Како да се направи вино од ферментиран џем

Ако дел од сезоната на нови дела на полиците на вашата визба остануваат uneaten многу слатка пресврти како компот или џем, тогаш не очај. И уште повеќе, не фрлајте толку корисен деликатес. Впрочем, виното од ферментирано џем ќе биде одличен додаток на празничната маса. Ќе излезе мирисна, силна и ќе ве задоволи апсолутно сите.

Поедноставен начин на готвење

Современите методи за подготовка на вински пијалак за производство поради високата сложеност не можат да се репродуцираат во домовите. Но, за да ги прилагодите е сосема реално за секоја личност. Усогласеноста со рецептот за правење на вино од кисело вкус гарантира дека производот е со добар квалитет и вкус.

Можете да го подготвите таквиот пијалок од еден вид џем, или можете да комбинирате различни пресврти, да додадете свежо овошје и овошје. Сето тоа зависи од вашите желби за вкус. Но, искуството на домаќинките покажа дека кога се мешаат различни сорти, квалитетот на готовиот пијалок е изгубен. За да имате добра боја и вкус, најдобро е да користите јагода, рибизла и џем од малина. Виното со одличен вкус и боја се добива од боровинки, слива и џем од јаболка. Кога користите цреша празни места, пријатен силен вкус останува.

Како да се направи вино од стариот џем, не секој знае. Многу луѓе мислат дека ова е едноставно невозможно. Но технологијата на подготовка не зависи од сортата и видот на овошјето или бобинките. Начините на подготовка на кантата имаат посебна карактеристика. За подготовка на вино од џем дома, потребно е:

1. Добро е да се измие теглата од 3 литри и да се нанесе вода со врела вода. Детергентот е непожелен: подобро е да го замените со сода за печење.
2. Се вари вода и оставете да се излади на 30 степени.
3. Во подготвената тегла мешајте оладена вода и џем.
4. Ставете во сусам неизмиени суво грозје.
5. Затворете ја теглата со тесен капак и ставете ја на 14 дена во просторија со температура на воздухот од 25 степени.
6. По истекот на времето, отворете го садот и испржете ја исчистената течност во чист измиен нов сад.
7. Затворете го шишето и затегнете ги медицинските ракавици.
8. Покрај тоа, прицврстете го за да не падне за време на ферментацијата.
9. Поставете го воден печат. За да го направите ова, на прст ракавици направи дупка и вметнете гумена флексибилна цевка во неа. Натопете го крајот на цевката во контејнер со вода. Така ќе го забрзате процесот на ферментација.
10. Заменете ја садот во темна соба 45 дена. Ако по овој пат процесот на ферментација е завршен и прстите на ракавицата се спуштаат, пијалок е подготвен.
11. Кога течноста е чиста, треба да се измие нежно. Препорачливо е да не се тресат.
12. После тоа, затегнете го готовиот пијалак преку наводната може со дополнителен филтер (газа или крпа). Истурете ја филтрираната течност врз чисти шишиња и цврсто затворете ги капакот. Испрати на ладно место за зреење 60-90 дена.

Во виното создадено со оваа технологија, ќе има околу 9-11 степени алкохол.

Потребни производи и алатки

За да го направите домашно вино од кисело џем, многу состојки нема да бидат потребни. Ќе ви треба стара или кисело слатко лекување. Треба да земете парче од еден вид овошје или бобинки. Само на овој начин можете да добиете богат вкус и вкус. Кога користите слатки и кисело плодови, тие ќе се надополнуваат еден со друг.

Наместо квасец, се употребуваат суво грозје: исчезнатото деликатес и квасец ќе се пофалат. Ако квасецот е означен во рецептот, тогаш треба да се земат само виното. Тешко е да се најдат во продавниците, но сепак се реални.

За подготовка на вино ви треба зовриена вода, температурен режим на кој е 25-30 степени. Постојат рецепти со мала количина шеќер. Благодарение на тоа, слаткоста на пијалакот е прилагодена. За да додадете сила, се додава водка или алкохол.

За време на подготовката ќе бидат потребни стаклени шишиња. Тие можат да бидат волумен од 3 или 5 литри. За да ги пополните, не ви требаат повеќе од 4/5 делови, а идеалната опција за полнење е 2/3 од вкупниот волумен. Останатиот простор треба да се остави за процесот на ферментација. Потребна е посебна бленда за вода.

