Маринирани patissons без стерилизација: ние се подготвуваме за зимата

Patissons се таков вид на тиква. Тие се подготвени по делови или целина. Речиси секоја домаќинка во полите ќе има два или три рецепти за мариноване или солење на овој зеленчук. На крајот на краиштата, не е срам да се донесе на масата, и ако не ми е жал за тоа. Затоа, денес, исто така, ќе разговараме и за тоа како да подготвиме маринован сквош за зимата.

Видови на обезличени патенти

Постојат неколку видови зеленчук за зима:

• солење;
• маринирање без стерилизација;
• маринирање со стерилизација.

Како по правило, основата е Класичен рецепт, и нешто се додава на него.. Затоа, постојат многу рецепти и кисели краставички и маринирање.

Да почнеме со тоа, ајде да разговараме за тоа како да сол солза за зимата.

Класичен солен рецепт

За два килограми раковини земаме копра 100 грама, целер 40 грама, рен три листови и лук 5 големи заби. На саламура подготви литар вода и сол 60 грама.

Зелените и зеленчукот ќе бидат наредени во слоеви. Целото зеленило е поделено на три дела. На дното на банките ставаме една третина од зелените. Потоа следете ги патеритоните. Ставете ги до половина конзерви. Повторно 1/3 од зелените. И повторно зеленчукот е на врвот. Ги шириме остатоците од зеленилото. Разредете сол во вода со рецепт и истурете ја теглата.

Солени петизони треба да останат на темно место на собна температура десет дена. За оваа количина на саламура малку ќе се намали. Малку течност ќе го апсорбира сквошот, и малку испарува. Затоа, малку повеќе саламура е подготвена и додадена на теглата. После тоа, ги ставаме готовите заготовки во подрумот или во фрижидерот.

Брз и вкусен

Во овој рецепт за солење, количината на состојки е малку поголема. Како и во претходниот рецепт, сè се зема врз основа на два килограми сквош. За мариноване се подготвуваме

• лук (една глава),
• рен (три големи лисја),
• рибизла (шест лисја),
• кромид (еден пакет),
• копра и црн пипер.

Ние подготвуваме маринада - три лажици сол за еден и пол литри вода. Банките мора да се стерилизираат пред солење.

Овошје зеленчук и исечете ги прстените. Во теглата фрламе лук (три или четири заби), рибизли (две листови), рен (половина лист), копра (неколку гранчиња). Потоа ги ставаме сечените патенти на работ на конзервата. Извадете ја водата и фрлете сол во неа.. Со топла саламура, истурете ја марината. Покријте го капакот. Но, тоа не е лабава. За три дена, празнините мора да бидат на темно и ладно место. Потоа саламураната е исцедена, повторно се варат и истури назад во теглата. И сега ги превртуваме покритите. Го ставаме долу и го складираме во оваа позиција.

Солена во Минск

Бидејќи марината е направена од многу литри во три литри, рецептот е базиран на една трилитарска верзија. Ќе ви требаат:

• patissons (еден и пол килограми),
• лук (4 лобули),
• црвена пиперка (едно парче),
• копра (90 грама),
• целер (30 грама),
• рен (20 грама).
• На литар саламура - 60 грама сол.

За мариноването што треба да го земете Незрели, зеленикаво-бели или зелено-жолти патенти. Нивниот дијаметар не треба да надминува пет сантиметри. Пред пакување во тегла, измијте го зеленчукот и исечете ги стеблата. Исечете ги зелените ситно. Од ладна вода, подгответе марината,

Прво ставете една третина од зачините во теглата. И потоа слоеви на сквош и останатите зачини. Истурете саламура и покријте. За да започне ферментација во банката, 10 дена треба да издржите сол на собна температура. Доколку е потребно, додадете повеќе саламура. Ставете го на ладно место.

Солени салати

За зимата можете да готвите не само солени или кисела патерици. И салати од овој зеленчук. И така, за два килограми сквош земаме еден килограм Бугарски слатки пиперки и домати (домати).

Исто така ќе ви треба:

• лук чешнички 50 грама,
• мирисна и црн пипер (пет грашок),
• ловоров лист,
• каранфилче, цимет,
• лисја од рибизла и цреша.

Подготовка на салата започнува со фактот дека треба да се става врела вода со стапка од еден литар вода за два килограми сквош. Измиени и без педофили сите три видови зеленчук се исечени. Парчиња се помали од живина и пиперки, кругови домати.

Во врела вода ние фрламе на еден литар сол 35 грама и 50 грама шеќер, лимонска киселина на врвот на лажичка.

Банките се стерилизираат. На дното се постават зачините, зелените, зачините. Потоа домати на 1/3 од конзерва. Ние го скршиме лукот и го мешаме со раковини и бибер. Со оваа мешавина ја ставаме конзервата кон врвот.

Свежо солени patissons

Сите состојки на овој рецепт се базираат на тегла со половина литар. Кук листови на рен, целер, нане, рибизла и ловоров лист. Покрај тоа, на половина литар тегла треба три грашок на пиперка, чешне лук. Саламурата е подготвена врз основа на литар вода. Една лажица сол и оцет, две лажици шеќер.

