Комори за пушење за пушење и користење риби

Само по себе, пушењето е збир на техники кои се произведуваат над суровините за да се произведе готов производ. Овој процес може да се врши и дома и на работа. Има многу опрема и технолошки секвенци на подготовка. Секоја добра гарнитура за пареа мора да биде опремена со одделни фрижидери за складирање на суровини и готови производи.

Пушеле процес

Производството, исто така, бара контејнери за темелно перење и чистење на суровини, специјализирани маси, како и мали прибор за производство како што се:

• ножеви;
• сечење плочки.

Покрај тоа, се разбира, вреди да се има во арсеналот на најосновната компонента - самата камера за пушење на преработениот производ, односно електрична smokehouse. Во моментот, тоа може да се направи самостојно, со цел, на еден или друг начин, да се намалат трошоците за набавка на опрема.

Сепак, вреди да се напомене дека купи од официјални добавувачи, тоа ќе биде долготраен асистент во вашето домашно производство или бизнис, па затоа е подобро да не се вклучите во самопроизводството. Навистина, речиси е невозможно да се добијат квалитетни пушени риби и производи од месо директно дома. Најдобар резултат се смета за месо или риба добиени во индустриски обем, кога во производството биле опфатени долготрајните пушачи од големи размери.

Главните разлики помеѓу технологијата на индустриско и домашно пушење

Индустриски кабинет е често се достапни во универзална верзија, односно, неговата употреба може да мора да се готви месо, риба и живина и разни сирења. Овој вид на smokehouse, во повеќето случаи, опремени со автоматски систем кој автоматски го контролира потребните параметри на влажност и температура, како и подготовка на почетна суровина во комората. Неговата функционалност има силни разлики, бидејќи тоа се карактеризира со лесен и лесен за работа мод на работа и разновидноста на самите структури.

Во пракса, може да се користи прилично голема количина на сите видови на опрема, што помага при добивање на пушените производи. Вреди да се напомене дека, и покрај ова, изборот на чад шкаф за индустријата, универзална камери не може да стане главна насока, бидејќи во исто време крајната цена на готовиот производ ќе се зголеми значително.

Тоа е поради оваа причина, неодамна во скоро сите региони преовладуваат традиционалните техники за пушење, овозможувајќи да се добие доволно висок квалитет, безбеден од еколошката страна, полноправни готови производи од повеќето видови на суровини, како што се рибите. Резервираната храна од сурова риба и други производи на индустриско ниво бара многу друга опрема, како што се:

• Чадните чамци за пушачи;
• различни поставувања;
• термички агрегати;
• ладење и други топлински комори;
• термички кабинети;
• електрични инсталации за пушење, итн.

Самата по себе, дното на чадната комора има главна комора за пушење во форма на кула, тунел или други видови. Директно во неа, и процесот на пушењето се врши, понатаму има дополнителни уреди, на пример, производство на димна смеса, потребни единици за влез и излез, како и уреди за греење и ладење на самата камера. Следно дојде машини за директен транспорт на суровини, за верификација на разни стапки, како што се санитарни. Се разбира, тоа не може да се направи без инструменти за контролни мерења.

Карактеристики на чад

Главната карактеристика на самата дигалка, она што може да се каже, е капацитетот на главната комора. Кога ги дистрибуира варијантите на самиот процес, во тумбата, Се земаат предвид само главните фази на обработка потребни компоненти. Со температурата на обработка на рибите, следниве видови може да се разликуваат кога се пуши: ладно, топло, полу-жешко. Во зависност од функциите на почетната опрема, се користи комора, тунел или купола на пушачи.

Комората smokehouse за производи од риба, ќе ви овозможи да ги извршуваат сите главни фази во комората кои се потребни за подготовка на почетна преработка на суровините, односно сушење, директна пушењето, како и други лушпа. Камин чад е, во овој случај, на дното на главната комора, и итно е потребно за обработка на пушеле компоненти, поминува под влијание на оптимална технологија за излезните струи.

Пареа за риби со понова камера опремен со специјален генератор за чад, со помош на присилно цртање, производот влегува во контејнерот со суровини. Чадот од комората со производот кој веќе се користи во третманот се отстранува или едноставно повторно се циркулира за најупотреблива употреба. Smokehouse за производи од риба на многу начини помага да се креираат ажурирани коморни инструменти со употреба на производи за чад за пушење и без нивно користење, односно чадот се заменува со течност врз основа на тоа.

Методи на пушење

Во производството на ладно пушење на месо или риба, чад производи се користат за сушење суровини и основни компоненти на пушењето. Директно во smokehouses, да се создаде производ на ладно пушење се користи бездимензионален метод, користејќи други средства за пушење или стандарден традиционален пристап. Овој вид на пушење се врши во комора, кула или тунел инсталации.

Ако сеуште одлучите да купите шкаф во кој пушите риба, но сеуште не сте одлучиле кој од нив, треба да знаете точно каде сакате да ја ставите инсталацијата и, што е најважно, да сакате да пушите внатре и во која количина. Купување на преносни комори за пушење за производи од риби, добивате мобилност, бидејќи овој вид на плакарот ќе биде можно да се користи и во природата и дома. Специјалисти советуваме да купиме дигалки од нерѓосувачки челик, бидејќи во нив оптимален сооднос на цена и квалитет.

Таков вид на комори за пушење за други производи и риби, со правилна употреба и работа ќе можат да ви служат најмалку една деценија. Општо земено, дувачка кутија не е ништо повеќе од запечатен контејнер, обично нерѓосувачки челик, во кој е поставена потребната струготина за производство на чад (најчесто на дното). Во горниот дел се поставени мрежите за риби. Експертите не препорачуваат употреба на високи гумени куќи, бидејќи рибите што се наоѓаат подолу, ќе бидат многу помоќни од горниот. На дигалка мора да бидат присутни рачки за отворање и транспорт. Најсоодветни се струготини од елда и врба, меѓутоа, се соодветни гранки на јаболка, сливи и струготини од смрека.