Слаткарница во конзерва: рецепти за брзо готвење

Кисела зелка - една од омилените закуски

Но, навистина вкусни може да биде само ароматични и крцкави зелка. Пред тоа да се стави во посебни буриња и кади, денес можеме успешно да користиме обични стаклени тегли со различни големини. Но, пред да тргнеме директно кон киселоста на нашата зелка, неопходно е да се сетиме на неколку правила, строго придржување кон кое ќе овозможи брзо и лесно да се добие навистина вкусен, корисен и крцкав производ.

Што треба прво да се сетиш

Денес, како и досега, многу сопственици имаат свои тајни за готвење кисела зелка. Но, постојат општи препораки, имено:

1. Најдобро е да се кисело токму во есен и користете само доцни сорти за квасец. Ова се должи на фактот дека главите на подоцнежните сорти се посилни, сочни, а оттука и готовската зелка треба да биде повеќе еластична и сочна, како и крцкава.
2. Треба внимателно одберете суровини за готвење на ова јадење. Треба да се користат густи глави од бело, без најмала горчливост и гнилост мирис. Инаку, оваа брза храна закуска едноставно ќе биде непогодна за храна.
3. Садовите за готвење и зеленчукот треба внимателно да се измијат.
4. И поискусните домаќинки велат дека најдобро е да се кисело овој зеленчук во тегли на еден млад месец и во деновите на мажите во неделата. Тоа е, месечината расте, а поповолни денови се вторник и четврток. Дали да го слушате овој совет или не, треба да одлучите сами за себе.
5. Да се ​​чува готовиот производ треба да биде сигурен на ладно место. Тоа може да биде фрижидер или подрум. Инаку, процесот на ферментација ќе се активира и зелката ќе се претвори во каша.

И конечно би сакал да кажам дека во оригиналната верзија, кисела зелка е подготвена во сопствениот сок, без додавање оцет. Но, овој тип на готвење понекогаш е многу долг. Затоа, подолу ќе ви кажам за тоа како оваа закуска е подготвена во саламура на брз начин.

Експрес рецепти

За да започнете, ајде да се дефинира што се подразбира под поимот, нашиот кисела зелка, брзо рецепти за кои банката, ние ќе ви понудиме повеќе. Прво, тоа значи помалку од 24 часа. Но тука постојат ограничувања. Исто така постои и повеќето брзо ферментира зелка рецепти со користење на кој ќе го добиете вкусен и здрав производ за 4-12 часа по почетокот на готвење. Значи, продолжиме:

• Киви за брзо готвење за 4 часа. Неопходно е да се срушат 2 кг зелка со мали тестенини, да додадете 2 големи сецкани морков и две чешниња лук. Сето ова треба внимателно да се измеша со рацете, но не се скрши и лежи слободно во тегла со волумен од најмалку 3 литри. Следно, доведете до 1 чаша вода, волумен од 200 грама, додадете го половина чаша растително масло, една лажица шеќер и 2 лажици сол. На крајот, истурете 1 лажица силен оцет 70%. И истурете ја примената маринада во теглата. Салатот мора да се врие. По 4 часа можете да уживате во вкусно и пријатно јадење. Впрочем, кисела зелка, подготвена токму за овој рецепт, се покажува многу крцкава, миризлива и вкусна и се подготвува за многу кратко време. Ако сакате, можете да додадете во зелката со зеленчук малку сецкан лук-репка. И уште една предност на овој рецепт е дека пред потрошувачката кисела зелка не треба да се полни со ништо. Сè што е неопходно е веќе присутно во него.

На

• Пинк зачинета кисела зелка. Ова јадење има одреден допир на корејски кујна. Затоа, за љубителите на сите видови корејски топла салати и закуски, тоа ќе биде вистинско откритие. Време за готвење, за разлика од првиот рецепт е малку подолго, имено вкус на садот може да се добијат по 8 до 10 часа. Тоа е многу погодно да се готви ова јадење за ноќ, бидејќи во утринските часови, без време, можете да уживате во прекрасна ужинка. За да се подготви акутна розова зелка, освен за зеленчук, исто така, бара еден средни цвекло, неколку моркови, сол, топла црвен пипер, ловоров лист, 9% оцет, растително масло и лук - на барање. Уништите зелка може и да и се сечат со средна големина на коцки, а остатокот треба да биде зеленчук или решетки на груб поголема или поголема, наменета за готвење моркови во Кореја. Измешајте го зеленчукот, ставете ги цврсто во стаклени тегли и истурајте во саламура. За да го направите, треба да додадете преостанатите состојки во 150 грама вода, да се вари и заедно да се прелива зелка. По 8 часа можете да се обидете да готвите ремек-дело. Саламура го натопи целиот зеленчук и излегува многу вкусно.