Сега испраќаме до тегла сите зачини и билки без сол, шеќер и оцет. Ние ги ставивме добро добро измиените патенти. Ние ги исечеме големите плодови. Потоа три пати, пополнете го теглата со врела вода и исцедете ја водата. И само после тоа се истура марината. Ние го подготвуваме тоа. На еден литар вода фрламе сол и шеќер на рецепт и чекајте додека не врие. Потоа се става во теглата. Додадете го оцетчето и нанесете го со подготвени стерилни капи.

Рецепт за кисела сквош без стерилизација

Што ви е потребно за маринирање patissons без стерилизација:

• зеленчук од копра (пресече ситно три лажици),
• коприва чадори (три парчиња),
• магдонос (неколку гранчиња),
• чили пипер (зачинет, еден под),
• лаврен лист (три парчиња),
• излупен лук (два до три заби),
• парче чист корен на рен или еден лист,
• тарагон (тарагон) една гранче по волја.

За маринадата ќе ви требаат сол (50 грама), четири лажици оцет 9%. Сето тоа е за едно трилитарско тегла.

Процесот на маринирање на овие зеленчук за зимата започнува со подготовка на конзерви. Тие треба да се мијат и стерилизираат. Па, барем дај малку вода што врие. Сите зачини, сите зеленило се ставаат во тегла. Блумерите треба да бидат избледени: се натопи во врела вода пет до седум минути, а потоа брзо се ставаат во ладна вода.

Во исто време подготвуваме маринада. Извадете ја водата и фрлете сол во неа. Од ладна вода ги пренесуваме патентите на теглата и го нанесуваме на врвот. Пополнете со вриење маринада. Покријте го капакот и заминете пет до седум минути. Потоа се спојуваме со маринадата, го вариме. Додај оцет и истурете во теглата. Ние се тркалаат на капакот. Олади го наопаку. Да се ​​чува на ладно место.

Зачувување на patissons со друг зеленчук

Исто како салати, за зимски кисела патенти може да се затвори и со друг зеленчук. Еве едноставен рецепт.

Во трилитарски тегла, прво ставете грам од лимонска киселина, каранфилче две парчиња, залив остава три лисја и пет грашок црн пипер. Ставивме два или три мали краставици. До половина од банката се заробени од самите патериони. Потоа ги пријавуваме лисјата од цреша и рибизла. И на врвот на зелените ставаме мали розови домати, така што ќе го наполнит теглата до крај. Како по правило, три до пет домати се доволни. Салатот е подготвен од литар вода, сол (50 грама), шеќер (30 грама) и на крајот се става оцет (една лажица). Пополнете тегла и ставете стерилизација дваесет и пет минути. Валани парени капаци.

И тука е уште еден рецепт за маринирање на сквош за зимата. Состојки се дадени за литар тегла.

• рен - еден лист;
• зеленчук од копра - 50 грама;
• магдонос и целер - еден куп;
• ловоров лист - 2 парчиња;
• лук - 2 заби;
• горчлив пипер - 1 парче;
• каранфилче, црн пипер и други зачинети зачини можат да се додадат по вкус.

Маринадата има потреба од вода (400 ml), шеќер 20 грама и сол, исто така, 20, 9% оцет (50 ml).

Патизоните треба да бидат избледени во врела вода околу пет минути. Потоа треба да се изладат. Ние подготвуваме маринада: се вари водата каде што тие додаваат сол и шеќер за околу петнаесет минути и се става во оцет. Сите зачини и сите зеленило се ставаат на дното на теглата. Потоа паттините. Пополнете маринадата, која се варат. Ставивме стерилизирани за дванаесет минути. Останува само да се тркалаат и да се свртат. Маринизирани кисели краставички без стерилизација се подготвени.

И тука е уште еден рецепт за правење кисела сквош. Овој пат ние ќе ги подготвиме со нане. Зеленчукот треба да се измие. Бланши во вода што врие пет до седум минути. Потоа ставете во мраз вода четири минути.

Во исто време, ние подготвуваме маринада. За ова се подготвуваме за литар солена вода, десет грама, три грама од 70% оцет, шест лисја од рен, малку целер, копра и свежа нане. Лист од лаврен и пиперки грашок е да вкусат. За да ги измамите патентините, неопходно е комплетно да го следите рецептот. И тој вели дека patissons треба да бидат целосно измиени и blanned, што е, да застане во врела вода за пет до седум минути. Потоа ставете многу ладна вода уште четири минути.

Исечете го зелениот и разделите на три дела.

За да го подготвите марината, мора да фрли еден дел од зеленилото во водата, претходно исечете, додадете сол и истурете оцет. Потоа се вари водата. Испратете го вториот дел од зелените во банката. Потоа фрли го ловелот лист и бибер грашок. Нежно пополнете ја теглата со сквош. На самиот врв на зеленчукот лежи преостанатата зелена боја. Истурете ја марината и стерилизирајте ја десет до дваесет минути. Времето зависи од капацитетот на конзервата.