Пареа за риби и топло пушено месо

За да направите дланка за риби со свои раце, ќе ви треба минимално искуство во заварување. Всушност, постојат многу опции за правење уред за пушење риба и месо, на пример, од полиетилен, гас шише, кофа и така натаму. Но познавачите препорачуваат да пушат пушечко пушење од буре или метална кутија. Ако новодојденец работи со метали, тогаш не треба да брзате.

Smokehouse топло пушењето од барел

Ова е наједноставната, но ефективна опција. Челик барел може да се купи или се најде во летна резиденција. Типично, резервоарот е дизајниран за складирање на моторното масло. Волуменот е 200 литри.

Алатки и материјал

Секако во дворот на мајсторот постои неопходна алатка за правење на риба. Но, исто така е важно да бидете во можност да го користите. Прво - во отсуство на искуство, може да се повредите со истиот заварување или во процесот на сечење на метален бугарски. Второ - ова е квалитет, ако заварените сврзувачки елементи не се одржуваат правилно, тогаш мрежата на која е поставена рибата може да падне. И ова ќе доведе до расипување на производот, бидејќи е тешко да се исчисти рибата од држење на пилевина. Листа на алатки и материјали:

• бугарскиот;
• инвертер за заварување на машини;
• електроди со дијаметар од 3 мм;
• метални агли;
• челична жица;
• метална барел;
• дрвена или метална покривка;
• клешти;
• секира;
• чекан за санка;
• вежба.

Чекор-по-чекор производ производство

По подготвувањето на сите потребни, треба да започнете со работа. Изработката на чад од чад од барел не трае долго. Ова ќе трае не повеќе од два часа. Сепак, чистење на внатрешноста на резервоарот бара долго време.

Треба да се разбере дека цевката била наменета за складирање на масло, што е штетно за човечкото тело. Затоа, останатата течност мора да се отстрани до една капка.

Процесот на поставување на шише од чад од буре:

1. Првично, неопходно е да се отстрани од цевката тој дел каде што има мала дупка со капак, која е наменета за одвод на течност. Ова го прави бугарски со круг од метал. Ако таква алатка во секојдневниот живот не е достапна, тогаш секира и санка чекан се користат. Бугарката треба да го отсече врвот од барел, да го напише металот по должината на рабовите. Користејќи го вториот метод, неопходно е да се постави секирата на работ на површината на барел, до каде се наоѓа раб и да се исече металот со удари на санката. Тоа е, процесот е сличен на отворањето на конзерва.
2. По завршувањето на работата, остри бруси ќе останат во сечењето или се исекуваат по секирата, што може да повреди. Тие треба да се притиснат во барел. Во овој случај, контејнерот е ставен на едната страна, каменот се поставува под работ каде што се лоцирани ажурните плочи, а потоа удари со тупалка или чекан. Проблемот е во тоа што остар метал треба да се притисне на страничните ѕидови.
3. Во овој чекор, цевката мора да се исчисти од моторното масло. Тоа е многу едноставно. Голем пожар се запали. На страните на огнот се поставуваат камења. Контејнерот е превртен наопаку и се поставува на тули или згради. Мораме да почекаме додека не изгори целата штетна течност. Тогаш цевката се поставува со отсечен дел. Водата од сапун се влева во неа до крај. Сега мора да почекаме неколку часа. Потоа излеете ја течноста и исплакнете го садот со чиста вода. Дека барел однатре нема остаток или саѓи.
4. Значи, капацитетот е чист и подготвен за понатамошна работа. Има само неколку чекори пред инсталацијата на топол пушач. Земете метален агол и исечете ги на 8 идентични делови. Во центарот на резервоарот и над оваа линија за 25 см, рамномерно заварувајте делови, со што се градат 2 столба. За секое ниво треба да инсталирате 4 агли со должина не поголема од 5 см. Важно е дека четирите на аглите гледаат едни со други. Во овие ѕидови на аглите, дупче е дупчат во една дупка. Сега од еден агол до другата е прикачена челична жица. Следната жица е прикачена на друг пар агли. Потребно е пресечените жици да се вкрстуваат. Ова ќе служи како помошен држач за решетката.
5. Во оваа фаза се прави жичана челична жица. Тоа го прави рамнина околу внатрешниот дијаметар на барелот. На рабовите на клештите се прават куки, кои се фиксирани заедно и врзани со парче мека тенка жица. Потоа се земаат парчиња мека жица и се креира решетка, врзувајќи ги краевите на материјалот на раб. Треба да биде квадратна ќелија 5 * 5 см. Бидејќи барел е опремен со две групи, неопходно е да се направат 2 мрежи.
6. Последниот чекор е да се направи капакот. Како покритие, можете да го користите метален лист што го надминува дијаметарот на цевката или дрвената плоча без пукнатини или други дефекти. Во секој случај, ова не треба да биде проблем.

