Рецепти, колку е вкусно да се готви цвекло

Многу луѓе, кога го слушаат зборот репка, веднаш претставуваат боречка или харинга пред нив под крзнено палто. Овие јадења се запознаени со секој жител на нашата земја. Но, неопходно е да се каже дека од овој прекрасен и корисен зеленчук можете да готвите рагу, винегрет, разни ладни предјадења и салати и многу повеќе различни јадења. Секоја домаќинка знае како да готви цвекло вкусна и тоа е многу добро.

Критериуми за избор на зеленчук

Правилно избран зеленчук - ова е половина од успехот во кулинарскиот бизнис. Многу луѓе мислат дека е многу лесно да се готви вкусно и истовремено корисно јадење, но ова не е сосема така.

При изборот на состојки за готвење, важно е да се даде предност само на природни производи.

Постојат три основни видови на цвекло: сточна храна, шеќер и кантини. Првите два вида не се користат за храна.

Репка, или како што се нарекува и бурака, носи многу голема корист за телото. Овој зеленчук помага да се подобри варењето, нормализира нивото на хемоглобин и го подобрува целокупното здравје воопшто. Избор на корен култура за јадење, важно е да се разгледаат некои од карактеристиките:

• Големината на зеленчукот треба да биде околу 12 сантиметри во дијаметар, тежина - 0,5 килограми.
• Важно е да се обрне внимание на бојата и текстурата на зеленчукот. Јадрото треба да биде цврсто, без пломби или дупки. Идеално, ако бојата е темна канелена или малку виолетова. Ова ќе значи дека коренската култура содржи голема количина на бетаин.
• Ако ја исечете репка, тогаш не треба да има видливи влакна или кругови. Сите овие знаци може да покажат дека зеленчукот бил зрел или оштетен за време на периодот на раст и созревање.

Начини на готвење цвекло

Важно е да се земе во предвид дека секој вид лекување на цвекло бара посебен начин на подготовка. На пример, во салати, коренските култури можат да бидат:

• свежи;
• варен;
• кисела;
• печен;
• задушени.

Секој рецепт бара посебни правила. На пример, за да се направи цвекло, потребно е да се наполни со ладна вода и да се стави на среден оган 1-2 часа.

Можете да готвите зеленчук на професионален начин. За да го направите ова, корените остануваат во врела вода околу еден час, по што тавата е отстранета од огнот. Зеленчукот мора да се отстрани и да се стави во мраз вода. Ова е направено за да се подобри вкусот и да се намали времето за готвење.

Постои начин на подготовка на репка за салати - печење во фолија. Цвекло, варен на овој начин, е малку посува и послатка од вообичаеното.

Можете да го користите шпорет за притисок за да направите буракс. За да го направите ова, неопходно е да се измијат и исушат корените и да се стават во контејнер целосно или претходно да се сечат на парчиња. Тоа ќе потрае само половина час за да ги доведе корените култури на подготвеност.

Можете брзо да направите цвекло со помош на микробранова печка. Доволно е да се исплакне коренот и да се стави во чиста пластична кеса, херметички врзана и пробиена на неколку места. Неопходно е за време на процесот на греење торбата да не се распарчи.

Во двоен котел или мултиваркет, цвеќарницата ќе потрае околу еден час за да биде целосно варен. Повеќето корисни состојки од зеленчукот ќе бидат зачувани.

При готвење, постојат многу рецепти и совети кои можат да се направат од цвекло. Секој може да најде нешто што ќе му се допадне. Тоа може да биде:

• прв и втор курс;
• салати;
• Закуски;
• бербата за зимата.

Сите рецепти може да се менуваат по ваш вкус, со помош на разни состојки и зачини.

Првите курсеви

Супи со додавање на цвекло се популарни кај многу луѓе, но тие бараат трпеливост и одредени трошоци за време. Ако сето тоа е направено правилно, резултатот ќе ги исполни сите очекувања.

Можете да готвите:

• Украински борш;
• супа од цвекло;
• борш со репка и грав;
• okroshka со цвекло;
• оригинална супа со цвекло без зелка.

Сите овие јадења се малку слични едни со други со сет на состојки. Но, во исто време, не сите од нив се подеднакво популарни во нашата земја. Ако borsch украински или цвекло се готви доста често, а потоа okroshka или супа со borak, но без зелка, ретко се наоѓаат на маси. Сето тоа е за необичната комбинација на зеленчук.

Okroshka на јогурт со кисела павлака

За да го подготвите ова јадење, користете, на прв поглед, не комбинирани производи. Овој рецепт е многу интересен по тоа што може да се претвори во оригинална ладна супа или лесна салата за зеленчук, ако сакате.