Тој ќе треба пластичен капак, игла со капење од капење и садови полнети со вода. Иглата се држи во капакот, а крајот на цевката паѓа во водата. Таквата конструкција се нарекува "хидролизатор". Ако не можете да направите таков уред, можете да го замените со медицинска ракавица. Таквите уреди мора да се користат за да се обезбеди дека воздухот не влезе во резервоарот со кантата.

И тие ќе требаат такви прилагодувања:

• Цевката е со средна големина.
• Чиста шишиња со плутани затка.
• Цонгант.
• Газа.

Контејнерите за стакло треба да бидат стерилни. Благодарение на ова ќе добиете оригинален вкус на пијалок и чист вкус без нечистотии.

Правила за готвење

Пред да подготвите вино од стара деликатес, треба да размислите за некои правила. Ова осигурува дека производот не се влошува. Главните се:

1. Суво грозје се неопходни за ферментација. Не треба да се мијат, бидејќи се населени со вински бактерии. Тие ви дозволуваат да талкаат на пијалок. Погоден за секаков вид суво грозје.
2. Ако квасецот е присутен во рецептот, тогаш мора нужно да биде вино.
3. Џем со мувла е строго забрането! Тоа ќе го расипе вкусот на пијалакот и ќе му наштети на вашето здравје. Можете да добиете труење.

Како да се прави вино без квасец

За да го подготвите овој пијалок ви треба многу време и трпеливост. Производот ќе биде подготвен за употреба за околу 4,5 месеци. Резултатот ќе ги надмине сите ваши очекувања.

Составот на пијалакот ги вклучува следниве производи:

• Шеќер - 500 грама.
• Суво грозје - 100 грама.
• Стариот џем - 1 килограм.
• Вода - 1 литар.

Важно! Внимавајте токму такви пропорции, инаку ништо нема да излезе! Подготовката се состои од следниве чекори:

1. Направи го моралот. За ова, се варат ладна вода.
2. Ставете го шеќерот во неа и нежно го промешувајте.
3. Истурете го сирупот во претходно подготвен стерилен контејнер и додадете го суво грозје и сладок деликатес.
4. Промешајте ги сите состојки и покријте го садот со капаче.
5. Ставете го работното парче 10 дена на темно место каде што температурата може да биде 18-25 степени.
6. По истекот на времето повторно промешајте ја смесата и исцедете ја течноста во сад за чист стакло.
7. На садот, ставете хируршка ракавица и направете дупка во неа со игла. Ставете го работното парче на истото место околу 30-45 дена.
8. На почетокот на процесот на ферментација, ракавицата ќе биде надуена и на крајот ќе се спушти. Ова е сигнал дека производот е подготвен.
9. Во овој период, меурчиња се формираат на површината на пијалокот, но тогаш нивниот број ќе биде многу помал.
10. Земете ја цевката и внимателно истурете го пиењето во стерилни контејнери. Ова е направено на таков начин што седиментот останува на дното на конзервата.
11. Секое шише треба да се затвори со кора и да се испрати 90 дена во просторијата, температурата во која ќе биде не повеќе од 16 степени. Оваа постапка е неопходна за формирање на вкус и вкус. На винарите се нарекува "издржливост".

Рецепт за брз пијалок

За овој рецепт, малина или друг сладок џем е добар. Таа е подготвена за 60-90 дена. Ќе бидат потребни такви компоненти:

• Шеќер песок - 150 грама.
• Малина џем - 1,5 кг.
• Суво грозје - 25 грама.
• Вода - 1,5 литри.

