мелница за месо;
• Моркови чистат и исплакнете. Исто така, мелете го;
• Бибер слатка исплакнете и отстранете ги стеблата со семиња. Мелење;
• Кромид излупете ги лушпите, измијте и мелете премногу;
• Јаболка да се мие, чистење, сече јадрото со семиња и да се меле;
• Сливи да ги сортира, се мие, отстранува стебла и коски. Мелење во пире;
• Излупете го лукот, исплакнете, мелете;
• Согорување на пиперката за миење и отстранување на стеблото со семиња (за поакутни семки на адџика не се отстрануваат). За мелење;
• Зелените зеленчуци и петелките се исплакнуваат и ситно се исекуваат;
• Сите подготвени состојки (освен лук и зеленчук) се ставаат во еден контејнер и го ставаат на шпоретот. Вклучете ја топлината, доведете ја масата до вриење. По вриење, намалете ја топлината на минимум и варете 60 минути;
• На крајот од даденото време, додајте лук и зеленчук во контејнерот. Посипете шеќер и камен сол. Истурете го истото растително масло и маса со оцет. Сите добро се промешува и се вари уште 20 минути;
• Додека Adjika пие, подгответе тегли за зачувување. За да го направите ова, добро ги мијте и стерилизирајте ги;
• Истурете го топла адџика во подготвени тегли и добро стегнете ги.

Adjika за зима со ореви и јаболка без оцет

Да да се направи таков ајкуку земете ги следниве компоненти:

1. Зрели свежи домати - 1,25 кг;
2. Топла чили пиперка - 150 g;
3. Слатка пиперка - 500 гр;
4. Ореви со кернели - 210 g;
5. Секаков вид на јаболка - 500 g;
6. Кромид бел кромид - 500 g;
7. Сочни млади моркови - 500 g;
8. Каранфилче од лук, зеленчук од копар и магдонос - по 150 гр;
9. Солен камен - по вкус.

Како да се подготви како сос:

• Прво, подгответе ги сите производи. Кромидот и чесното лук се излупени и лушпести;
• Моркови чистат и мијат премногу;
• Бибер исплакнете и исечете го стеблото со семето;
• Јаболко овошје се мие и отстранување на јадрото со семиња;
• Свежи домати и измијте ја рачката;
• Сите подготвени состојки се сечат на парчиња и мелете ги со блендер или мелница за месо во маска слична на пире;
• Истурете ги сите во еден контејнер, додадете ја каменната сол и промешајте добро. Ставете го садот на шпоретот и вклучете го огнот. Гответе го сосот за 2 часа, мешајќи го колку што е можно повеќе;
• Во ова време, подгответе ги банките. Тие треба да се мијат и стерилизираат на начин што е најзгодно за вас;
• По 120 минути во подготвените тегли, ставете ја завршената аджика и цврсто закачете ја.

Adjika за зима со коњско ротквица

Со цел да се да се направи сос со рен подготвува такви компоненти:

1. Домати зрели - 3 кг;
2. Корен на рен - 300 g;
3. Слатка пиперка - 1,5 кг;
4. Горење чили пипер - 8 парчиња;
5. Каранфилче од лук - 1,5 чаши;
6. Шеќер и маса оцет 9% - по 1,5 чаши;
7. Солен камен - 3 супени лажици.

Фази на подготовка:

• Домати добро се зреат, се мијат стеблата и се сечат на 4 дела;
• Извадете лук црква од лушпата и исплакнете;
• Коренот на ротквицата е чист и добро измиен;
• Ставете ја пиперката и пресечете ги педиклеите;
• Слатка бибер, исто така, се мие и отстранува стебла со семе;
• Сите подготвени состојки за мелење со мешалка, мелница за месо или комбинирање;
• Во добиената растителна маса додадете шеќер, камен сол и маса оцет. Сите производи во резервоарот добро се мешаат и спакуваат во престерилизирани тегли.

Adjika за зимата од модар патлиџан

За да го направите овој сос за зимата подготви ги следните производи:

1. Домати месести зрели - 2 кг;
2. Модар патлиџани - 2 кг;
3. Каранфилче од лук - 400 гр;
4. Слатка пиперка бугарски - 1,2 кг;
5. Изгорен пипер - 10 парчиња;
6. Растително масло - 200 ml;
7. Стопен оцет - 100 ml (9%);
8. Солен камен - 2 лажици.

Како да се подготви како сос за зима:

• Отстранете ги слатките пиперки од педодели, семиња и партиции. Исплакнете го;
• Извадете ја рачката од пиперката;
• Лук исчистен од лушпа и исплакнете;
• Модар патлиџаните треба да се измијат, да ги отсечат опашките од двете страни и да ги пресекуваат на мали парчиња;
• Домати да се мие и да се отстрани од нив пенис (кора да се расчисти на ваша дискреција);
• Сите претходно подготвени зеленчук мелење со мелница за месо или блендер и се става во сад;
• Потоа додадете растително масло во растителна маса и сол. Ставете го садот на шпоретот и вклучете го огнот. Почекајте зеленчукот да зоврие и да го намали оган на минимум. Гответе 60 минути;
• По истекот на времето, додадете оцет и исклучете го огнот;
• Се шири завршениот adjika на стерилни тегли и добро пречка.