Состојки:

• свежи краставици - 2 парчиња средна големина;
• мала репка - 1 парче;
• компири - 2 или 3 големи;
• јајца - 4 парчиња;
• колбас "доктор" - 200 гр;
• зеленчук на копра - голем куп;
• зелен кромид - куп;
• кефир (малку маснотии) - 1 литар;
• вода - 300 ml;
• павлака (нискокалорична) - 2 супени лажици;
• сол - по вкус.

Подготовка:

• Прво на сите, потребно е да се мие зеленчукот, да се стави во мала садови и да се стави на оган.
• Во друга сад, вари јајца.
• Исплакнете зеленчук и ситно се исечете, а потоа ставете го во тава, каде што сите состојки ќе се комбинираат, посипете со сол и мелете. Ова е направено така што зелениот остава сок и дава вкус на целото јадење.
• Исечете колбас, краставица и истурете во сад за зеленчук.
• По ова, ситно се исецка јајцата, компирот и цвекло, кои веќе се готви.
• Состојките треба да се исечат на истите мали парчиња за да се зачува единствен стил на садот.
• Сите се мешаа во еден контејнер и полнеа со кефир.

На ист начин, можете да подготвите салата од цвекло, рецептите ви овозможуваат да направите дополнителна разновидност во менито.

Супа со цвекло без зелка

Оваа верзија на подготовка на првото јадење, може да се смета за сосема необично. Во оваа супа се меша цвекло и јаболка. Главниот елемент е супа од зеленчук, но може да биде месо по желба. Сите варен зеленчук се мелени со мешалка до конзистентноста на пирето и добивате бурунди супа од крем.

Состојки:

• цвекло - 2 парчиња;
• Пикс - 1 парче;
• супа од зеленчук - 1 литар;
• маслиново масло - по вкус;
• кефир - 1,5 чаши;
• сол - по вкус;
• кромид - 1 парче;
• јаболко - 1 парче;
• компири - 1 парче;
• пиперки - 3 грашок;
• кафеав шеќер - по вкус;
• копра - 1 куп;
• моркови - 2 парчиња;
• павлака (нискокалорична) - 5 лажици.

Подготовка:

• За да подготвите супа од зеленчук, мора да печете зеленчук и магдонос. Се сече на половина 2 моркови, стеблото на праз, коренот на магдонос, една кромид. Сето ова оди во рерната.
• Потоа печен зеленчук се пренесува во тенџере, целер им се додава и истури околу два литра ладна вода и се запали.
• Донеси сè до вриење, сол и оставете да ласкаат половина час.
• Во овој момент, бубачката мора да се завитка во фолија и да ја стави во рерната, која ќе се вклучи во режим од 100 степени.
• Компири се сече на мали коцки, кромид и моркови нанесуваат на ренде.
• Во тава, се загрее маслиновото масло, пржете го кромидот, по што можете да додадете моркови, промешајте повторно и вриете околу 5 минути.
• Истурете ја супата на вриење, ставете ги компирите, кромидот и морковот и продолжете да готвите уште пет минути.
• Печена репка мора да се исече на мали коцки и да се додаде во супа - .
• По вриење за уште пет минути во тенџере, исечете го блендер;
• Попрскајте го подготвеното јадење со билки и сервирајте.

Супата од пире од репка може да се сервира топло или студено, зависи од поединечните параметри. Во секој случај, ова јадење нема да остави никого рамнодушен.

Рецепти за готвење различни супи, салати и предјадења од репка. Секогаш можете да изберете точно што е погодно за секој конкретен случај. Главната работа е да се готви со задоволство, тогаш храната што ќе се готви ќе вкусат одлично.

Втор курсеви

Во прилог на супи и borscht, цвекло може да се подготви голем број на салати и закуски. Тие можат да станат прекрасни декорации на која било празнична маса или основа на секојдневниот оброк.

На пример, можете да подготвите салата "Невестата". Овој рецепт за јадења од репка е вкусен и оригинален. За да ја креирате потребните ви се следниве состојки:

• кромид - 2 парчиња;
• компири - 2 парчиња;
• моркови - 1-2 парчиња;
• цвекло - 1 парче;
• јајца - 4 парчиња;
• преработено сирење;
• мајонез.

Подготовка:

• Варете го зеленчукот. Тие треба да бидат малку поткршени, со цел да се задржи салата во атрактивен изглед и да не стане чорба.
• Јајцата се вари околу 10 минути за да се добие тврд протеин, кој може да се исече на било кој парче.
• Исечете го кромидот во мали ленти и пржете ја мачката 2 минути во масло во тава.
• Зеленчук решетки на голем ренде, но не се мешаат.
• Положи слоеви на салата - компири, кромид, моркови, кромид, мајонез, цвекло, мајонез, рендано сирење, мајонез.
• Посипете со рендано јајце и сирење.

Оваа салата е погодна за секој празничен празник, бидејќи поради комбинацијата на некомпатибилни производи садот секогаш ќе изгледа нов.

Осврти на јадења