Дизајнот е направено! Останува да се инсталира под работ на контејнерот на парчиња на пепел блокови. Внатре во цевката, истурете ја пилемата, слој од 3 см и запалите оган. И стави риба на мрежи.

Опција со метална кутија

Овој метод за правење на кафеана се смета за тежок. Бидејќи целиот процес на склопување се состои од заварување. Покрај тоа, металната кутија ќе се состави од подот и ќе биде неопходно да се извлече дијаграм за дизајн, кој ги вклучува сите елементи на маслената ламба, означени со димензиите: страни, дното, капак и така натаму. Кој материјал и алатки ќе бидат потребни:

• метален лим со дебелина од 3 мм;
• бугарскиот;
• рулет;
• машина за заварување;
• гон;
• креда;
• електроди со дијаметар од 3 мм;
• маска за заварување;
• чекан;
• арматура;
• отпорни на топлина боја;
• послужавник за собирање маснотии.

Чекор-по-чекор инсталација од нула

Дводневната чад во форма на метална кутија се гради за тој ден. Ако не постојат способности за заварување, тогаш потребно е да побарате помош од пријатели или соседи, ако се заварувачи, ќе ги покажат основите на овој занает.

Во секој случај, не се заварува цевка со вода под притисок. Ако има грешки во форма на мали лумени во рабовите, тогаш тоа е во ред. Бидејќи тие можат да бидат запечатени со заварување, по отстранување на згура.

Параметрите на чадот се: должина и ширина (50 * 50 см) и висина (40 см). Чекор-по-чекор собрание на чакале:

1. Земете голем лист од метал и се сече на еднакви делови. За овие цели се користи бугарскиот. Парчињата треба да бидат долги 50 см и ширина 40 см - тоа се страни. Потоа, на преостанатиот дел на состојба е отстранета, која ќе служи како на дното на структурата, должина и ширина -. 50 см плоштад парче ќе се претвори. Истото парче е исечено за капакот, но повеќе од дното за 2 мм во сите насоки. Сега ленти 4 направени со должина од 50,4 см и ширина -. 4 см Тогаш тела е донесена и се сече на три еднакви делови од 20 см прачки беше тогаш е потребно да се наведнуваат, поаѓајќи од рабовите на 5 см Тоа е, прво арматура се оттргнат во "Р" .. форма. Потоа од рабовите се повлекува 1 см. Тие се заглавуваат во надворешната страна. Оваа постапка треба да биде подложена на сите 3 барови долги 20 см. Производите ќе служат како рачки. И исто така треба да се намали 4 агли во должина од 40 см.
2. По подготовката на материјалот треба да се пристапи кон самото собрание. Од листовите што служат како страни на дното на чад, треба да ја соберете рамката. За да се олесни дизајнот, се користи квадрат. Секој лист е заварен до следна тактика во одреден редослед. Заварувањето се изведува однадвор. По завршувањето, производот е прилагоден на максималната рамномерност. Потоа кутијата е целосно заварена во аглите.
3. На овој чекор, дното е прикачено. Листот е поставен на рамката и се прилагодува на посакуваната рамномерност, така што ќе се конвергира во аглите. Овде, исто така, заварувањето се изведува со лепенки. Растојанието меѓу шевовите е 5 см. Потребно е кога заварување со континуиран слој дното не е свиткано. Работите на заварување се изведуваат и од предната страна на кутијата.
4. Сега треба да се прицврстат 4 плочи на листот кој служи како капак. Тоа е, дизајн, се испоставува во форма на метален лист со испакнатини, кој се користи во печки за печење пекарски производи. Плочките се заварени до краевите на листот користејќи стандардна технологија. На ист начин како и страничните ѕидови на идната копаница. По завршената работа, направениот капак мора цврсто да се прицврсти на кутијата.
5. Следната фаза вклучува изградба на две одвоени мрежи. Висината на објектот е 40 см. Мерење од првите 20 сантиметри, на страничните заварени заварени агли. Сега од овој број се мери 10 см, и повторно аглите се заваруваат за второто ниво. За да ја направите мрежата ви треба фитинзи, од кои е изградена квадратна решетка. Растојанието помеѓу решетките е 5 см. Два такви производи се направени.
6. Потоа закачете го пенкалото. Две рачки, кои ќе бидат на страните на кутијата, се заварени подеднакво, така што тие се на исто ниво. Потоа на капакот треба да го најдете центарот и на ова место да го закачите последното пенкало.
7. На крајот, аглите се направени од должина од 40 сантиметри, но прво се исекуваат рабовите на нозете со акутен агол од 5 см. 4 агли се заварени од надворешните страни од кутијата. Остри краеви на нозете се потребни за да може пред да се готви структурата малку да се притисне во земјата, со што се обезбедува дополнителна стабилност.