Како што можете да видите, оваа кисела закуска, најбрзиот рецепт од кој што го опишавме погоре, всушност може да се готви многу брзо и да стане исклучително вкусен. Но, ако имате малку повеќе време и желба да уживате во вкусот на вистинската кисела закуска што ја јадеа нашите баби и нивните баби, тогаш ве советуваме да се повикате на рецептите прикажани подолу. Во овој случај, без оцет.

Зелка kvasshennaya, рецепти за брзо готвење се класични и не само

Прво, сакам веднаш да кажам дека во првичната верзија, зелката се ферментира во сопствениот сок, без грам од оцет. Овој процес трае 2-3 дена. Во принцип, ова не е толку многу, и така оваа опција за готвење кисела зелка може да се нарече брзо. Покрај тоа, тој е подготвен лесно и едноставно, и што е најважно, во обична банка, на било кој капацитет.

Значи, кисела зелка со брзо готвење вклучува:

1. Уништи голема вилушка со мали сламки. Тежината на овој зеленчук треба да биде околу 3 килограми.
2. Ние тријте на голем ренде 1 голема, сочна и месести моркови.
3. Мржи моркови со зелка и додадете 3 лажици сол без врвот.
4. Со цел да се направи зелка како сочни и крцкави што е можно, додадете една лажица шеќер.
5. Веднаш штом зелката почнува интензивно да го подава сокот, цврсто го ставаме во теглата до самиот врв. Треба да се забележи дека сок од зелка секогаш треба да биде на врвот.
6. Сега стави го тегли во слив и оставете го тоа 3 дена на топло место.
7. Неколку пати на ден, зелка треба да се прободе до самиот крај, за да се ослободи јаглеродниот диоксид.
8. По овој пат за 5-6 часа ние ја отстрануваме зелката на студ, а потоа можеме да уживаме во ремек-делото.

Како што можете да видите, во овој рецепт за подготовка на зелка, апсолутно ништо не е комплицирано во брзиот начин на ферментација. За да додадете дополнителни вкусови, пред зелката да се истури во теглата, можете да додадете малку семе од ким или копар, неколку малинки од брусница или натопени сливи. Значи, оваа закуска ќе добие пикантен вкус или вкус. Но, ве советуваме да се подготвите за прв пат без адитиви, бидејќи само по почитувањето на вистинскиот вкус на оваа стара закуска, можете да разберете дали му требаат додатоци.

Послужете ја зелката, ферментирана со брза подготовка во тегла, најдобра предсезонска сезона со мала количина на растително масло и кромид. Таквата крцкава закуска е совршено комбинирана со сите компири, месо и тоа е неопходна состојка во подготовката на винегрет. Во саламура може да се користи и за гаснење на месото, во тој случај излегува меко и мирисна.

Корисни информации

Како заклучок, уште еднаш би сакал да кажам дека ферментираната зелка во банката брз начин на било кој рецепт се добива не само многу крцкави, вкусни, миризливи и корисни, но исто така многу буџетски. Зелка е достапна во текот на целата година по ниска цена.

Во оваа супа зеленчук содржи огромна количина на витамин Ц и во исто време многу малку калории. Значи, сосема е можно да се припише оваа закуска на производи кои имаат т.н. негативни калории. Затоа, секој кој сака да изгуби тежина, но истовремено да ги добие сите витамини во целост и вкусно да продолжи да јаде, неопходно е да се вклучи таква зелка во вашата исхрана.

Во заклучок, сакам да кажам дека без разлика каков вид на начин да ферментира зелка ке го одберете за да го крцкави и вкусни, ќе треба да се чува во саламура и секогаш на ладно место. Ова е како таа ќе може да го задржи својот атрактивен изглед и вкус за најдолго време.