Се разбира, можете да го користите јагода од јагоди или некои други. Сето тоа зависи од вашиот инвентар. Методот на подготовка е прилично едноставен и вклучува такви манипулации:

1. Во стерилен контејнер од стакло, треба да излеете слатка коса и истурете вода, како и половина порција гранулиран шеќер.
2. Измешајте ги сите состојки и додајте суво грозје за нив.
3. Контејнерот е затворен со заптивка или ракавица.
4. Смесата се става во топло, темно место. Времето за готвење зависи од температурата во просторијата. Минималниот период е 21 ден. Ракавицата ќе мора да биде разнесена, а бројот на меури ќе се намали.
5. Свиткајте во неколку слоеви на газа и земајте сито за да го одделите течниот дел од пулпата. После тоа, вториот дел од шеќерот се истура во течноста. Доколку е потребно, можете да додадете водка или алкохол во тврдината. Сите компоненти се добро измешани.
6. Течноста се влива во подготвени стерилни шишиња и покриена со кора.
7. Содржината се инсистира на ладно место најмалку 60 дена.

По ова време, можете да го пробате домашниот пијалок.

Квасец метод на производство

Ако виното дома треба брзо да се подготви, можете да напишете рецепт со ориз и квасец. Времето за готвење трае околу 15-30 дена. Составот на таквата мешавина ќе вклучува такви компоненти:

• Свеж вински квасец - 20 грама.
• Ориз - 1 стакло (150 грама).
• Водата е чиста - 1 литар.
• Џем - 1 килограм.

Виното за овој рецепт е подготвен многу порано. За да го добиете производот, треба да го направите следново:

1. Стерилизираниот капацитет се полни со ладна зовриена вода. Потоа додадете ги преостанатите состојки наведени во рецептот. Ако не постои ориз, тогаш можете да го користите просо. Но резултатот ќе биде малку поинаков.
2. Сите компоненти се добро измешани, а потоа контејнерот е затворен со медицинска ракавица со дупка.
3. Ставете го работното парче на темно место со температура од 18-25 степени.
4. Неопходно е да се следи процесот на ферментација. По врнежи, вреди да се исуши течноста. Ова треба да се направи внимателно, така што седиментот не влезе во шишето.
5. Готовиот пијалок е флаширан и во хоризонтална положба се става во фрижидер 4 дена.

По овој период, можете да пробате пијалок.

Алкохол за гурманите

За да се подготви вински пијалак на овој рецепт ќе биде потребно многу време и напор. Употребените состојки се:

• Суво грозје - 1 маса лажица со слајд.
• Слатка стара деликатес - 1,5 литри.
• Шеќер песок - 1 стакло.
• Вода - 1,5 литри.

Како и во претходните случаи, препорачаните пропорции треба строго да се почитуваат. Чекор по чекор подготовка на пијалок:

1. За готвење, потребен ви е контејнер од 5 литри. Се полни само со 2/3 од волуменот.
2. За почеток, вреди да се подготви моралот. За да го направите ова, треба да додадете Бери деликатес и шеќер во ладна зовриена вода. Обидете се да вкусите, така што тоа не е cloying. Ако палката не е доволно слатка, тогаш додадете повеќе шеќер.
3. Подгответе болт од газа и памучна вата. За да го направите ова, ставете 0,5 см волна во 2 слоја на газа. Со оваа брава, ветерот на вратот на контејнерот. Експертите велат дека вкусот на ова вино е посебен. Ако ви е тешко да го направите ова, тогаш едноставно ставете гумена ракавица со мала дупка на прстот.
4. Ставете го мешавината на топло и темно место. Ако нема темна соба, тогаш покријте ја теглата со густа крпа.
5. Додадете шеќер во садот на петтиот ден. За да го направите ова, цицајте половина чаша течност од садот со цевка и разредете во неа половина чаша шеќер. Течноста во конзервата се враќа низ цевката.
6. Оваа постапка се повторува уште еднаш 5 дена. После тоа, состојбата останува 45-60 дена за ферментација. Времето на процесот на ферментација зависи од температурата во просторијата.
7. Ако по 60 дена процесот на ферментација не е завршен, тогаш потребно е да се исцеди чистата течност во друг подготвен сад и да се запечати повторно.
8. На крајот од ферментацијата, течноста мора да се филтрира преку газа и да додаде вотка и шеќер по вкус. Ова не може да се направи.

Резултирачкиот состав се внесува во чисто шише за стареење. Шишиња лежат во соба со температура од 6-12 степени за 2-6 месеци. За да се избегне врнежи, течноста се истура на чист контејнер на секои 15 дена. По 30 дена, оваа постапка може да се врши еднаш месечно.

Ова вино може да се чува во подрумот за 36 месеци.