На крајот, пушењето за риби и месо е насликано со црна боја отпорна на топлина. Подготовка до дното може да се стави контејнер, кој ќе служи како збирка на масти.

Готвење риба

По правило, посното риба е топло-стврднато на температура од околу 40 степени, а температурата на ладното пушење е 25 степени. На излезот, преработените производи со топол чад добиваат златна боја. Потоа, завршената риба треба да биде покриена со газа и да остава да се вентилира на свеж воздух два часа.

Да се ​​готви топла пушена риба, мора да се исчисти од скали и да се оштети. Исплакнете под проточна вода и третирајте со сол надвор и внатре. Не е пожелно да се користи замрзната риба. Треба да биде свеж. Производот се става во контејнер и е покриен со капак со товар, така што рибата е под угнетување. Овој процес трае од 12 до 24 часа.

По маринадата производот се мие од сол под проточна вода. Потоа се става на скара со очекување дека помеѓу труповите имаше мал јаз. Вие не може да имате трупови во контакт со едни со други. Времето за готвење е од 20 до 30 минути. Пушениот производ е извлечен, вентилиран и се користи за храна.

Како да пушите свинско месо

За да направите топла пушеле свинско месо, треба да направите саламура. На кофа со варена студена вода се додава 50 грашок црн пипер, 20 парчиња лисја и сол. Мораме да почекаме додека сол не се раствори во водата. После тоа, парчиња месо се ставаат во садот. Свинско месо треба да биде на маринадата околу 24 часа.

Сега саламуренот преработен со саламура мора да се добие и нанесуваат со лук. Потоа се запали оган. Свинското месо се наоѓа на решетката. Сега треба да чекате за подготовка на производот, периодично пробивајќи го месото со нож. Ако крвта не излегува, тогаш свинско месо може да се јаде. Повторно, колку е помала големина на парчиња, толку побрзо производот ќе биде подготвен.

Од кои дрвја се направени чипс

За палење на оган, било кој вид на дрво е соодветен. Тие се потребни само за да се одржи саканата температура во резервоарот. Но, за чипс, треба да земете чистокрвни дрвја што произведуваат мирисна чад. Не користете оние карпи кои имаат смоли - ова е штетно за здравјето. За овие цели се користат цреши, кајсии, сливи и така натаму.

Чип може да се исече со нож или моторна пила во досие од пилевина. Првата опција е потешка работа. Подготвениот материјал е депониран на долниот слој 3 см фитил светилка. Да не пилевина блесна со загревање на пушач, тие треба да се накваси во вода. Задачата на дрвни чипови не е да изгори, туку да создаде многу чад. Исто така е можно да се комбинираат мали парчиња малина гранки со цреша или слива.

Важно! Вие не можете да користите зимзелени карпи, бидејќи поради овој чад во дупчицата за пушење топли, рибата ќе стане лош вкус и штетна за здравјето. Чадот кој произлегува од чиповите на чистокрвни дрвја треба да биде бел - ова позитивно ќе влијае на вкусот и аромата на производот.